Mama Zula - Wild African BBQ Jalapeno Curry

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Inhalt: 320ml

Hersteller: Luise Händlmaier GmbH, Regensburg

EAN: 4104720020327

Zutaten: Wasser, Tomatenmark, Zucker, Zwiebeln, Tomaten, Karotten, Branntweinessig, Rapsöl, Curry, Speisesalz, Jalapeno Pfefferschoten, Verdickungsmittel: Xanthan und Guarkernmehl, modifizierte Stärke, Schnittlauch, Chiliextrakt, Süßungsmittel: Saccharin-Natrium

Geruch: Curry, würzig, erdig, leicht säuerlich

Geschmack: Tomate, Curry, Zwiebel, süß/sauer

Konsistenz: dünnflüssig, leichte Stückchen

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: leichte Schärfe

Fazit: Die Soße ist leider etwas dünn geraten und auch die Schärfe ist maximal pikant. Curry und Tomate bringen zwar eine schöne Mischung aus erdigen und fruchtigen Tönen, man hätte sich aber mehr trauen sollen. Ich würde mir mehr und größere Jalapeño Stücke wünschen und eine dickere Konsistenz. So läuft einem alles vom Gargut und man hat wenig davon. Die Zutaten sind überschaubar, Süßungsmittel ist überflüssig. Leider landet man mit dieser Leistung maximal im Mittelfeld der vielen, deutschen Produkte.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.mamazula.de/produkte/mama-zulas-jalapeno-curry/

Preis: 2,79€

Bezugsquelle: Kaufland. Auch bei Amazon erhältlich.

 

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Chili Food - Curry Ketchup

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Inhalt: 395 g

Hersteller: Chili Food, Bad Dürkheim

Zutaten: Wasser, Tomatenmark, Habanero-Chilis, Zucker, Glukose, Maisstärke (Verdickungsmittel), Salz, Knoblauch (Natriumisoascorbat), Essigsäure, Zitronensäure (Säureregulatoren), Curry (Sellerie, Senf, Mononatriumglutamat), Gewürze, Zwiebeln, Ascorbinsäure (Antioxidationsmittel)

Geruch: Curry, Tomate

Geschmack: leicht nach Chinense, fruchtig, tomatig, Curry

Konsistenz: dickflüssig, kleine Stückchen

Meine Schärfe: 5-6/10

Händlerangaben pauschal: 5/10

Fazit: Hergestellt in Costa Rica, wie handgemacht. Das leichte, tropische Chinensearoma durch die Habaneros unterstützt die fruchtige Tomate gut. Die Schärfe ist ordentlich spürbar und fast etwas höher als 5 anzusetzen. Das Currypulver dürfte meiner Meinung nach noch etwas intensiver sein. Es bringt aber doch eine schöne, leicht erdige Note dazu und kann beim Grillen super eingesetzt werden. Dazu noch die gewohnt hohe Produktqualität von Chilifood. Top!

Bewertung:  

Preis: 4,99€

Bezugsquelle:

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YOUCOOK - Rotes Thai Curry mit Huhn

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Inhalt: 420g (240g Huhn/Gemüse + 180g Reis)

Hersteller: YOUCOOK GmbH

EAN: 4260334165028

Zutaten: 42% Gegarter Reis (Wasser, 31% Basmatireis, Rapsöl, 1% Wildreis), 16% Hähnchenbrustfilet gegart (Hähnchenbrustfilet, Kartoffelstärke, Salz, Dextrose), 11% Paprika, Wasser, Tomatenmark, 4,0% Zuckerschoten, 2,5% Mungbohnenkeimlinge, Mu-Err-Pilze, 1,5% Zwiebeln, Kokosnussmilchpulver (Kokosnussmilch, Maltodextrin, MILCHEIWEIß), 1,0% Tomaten, modifizierte Stärke, Rapsöl, Gewürze (enthalten SELLERIE, SENF), Zucker, SAHNE, Fischsauce (SARDELLEN, Salz, Zucker), Curry-Paste (Chillies, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Salz, Kaffirlimettenschale, Galgant, Koriander, Kreuzkümmel), Salz, Limettensaftkonzentrat, natürliche Aromen, Branntweinessig, HÜHNEREIEIWEIß, MAGERMILCHPULVER, WEIZENMEHL.

