Inhalt: 110g
Hersteller: Theodor Kattus GmbH, Dissen
EAN: 4023900561347
Zutaten: Zwiebeln, Tomatenmark, Jalapeno-Würzsauce(Jalapeno-Paprika, Branntweinessig, Salz), Speisesalz, Zucker, gekörnte Brühe(Salz, hydrolisiertes pflanzliches Eiweiß, pflanzliches Fett (Palmfett), Zitronengras, Gewürze, Knoblauch, Weißfischpulver, Gewürzextrakte, Zitronensaftkonzentrat, Säuerungsmittel: Milchsäure, Citronensäure; Verdickungsmittel: Guarkernmehl.
Geruch: Würzig, salzig, Tomate, Zitronengras, Ingwer
Geschmack: frisch zitronig, Ingwer, Tomate, Zwiebel
Konsistenz: pastös, ketchupähnlich
Meine Schärfe: 3-4/10
Händlerangaben pauschal: keine Angabe
Fazit: Als Würzbasis für thailändische Suppen gut geeignet, wobei Jalapeños stilistisch hier fehl am Platze sind. Die Schärfe ist nicht überfordernd und gut dosierbar. Einen Stern ziehe ich fürs Palmfett ab, hier hätte man sich auch etwas anderes einfallen lassen können. Ansonsten schön frisch zitronig, erdig und salzig. Natürlich nicht pur zu verwenden, denn im Grunde löst man die Tom Yum Suppen-Paste in heißer Hühnerbrühe oder heißem Wasser auf. Dazu gibt man geschnittenes Gemüse, wie Champignons, Lauch und Sellerie und lässt es 2 Minuten köcheln. Dann frische Garnelen dazugeben und mit Koriander-Grün, Zitronengras und Nam Pla Fischsauce abschmecken.
Bewertung:
Link zum Hersteller: https://www.bamboogarden.de/Tom_Yum_-_Suppenpaste_185847.php
Preis: 2,39 €
Bezugsquelle: Einzelhandel
Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!
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