Univer - Chili Feuer

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Inhalt: 65ml / 70g

Hersteller: Univer Product Zrt / Ungarn

Importeur: D&P Feinkost GmbH

EAN: 5997010311378

Zutaten: gemahlene Chilipaprika (87%), Salz, Verdickungsmittel: Xanthan; Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat.

Geruch: typischer Capsicum Chinense Geruch, tropisch fruchtig, leicht säuerlich

Geschmack: sofort intensiv und deutlich nach Chinense, vermutlich Habanero. Salzig, würzig

Konsistenz: Pastös, Sambal Oelek

Meine Schärfe: 8-9/10

Händlerangaben pauschal: 9/10 (mind. 12.000 SCU)

Fazit: Diese Paste gibt es zur Zeit bei NORMA als Aktionsware. Extra-scharf steht drauf, extra-scharf ist drin. Da muss man für Supermarktware wirklich mal ordentlich schlucken. Jede normale Hausfrau hebt es sicher schon vom Stuhl. Klasse Würzpaste, die Richtung Sambal Oelek geht und auch so eingesetzt werden kann. Würzig, salzig, eher nicht pur zu verwenden. Zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen und asiatischen Gerichten super geeignet. Auch als Fleischmarinade einzusetzen. Wer kann, sollte unbedingt zuschlagen.

Kaufempfehlung: Ja!

Preis: 1,49€

Bezugsquelle: NORMA Aktionsware, im Kaufland, oder auch bei Amazon lieferbar

Tucal - Harissa du Cap Bon

Inhalt: 140g

Hersteller: Tucal

Zutaten: Scharfe rote Paprika (86%), Gewürze (Koriander, Kümmel), Knoblauch, Salz

Geruch: frisch, Koriander

Geschmack: Koriander, Cumin, Chili

Konsistenz: pastös

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal:  keine Angabe

Fazit: Schöne, typisch tunesische Würzpaste mit ordentlicher Schärfe. Harissa passt sehr gut zu CousCous und Fleisch, kann aber für sämtliche Gerichte zum Nachwürzen eingesetzt werden. Auch als Brotaufstrich ganz lecker. Wird auch oft mit Olivenöl zubereitet, dann ist es noch etwas cremiger. Dies ist das einzige Manko an dieser Paste. Da dieses Würzmittel aber regional immer etwas unterschiedlich hergestellt wird, kann man das nicht als Nachteil in die Wertung nehmen.


Kaufempfehlung: Ja

Link zum Hersteller: http://www.tucal.tn/harissa.php

Vielen Dank an meine Eltern für die Testmöglichkeit!

Koningsvogel - Sambal Badjak Extra Heet

Hersteller: Koningsvogel

Inhalt: 375 g

Zutaten: Frischgemahlene Pfeffer 36,5%, (Pfeffer, Salz), gemahlene Zwiebeln, Pflanzenöl, Rawitpfeffer 6,5% (Rawit, Salz, Essig), Salz, Zucker, Sirup, Farinzucker, Schalottenbrei (Schalotte 81,5%, Wasser, Salz 3%, Nährsäure E330, Stabilisierer E412, E415, Anti-Oxydations E300), < 2% Rindfleischbrühe, Geschmacksverstärker E621, Knoblauchbrei (Knoblauch 65%, Wasser, Salz 7,5%, Nährsäure E330, Stabilisierer E412, E415), Knoblauchpulver, Konservierungsmittel E202, E211, E224

Geruch: Salzig, geröstete Zwiebeln

Geschmack: süß-salzig, Röstzwiebeln, Chiligeschmack im Hintergrund, typisch nach Glutamat im Abgang

Konsistenz: pastös

Meine Schärfe: 7-8/10

Händlerangaben pauschal: extra heet

Fazit: Sambal mit starken Röstaromen. Zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen oder als Würze in der asiatischen Küche.
  
Kaufempfehlung: Als Würze für asiatische Gerichte ok. Leider wieder mit Glutamat, das müßte echt nicht sein.

Link zum Hersteller: http://www.koningsvogel.nl/product/6/traditionele-sambal-