Geruch: Reis, Curry, süß/sauer, Ingwer

Geschmack: süß/sauer, Ingwer, Huhn, Paprika, Curry, Pilze

Konsistenz: fluffiger Reis, erkennbare Zutaten, große Fleischstücke

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: pikant scharf

Fazit: Ein Fertiggericht aus Hähnchenbrustfilet und Gemüse in pikant scharfer Kokos-Curry-Sauce mit Reis. Zwei Schälchen befinden sich in der Packung, beide werden nach Einstechen der Deckelfolie in der Mikrowelle erwärmt. Leider einiges an Abfall, lässt sich aber kaum anders verpacken. Der Reis enthält für die Optik auch noch etwas Wildreis, sehr ansprechend. Auch die restlichen Zutaten sind recht hochwertig und erkennbar. Die Hühnerbrustfiletstücke sind sehr groß und reichlich vorhanden. Außerdem wurde auf Geschmacksverstärker und unnötige Zusatzstoffe weitestgehend verzichtet. Geschmacklich sehr gelungen, es duftet nach Reis und Curry, Kokos ist nicht dominant, es schmeckt wie beim Asiaten. Insgesamt also ein sehr gutes, hochwertiges Fertiggericht. Leider fehlt es an der Schärfe, die müsste noch deutlich höher sein.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.youcook-food.com/fileadmin/user_upload/artikelpass/Artikelspezifikation_Rotes_Thai_Curry_20200622.pdf

Preis: 3,92€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Tasty Bite - Tikka Masala Rotes Curry mit Gemüse

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Inhalt: 285g

Hersteller: Mars GmbH Verden

EAN: 5010034008991

Zutaten: Kartoffeln (24%), Karotten (21%), Zwiebeln (15%), Tomaten (11%), grüne Erbsen (7.0%), Zuckermais (7.0%), Grüner Paprika (3.5%), Sonnenblumenöl, Cashew Nüsse (1.6%), Tomatenmark (1.0%), Gewürze, Sahne (aus Milch), Salz, Knoblauch, Ingwer, Hefeextrakt, Korianderblätter, Garam Masala Gewürzmix, Bockshornkleeblätter, Natürliche Farbe (Paprikaextrakt), natürliches Aroma.

Geruch: Ingwer, Curry, Cocos, Koriander

Geschmack: Curry, Mais, Cocosmilch, Ingwer, Koriander, Tomate, leichte Süße

Konsistenz: saftig, stückig, erkennbare Zutaten und viel Soße

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal: medium

Fazit: Richtig leckeres, authentisches Curry, nicht extrem kokoslastig. Wie aus der indischen Küche gewohnt, sehr komplexes Aromenspiel aus vielen Gewürzen, leichter Süße und exotischen Zutaten. Erkennbare Inhaltsstoffe, hochwertig und schnell zubereitet. Das Produkt ist natürlich eher als Ergänzung zu sehen, nicht alleinstehend. Man kann hier auch mit diversem Gemüse oder zusätzlichen Beilagen variieren. Dazu passt wie immer Reis sehr gut. Das vegetarische Gericht wird in Indien hergestellt und ist wirklich empfehlenswert, wenn es schnell gehen muss. In nur 2 Minuten ist der Beutel in der Mikrowelle genussfertig. Hier stört nur der Geschmacksverstärker, weshalb ich 4/5 vergebe.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.tastybite.de/produktedetails?cid=ff2c1525-d833-48a3-848c-3b8cdb0576f2&pid=c2836e16-46f5-463a-9088-4c74af9b01e3

Preis: 2,49€

Bezugsquelle: Produkttest mit trnd. Natürlich im gut sortierten Supermarkt, oder Amazon

Vielen Dank an trnd und Tasty Bite für die Testmöglichkeit!

Tasty Bite - Thai Curry mit Gemüse & Erdnüssen

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Inhalt: 285g

Hersteller: Mars GmbH Verden

EAN: 5010034009097

Zutaten: Karotten (14%), Babymais (8.7%), Erdnuss (7.7%), Kartoffeln (7.0%), Wasserkastanie, Kokosmilch (4.8%), Rohrzucker, Zwiebeln (2.4%), Sonnenblumenöl, Salz, Galgant, Zucker, Knoblauch, Maisstärke, Thai Curry Gewürz (enthält Senf), Hefeextrakt, Maltodextrin, Thai Basilikum, Gewürze, Korianderblätter, Kaffernlimettenblätter, Sahne (aus Milch), Champignonpulver, Zitronensaftpulver, Stabilisator (Guarkernmehl), Weizenfaser, natürliches Aroma.

