Flying Goose Brand - Sriracha Hot Chilli Sauce with extra garlic

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Inhalt: 200ml

Hersteller: Exotic Food PCL. Thailand

Importeur: Heuschen & Schrouff Oriental Foods Trading BV, Landgraaf, The Netherlands

EAN: 8853662056081

Zutaten: Chilli 51%, Knoblauch 22%, Zuckersirup, Salz, Säuerungsmittel: E260, E330, Wasser, Geschmacksverstärker: E621, Stabilisator: E415, Konservierungsstoff: E202. 

Geruch: Knoblauch, süßlich, Chili

Geschmack: süßlich, Knoblauch, Chili, salzig

Konsistenz: leicht sandiges Püree

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: eine von drei Chilis

Fazit: Sriracha mit extra viel Knoblauch. Die Süße steht zunächst etwas im Vordergrund, wird dann aber sofort vom starken Knoblaucharoma niedergebügelt. Dieser bleibt stehts dominant, gegen Ende hin wird es säuerlich und salzig. Wer auf viel Knoblauch steht, der wird hier auf alle Fälle gut bedient. Leider wie immer mit Geschmacksverstärker, sonst gibt es nichts zu meckern. Universell einsetzbar und absolut lecker zu allem. 5/5 Sternen. 

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.flyinggoosebrand.com/product/sriracha-extra-garlic/

Preis: 2,99€ 

Bezugsquelle: China-Laden Regensburg, Amazon 

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

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Bamboo Garden - Thai - Tom Yum Suppen-Paste

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Inhalt: 110g

Hersteller: Theodor Kattus GmbH, Dissen

EAN: 4023900561347

Zutaten: Zwiebeln, Tomatenmark, Jalapeno-Würzsauce(Jalapeno-Paprika, Branntweinessig, Salz), Speisesalz, Zucker, gekörnte Brühe(Salz, hydrolisiertes pflanzliches Eiweiß, pflanzliches Fett (Palmfett), Zitronengras, Gewürze, Knoblauch, Weißfischpulver, Gewürzextrakte, Zitronensaftkonzentrat, Säuerungsmittel: Milchsäure, Citronensäure; Verdickungsmittel: Guarkernmehl.

Geruch: Würzig, salzig, Tomate, Zitronengras, Ingwer

Geschmack: frisch zitronig, Ingwer, Tomate, Zwiebel

Konsistenz: pastös, ketchupähnlich

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Als Würzbasis für thailändische Suppen gut geeignet, wobei Jalapeños stilistisch hier fehl am Platze sind. Die Schärfe ist nicht überfordernd und gut dosierbar. Einen Stern ziehe ich fürs Palmfett ab, hier hätte man sich auch etwas anderes einfallen lassen können. Ansonsten schön frisch zitronig, erdig und salzig. Natürlich nicht pur zu verwenden, denn im Grunde löst man die Tom Yum Suppen-Paste in heißer Hühnerbrühe oder heißem Wasser auf. Dazu gibt man geschnittenes Gemüse, wie Champignons, Lauch und Sellerie und lässt es 2 Minuten köcheln. Dann frische Garnelen dazugeben und mit Koriander-Grün, Zitronengras und Nam Pla Fischsauce abschmecken.

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.bamboogarden.de/Tom_Yum_-_Suppenpaste_185847.php

Preis: 2,39 €

Bezugsquelle: Einzelhandel

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

ALDI - Rote Sriracha Sauce

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Inhalt: 430ml

Hersteller: hergestellt in Thailand für Clama GmbH & Co. KG

EAN: 4061458051897

Zutaten: Wasser 37%, eingelegte rote Chilis 30,5% (rote Chilis, Salz, Säuerungsmittel: Essigsäure), Zucker 25%, Knoblauch 4%, Salz 2%, modifizierte Maisstärke 1%, Säuerungsmittel: Essigsäure 0,5%

Geruch: säuerlich, Chili, Knoblauch

Geschmack: süß/sauer, Chili, Knoblauch

Konsistenz: cremig, keine Stückchen

Meine Schärfe:  4-5/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Solide Sriracha Soße aus dem Supermarkt. Der Chilianteil könnte etwas höher sein, die Schärfe findet sich aber dennoch im mittleren Bereich wieder. Für meinen Geschmack etwas viel Salz, ansonsten sehr gut gelungen. Immerhin direkt in Thailand hergestellt, dort weiß man ja, wie so was funktioniert. Aktionsware bei ALDI Süd.

Bewertung:

Preis: 1,99€ 

Bezugsquelle: ALDI Süd

Flying Goose Brand - Sriracha Scharfe Chilisauce

Inhalt: 455ml

Hersteller: Exotic Food PCL.

Zutaten: Chili 61%, Zucker, Knoblauch, Salz, Wasser, Säuerungsmittel: Essigsäure, Citronensäure; Verdickungsmittel: Xanthan; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat.

Geruch: säuerlich, süß, Knoblauch
  
Geschmack: Chili, Knoblauch, süß/sauer

Konsistenz: Etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe:  4-5/10

Händlerangaben pauschal: scharf

Fazit: Wäre nicht das Mononatriumglutamat dabei, würde ich sie uneingeschränkt empfehlen. Typische Sriracha nach thailändischem Rezept, etwas süß/sauer, viel Knoblauch und Chili. Ich ziehe dennoch das etwas teurere, aber dafür natürlichere Produkt von Lingham's vor. Gibt es aber leider nur im Pepperworld Hot Shop. Die Flying Goose bekommt man hingegen fast überall.

Kaufempfehlung: Ja, wer mit Glutamat kein Problem hat.

Preis: 2,99€

Bezugsquelle: