McIlhenny Company - TABASCO@ Brand Scorpion Sauce

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Inhalt: 5 fl. oz / 148ml

Hersteller: McIlhenny Company

EAN: 011210008557

Zutaten: Scorpion Pepper, distilled vinegar, sugar, guava puree, pineapple, salt, guava powder, pineapple powder, TABASCO® Brand Pepper Sauce (distilled vinegar, red pepper, salt).

Übersetzung: Trinidad Scorpion Chili, Essig, Zucker, Guave Püree, Ananas, Salz, Guavenpulver, Ananaspulver, TABASCO® Soße (Essig, rote Chili, Salz).


Geruch: Chinensearoma, stechend, leicht säuerlich, fruchtig

Geschmack: leicht säuerlich, würzig, Chinense, fruchtig

Konsistenz: feines Püree, etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: bis zu 2 Mio. SCU

Fazit: Der Geruch ist schon sehr vielversprechend. Ein beißendes Chinensearoma entströmt der Flasche. Im ersten Moment ist die Soße etwas säuerlich, wie von TABASCO® zu erwarten. Die Säure verschwindet aber sehr schnell und ein fruchtiger Anteil durch die Ananas und Guave kommt durch. Der macht sich hier sehr gut und bringt das gewisse Etwas. Direkt darauf der typische Scorpion Pepper Geschmack mit seinem intensiven Chinensearoma. Der Stachel sticht dann auch direkt zu und die Schärfe entfaltet sich sehr stark. Am Schluss bleibt ein starker Brand und eine schöne Fruchtnote bestehen. Hier hat man wirklich keine übliche Supermarktsoße, es geht in Richtung 10/10 und brennt sehr langanhaltend. Ich bin wirklich überrascht, dass man hier eine richtig gut gemachte Hotsauce vorfindet. Fruchtig, würzig, extra scharf. Wirklich nur für echte Chiliheads und absolut zu empfehlen!

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.tabasco.de/de/shop/184537/tabasco-r-scorpion-sauce-148-ml-

Preis: 10,95€

Bezugsquelle: Gewinn von McIlhenny Company. Online Shop Hersteller oder Amazon:

Vielen Dank an McIlhenny Company für die Testmöglichkeit!

Pika Pika - Waldbeeren Scorpion Chilisauce

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Inhalt: 100ml

Hersteller: Pika Pika Chili Kompositionen – Inh. Fabian Gabriel, Rueda Camargo

Zutaten: Waldbeeren (40%) (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, rote Johannisbeeren), Trinidad Scorpion Chilis (11%), Apfelessig, Zitronensaft, Zucker, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Meersalz.

Geruch: fruchtig, erdig, Zwiebel, Knoblauch

Geschmack: Fruchtig, Waldbeeren, Chinense, Knoblauch

Konsistenz: Fein püriert, eher dünnflüssig

Meine Schärfe: 9-10/10

Händlerangaben pauschal: 9 von 10 (ca. 250 Tsd. Scoville Units)

Fazit: 1st. Place Golden Chili Award – Kategorie: Ultra-Hot (Zestfest 2018 – Irving, Texas, USA) Das will schon was heißen. Eigentlich aber auch kein Wunder, denn in der kleinen Manufaktur setzt man auch nur auf hochwertige Zutaten und lässt sämtliche Zusatzstoffe weg. Allein die intensive Farbe ist schon Weltklasse. Fruchtig-erdig durch die Waldbeeren, brachial scharf durch Trinidad Scorpion Chilis. Zunächst bekommt man noch etwas von den Waldbeeren mit, dann rollt ein Chinensearoma durch den Mund und anschließend kommt der lang anhaltende Feuersturm. Im Abgang dann wieder etwas erdig durch Knoblauch und Zwiebel. Sehr gelungene Kompsition der Gewürze und Geschmäcker. Extreme Schärfe, nur was für echte Chiliheads. Lässt sich aber durch den tollen, integrierten Ausgießer sauber und fein dosieren. Absolut fein und empfehlenswert! Gibts direkt bei Pika Pika im "Chili Mafia" Shop oder auch bei Pepperworld. Links siehe unten.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://chili-saucen.com/shop/chili-saucen/lady-scorpion-100ml

Preis: 10,00€

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Pika Pika für die Testmöglichkeit!