Geruch: Curry, Kokos, Kurkuma

Geschmack: Curry, Kokos, Kurkuma, Koriander, sahnig

Konsistenz: cremig, dickflüssig, Gemüse erstaunlich knackig

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal: mild

Fazit: Authentische, vegetarische Currys aus Asien. Made in India und mit hochwertigen Zutaten versehen. Für ein Fertiggericht gibt es hier kaum etwas zu meckern. Die Beutel sind sehr praktisch und in etwa einer Minute in der Mikrowelle zubereitet. Gedacht ist der Inhalt jedoch eher als Grundstock für eigene Gerichte. Hier kann man so ziemlich alles hinzufügen, was einem schmeckt. Dann sollte man natürlich eher mit einer Pfanne arbeiten. Geschmacklich sehr gut getroffen, mit viel Kokos, Kurkuma und Koriander abgeschmeckt. Das enthaltene Gemüse ist erstaunlich knackig und bissfest. Ordentlich große Stücke, nichts verkocht. Vegetarisch, ohne künstliche Zusätze. Selbst die Schärfe ist hier bei "mild" schon gut vorhanden. Ich bin durchaus angetan von dem Curry, nur die Geschmacksverstärker, Stabilisatoren und Verdickungsmittel sind zwar natürlich, aber völlig unnötig. Ansonsten ein sehr gutes Produkt. Dazu passt am besten Reis oder Naan-Brot.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.tastybite.de/produktedetails?cid=ff2c1525-d833-48a3-848c-3b8cdb0576f2&pid=23c736d2-3800-4df2-95dc-2e5e5d6bfdad

Preis: 2,49€

Bezugsquelle: Produkttest mit trnd. Natürlich im gut sortierten Supermarkt, oder Amazon.

Vielen Dank an trnd und Tasty Bite für die Testmöglichkeit!

Foodster - Little Africa Cup Chicken Curry Pasta BIO

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Inhalt: 60g werden zu 247g

Hersteller: Zamek Lebensmittelwerke GmbH

EAN: 4006195008339

Zutaten: 56,7% Pasta (Hartweizengrieß*), Weizenmehl*, 6,4% Curry (Paprikapulver*, Chilis*, Cumin*, Koriander*, Ingwer*, Knoblauch*, Senfsaat*, Kurkuma*, Bockshornkleesaat*, Meersalz), Tomaten* (Pulver, Stücke), Kartoffelstärke*, 4,3% Hühnerfleischpulver*, Meersalz, Rohrohrzucker*, Rinderfett*, Lauch*, Limettenpulver (Maltodextrine*, Limettensaftkonzentrat*), Zimt*, Petersilie*, Karamellzuckersirup*, natürliches Aroma (enthält Sellerie), Säuerungsmittel Citronensäure, beräucherter Schinkenspeck-Extrakt, Antioxidationsmittel Extrakt aus Rosmarin*.

*Diese Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau

Geruch: im trockenen Zustand nach Tomate und stark würzig Richtung Maggi/Cumin Aufgegossen dann immer noch sehr tomatig und stark nach Cumin

Geschmack: recht tomatig und würzig, Cumin.

Konsistenz: trocken: Spiralnudeln und Würzpulver - Aufgegossen: etwas dickflüssig, aber immer noch eher suppenartig. Nudel noch leicht Biss

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: Super-Hot

Fazit: Nach den 5 Minuten Wartezeit laut Packungsanweisung, bin ich wieder enttäuscht. Der Cumin ist sehr dominant und bügelt sämtliche anderen Aromen nieder, von Curry schmecke ich hier nicht viel. Es ist eher eine Tomatensuppe mit Nudeleinlage. Diese haben immerhin noch etwas Biss zu bieten. Man hätte eventuell wenigstens das Hühnerfleisch nicht als Pulver, sondern als Stückchen hinzufügen sollen, dann hätte man vielleicht noch was zu beißen gehabt. Die Schärfe ist sehr weit vom versprochenen "Super-Hot" entfernt. Hält sich eher im nicht vorhandenen Bereich auf. Wenns mal schnell gehen muss und nicht völlig chemisch sein soll, der kann hier vielleicht noch zuschlagen. Ansonsten ein eindeutiges Finger weg. Für BIO und die Zutatenliste an sich kann ich noch einen Punkt vergeben, mehr als 2 von 5 ist aber nicht drin.

