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Donnerstag, 19. November 2015

Lingham's - Extra Hot Chilli Sauce


http://bit.ly/1l7XKW2

Inhalt: 280ml

Hersteller: Lingham & Sons (Malaysia) SDN BHD

Zutaten: Zucker, Red Chillies (34%), Essig und Salz

Geruch: süß, säuerlich, Chili

Geschmack: Süß/sauer, Chili

Konsistenz: dünner als Ketchup, "sandig", keine Stückchen

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal:  7/10

Fazit: Wer es puristisch und natürlich mag, kommt hier auf seine Kosten.  Nur Zucker, Essig, Salz und Chilis bringen den Asiastyle ohne großen Schickschnack. Empfehlenswert durch hohe Qualität, guten Geschmack und fehlende Zusatzstoffe.

Kaufempfehlung: Ja!

Preis: 4,95€

Bezugsquellen:
Pepperworld Hot Shop

Sonntag, 12. Juli 2015

Lingham's - Ginger Chilli Sauce



Inhalt: 280ml / 358g

Hersteller: Lingham & Sons (Malaysia) SDN BHD

Zutaten: Zucker, Rote Chilis (30%), Ingwer (11%), Essig und Salz

Geruch: süß/sauer, Ingwer

Geschmack: süß, Ingwer, Chili

Konsistenz: Sirupartig zäh

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal:  2/10

Fazit: Ingwer! Viel Ingwer! Harmoniert aber sehr gut mit den Chilis und der Süße. Hat durch den Zucker schon eine eher sirupartige Konsistenz. Dadurch bleibt die Soße aber auch da, wo man sie haben möchte. Hohe Qualität ohne Zusatz-, Konservierungs- oder Farbstoffe. So muß das sein. Wer frischen Ingwer mag wird diese Soße lieben! Endlich wird mal gehalten, was versprochen wurde. Passt sehr gut zu sämtlichen asiatischen Gerichten.

Kaufempfehlung: Ja!

Preis: 4,95€

Bezugsquellen:


Pepperworld Hot Shop

Mittwoch, 20. Mai 2015

Lingham's - Garlic Chilli Sauce



Inhalt: 280ml

Hersteller: Lingham & Sons (Malaysia) SDN BHD

Zutaten: Chilis (30%), Knoblauch (20%), Zucker, Essig und Salz

Geruch: Knoblauch, Chili

Geschmack: Knoblauch, Chili, süß, sauer

Konsistenz: Sirupartig zäh

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal:  4/10

Fazit: Knoblauch! Viel Knoblauch! Harmoniert aber sehr gut mit den Chilis und der leichten Süße. Hat durch den Zucker schon eine eher sirupartige Konsistenz. Dadurch bleibt die Soße aber auch da, wo man sie haben möchte. Hohe Qualität ohne Zusatz-, Konservierungs- oder Farbstoffe. So muß das sein. Wer Knoblauch mag wird diese Soße lieben, auch wenn man am nächsten Tag fürchterlich müffelt.

Kaufempfehlung: Ja!

Preis: 4,95€

Bezugsquellen:


Pepperworld Hot Shop

Montag, 11. Mai 2015

Lingham's Chilli Sauce - Sriracha




Inhalt: 280ml / 285g

Hersteller: Lingham & Sons (Malaysia) SDN BHD

Zutaten: Chilis (70%), Knoblauch, Zucker, Salz, Essig, Verdickungsmittel: Xanthan

Geruch: Knoblauch, süß/sauer
 
Geschmack: Chili, Knoblauch, süß/sauer

Konsistenz: etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe:  4-5/10

Händlerangaben pauschal: 5/10

Fazit: Typisch Sriracha. Etwas süß/sauer, viel Knoblauch und Chili. Natürliche Zutaten ohne Zusatzstoffe, so muss es sein. Qualitativ hochwertige Soße mit originalem Rezept, benannt nach der Küstenstadt Si Racha im östlichen Thailand.

Kaufempfehlung: Ja!

Preis: 4,95€

Bezugsquellen:


Pepperworld Hot Shop

Sonntag, 3. Mai 2015

Chilitreffen 02.05.2015

Ich bin wieder satt und zufrieden vom Pflanzentauschtreffen zurück.



Es war wie immer ein rauschendes Fest, viele nette Leute, alte Bekannte, neue Gesichter, viel zu essen und zu tauschen. Ich bedanke mich recht herzlich bei allen Teilnehmern, die das Fest zu dem machen, was es ist: Einfach geil!

Leider regnete es am Freitag durchgehend, was uns aber dank des Unterstands kaum störte. Am Samstag hatte Petrus dann ein Einsehen und es war trocken und warm. Zwischendurch kam sogar mal die Sonne raus und wir konnten bis in die Nacht gemütlich am Feuer sitzen.

Vielen Dank an Hombre für die Verkostungen, die Unterkunft, die Pröbchen.

Vielen Dank an alle Köche, die wieder einmal alles gegeben haben und die ganzen Köstlichkeiten von Kuchen bis Nierengulasch zauberten.

Bilder vom Fest gibt es unter folgendem Link zu sehen:

Pflanzentauschtreffen 02.05.2015


Reiche Beute für Produkttests hat mir Hombre vom Pepperworld Hot Shop mitgegeben:


Lingham's Chili Soßen, wie immer von hoher Produktqualität, ohne Konservierungs- und sonstige Zusatzstoffe, ein Pepperworld Qualitätsmerkmal.

Dazu habe ich mir noch einen Satz der neuen Rico Picante Soßenkollektion mitbringen lassen:


Auch diese sind gerade günstig im Komplettpack bei Pepperworld erhältlich. Bin schon sehr gespannt auf die Produkte, leider liegt noch eine Menge anderer Soßen zum Testen an.

Von Martin habe ich dann noch meinen Dünger für diese und wohl auch nächste Saison erhalten, da er sich etwas in der Menge vertan hat.


Es handelt sich hierbei um 2 kg Hakaphos Soft Spezial mit den Werten 18+8+22 (+3Mg) und 2kg Hakaphos Soft Ultra 18+12+18 (+2,4 Mg). Letzterer soll sich besser für Rocotos eignen.

Zuletzt noch recht herzlichen Dank an Paul (unseren Chiligriller), der mich noch mit einem großen Stück Rinderbauch aus dem Smoker versorgt hat und mich nicht ohne seine spezielle Rocotosorte "Sukanya" mit den weißen Blüten gehen ließ.


Mal sehen, was die nächste Generation der Mutation so treibt. Freue mich auf möglichst weiße Blüten an einer ganz besonderen Chili.