Bewertung:

Preis: 0,99€

Link zum Hersteller: https://www.facebook.com/myfoodster/

Bezugsquelle:  Aktionsware bei LIDL

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Neue Termine

Zwei Termine für den September stehen nun fest. Einmal in Süddeutschland und einmal für die Nordlichter.

Zunächst weise ich mal auf das alljährliche Chilifest in Neusorg hin. Das findet auch dieses Jahr wieder wie gewohnt in der Gärtnerei Förth statt:

16.09.2018:

Für die nördlicheren Chiliheads gibt es auch dieses Jahr wieder das Schärfewettessen bei Curry und Chili in Berlin:

08.09.2018:


Beide Termine trage ich natürlich im Terminkalender ein.

Abenteuer Chili - Rattlesnake Curry Hot Sauce

Inhalt: 200ml

Hersteller: Abenteuer Chili GbR

EAN: 4260392850560

Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Wasser, Honig, Sonnenblumenöl, Apfelessig, Balsamico, ungarischer Paprika, Salz, Tomatenmark,
Chili, Sellerie, Gewürze.

Geruch: herb, erdig, Curry

Geschmack: fruchtig, tomatig, Curry, Paprika

Konsistenz: fein-cremig, etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe: 9/10

Händlerangaben pauschal: 10+/10

Fazit: Diese Chilisoße passt natürlich hervorragend zu Currywurst, was ich heute auch gleich ausprobiert habe. Am Anfang fruchtig-würzig, nach Tomate und Paprika, dann kommt der leckere, erdig/herbe Madras-Curry durch und zum Abgang dann die leichte Honigsüße. Hammerlecker, super abgestimmt und mit hoher Schärfe. Würde zwar nicht auf 10+ gehen, aber eine gute 9 ist es auf jeden Fall. Macht richtig süchtig, ich löffele grade so vor mich hin. Dazu ist die Soße noch vegetarisch und natürlich in reiner Handarbeit hergestellt. Absolut lecker und super Qualität. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.abenteuer-chili.de/Chilisaucen/Chili-Sauce-Rattlesnake-Curry.html

Preis: 7,20€

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Abenteuer Chili für die Testmöglichkeit!

Lauter Scharfe Sachen: Chili, Curry & Co. - Ute Scheffler

Titel: Lauter Scharfe Sachen: Chili, Curry & Co.

Autor: Ute Scheffler

Verlag: BuchVerlag für die Frau GmbH

ISBN: 978-3-89798-350-2

Seiten: 124

Preis: 5,00 €

Inhalt: 

Manche mögen's scharf und andere noch schärfer...
Für alle, die die scharfe Küche lieben oder kennenlernen wollen, hält dieses Büchlein eine erstaunliche Vielfalt an Rezepten bereit. Würzmischungen, Dips, Suppen, Snacks, Curry- und Chiligerichte, Fisch- und Fleischvariationen und sogar Deserts.


Eigene Meinung:

Ein Miniaturbuch, das sich gut verschenken lässt ( 6,7 x 1,3 x 10 cm ). Die Größe ist wirklich minimal, ich war erstmal etwas erstaunt, als das Buch hier ankam. Trotzdem bietet es reichlich Inhalt.

Nach einer kleinen Einführung zum Thema Scharfmacher geht es auch gleich mit teilweise bebilderten Rezepten los. Dabei sind Sachen wie Paprika-Koriander-Marinade, Sambal Oelek, Erdbeer-Chili-Konfekt, Jamaican Pepperpot oder Curry-Knoblauch-Senf.

Interessante Gerichte, leicht nachzukochen. Leider durch das kleine Format beim Live-Kochen etwas schwer zu handeln. Ansonsten aber durchaus empfehlenswert, besonders als kleines Mitbringsel; im wahrsten Sinne des Wortes.


Erhältlich bei Amazon:

Meica - Curry King extra scharf

Inhalt: 220g (Einwaage Currywurstscheiben 120g)

Hersteller: Meica

EAN: 4000503281506

Zutaten: 55% Bockwurst [Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte (mit Sellerie), Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch], Curry-Sauce [Trinkwasser, Tomatenmark, Zucker, Branntweinessig, Apfelmark, modifizierte Stärke, Salz, Gewürze, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Chiliextrakt], Currypulver (extra Tütchen).

Geruch: Ketchup, Curry, Bockwurst
  
Geschmack: süßlich, Ketchup mit Curry, Worcestersauce

Konsistenz: Viel Pulver, Wurst noch bissfest, viel Soße

Meine Schärfe:  2-3/10

Händlerangaben pauschal: extra scharf

Fazit: Nichts besonderes, aber ganz ok für zwischendurch. Die Schärfe ist kaum vorhanden, die Wurst ziemlich ertränkt in Soße. Immerhin wurde auf Geschmacksverstärker verzichtet. Die Soße selbst besteht wohl nur aus Ketchup bzw. Tomatenmark und etwas Worcestersauce. Das geht durchaus besser und geschmackvoller. Ganz gut gelungen ist die Idee mit der extra Currytüte und dem Holzpiekser auf der Unterseite. Das bringt zumindest etwas frische Note und Stil.

Kaufempfehlung: Jein. Für Fertiggericht ganz ok.

Link zum Hersteller: http://www.meica.de/produkte/curryking/index.html

Preis: 1,99€

Bezugsquelle: Kaufland

Knorr - Hot India

Inhalt: 250ml

Hersteller: Unilever Deutschland

Zutaten: Trinkwasser, Rapsöl, Zucker, Branntweinessig, modifizierte Stärke, EIGELB, Glukose-Fruktose-Sirup, Speisesalz, Curry, Gewürze, Paprika, Aromen (mit SELLERIE, WEIZEN).

Geruch: Curry, Ei, Mayo, Kardamom

Geschmack: Curry, Lebkuchen mit Mayo, süßlich

Konsistenz: Dickflüssig

Meine Schärfe: 0,2/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Nein Danke. Weder Hot, noch India. Etwas Curry in die Mayo, etwas exotisches wie Kardamom, so geht das Ganze Richtung Lebkuchen und schmeckt irgendwie seltsam statt raffiniert. Außerdem kommt dazu noch eine leichte Süße und Aromen. Braucht kein Mensch.

Kaufempfehlung: Nein!

Preis: 0,99€

Bezugsquelle: Kaufland

Blumenkohl Pickle by Marino

Hier ein Rezept für ein Blumenkohl Pickle eines Freundes, welches ich hier vorstellen darf. Mein Dank geht an Marino, bekannt von www.chilisepp.de.

Man benötigt folgendes:

Zutaten:
1 kleinen Blumenkohl
1 Zwiebel
5-10 Knoblauchzehen zerdrückt
1/4 TL Ingwerpulver
2-3 Cayenne in Ringe geschnitten
1 TL Currypulver oder nach belieben
100ml milden Essig
350ml Wasser
15 EL Olivenöl
2 EL Zucker


Anmerkung meinerseits: Ich hatte keine frischen Cayenne, deshalb habe ich angeschärftes Olivenöl (Chiliöl) erwendet. Dazu noch etwas Cayennepulver. Außerdem habe ich frischen Ingwer benutzt und am Schluß noch 1 TL Salz dazu.

Die Zwiebel bei geringer Hitze im Olivenöl, Goldbraun dünsten.

 
Den Blumenkohl in kleine Stücke zerlegen und kurz waschen.

Dann alle Zutaten bis auf den Essig in den Topf geben und bei leichter Hitze simmern lassen, bis das Wasser fast verdunstet ist.

Anmerkung meinerseits: Hier werde ich nächstes Mal Rot- oder Weißwein statt Wasser probieren, den Essiganteil dafür aber senken.

Danach den Essig beimengen und nochmal 5 Minuten durchsimmern.

 
Das Ganze " Heiss" in saubere Gläser füllen und auf den Kopf stellen zum Abkühlen.

 Passt SUPER als Beilage oder auf ein schönes knuspriges Baguette usw.