Dr. Burnörium's Extraordinary - Psycho Juice 70% Scorpion Pepper

Inhalt: 148ml / 5 fl.oz

Hersteller: Mild To Wild Ltd.

Zutaten: 70% Trinidad Scorpion, Water, Onion, Cane Vinegar, Garlic, Salt, Lemon Juice, Ascorbic Acid, Xanthan Gum. (70% Trinidad Scorpion, Wasser, Zwiebel, Rohrzucker, Knoblauch, Salz, Zitronensaft, Ascorbinsäure, Verdickungsmittel: Xanthan)

Geruch: leicht sauer, Trinidad Scorpion, Zwiebel, Knoblauch

Konsistenz: Ketchup, dickflüssig, wenig Samen in der Soße

Geschmack: salzig, Trinidad Scorpion, Zitrone, Zwiebel, Knoblauch

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: Pain Level 10+

Fazit: Sehr ordentliche, fast puristische Chilisauce. Hier steht eindeutig die Trinidad Scorpion im Vordergrund und wird von den restlichen Zutaten nicht unterdrückt. Auch sehr nette Sprüche auf der Flasche, die einem wieder ins Gedächtnis rufen, wie verrückt wir Chiliheads doch sind.

Kaufempfehlung: Ja! Gute Zutaten, guter Geschmack und hohe Schärfe.

Link zum Hersteller: http://www.hotsauceemporium.co.uk/shop/hot-chilli-sauces/195/psycho-juice-70-scorpion-pepper/

The Hippy Seed Company - Chocolate Scorpion Shock Chilli Sauce

Inhalt: 148ml

Hersteller: The Hippy Seed Company

Zutaten: Weintrauben, Chocolate Trinidad Scorpions, Apfel, Essig, Brauner Zucker, Capsicum, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Senfsaat, Piment, Salz

Geruch: Curry, senfig, Knoblauch

Geschmack: Curry, Senf, Traube, Apfel, leicht sauer

Konsistenz: ketchupartig, leicht dickflüssig

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal:  12+ bzw. 16/10

Fazit: leckere Soße, die ein bisschen an ein indisches Gericht erinnert. Viele Gewürze und Früchte machen das Ganze zu einem Geschmackserlebnis. Die Scorpion Chilis hauen dann typisch erst nach kurzer Zeit so richtig rein, die Schärfe baut sich über Minuten mehr und mehr auf, bis sie ordentliche 10/10 erreicht hat. Curry und Frucht stehen hier im Vordergrund.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://thehippyseedcompany.com/product/chocolate-scorpion-shock-chilli-sauce/

Preis: ca. 10,30€

Vielen Dank nochmal an Neil für die tolle Widmung!

CapsUP - Scorpions Pur

Inhalt: 100ml

Hersteller: CapsUP

Zutaten: Red Scorpion Chilis (45%), Apfelessig, Salz

Geruch: fruchtig, säuerlich, chinensetypisch

Geschmack: tropisch fruchtig, leichte Säure

Konsistenz: sehr dickflüssig, wenige Samen in der Soße

Meine Schärfe: 9-10/10

Händlerangaben pauschal:  10/10 (112.000 SCU)

Fazit: feines Scorpionpüree mit leichter Säure, die aber nicht unangenehm auffällt. Ideal zum Nachschärfen sämtlicher Gerichte. Sehr hohe Schärfe, die lange anhält. Einziges Manko: Die Flasche ist zwar sehr schön, für dieses recht dicke Püree aber ungeeignet. Man bekommt kaum etwas aus dem dünnen Hals heraus. Mußte am Anfang sogar mit Schaschlikspieß arbeiten, da sich gar nichts rührte. Dickflüssige Soßen finde ich super, nur sollte man sie auch aus dem Gefäß bekommen. Ansonsten sehr lecker, puristisch, ohne Aromen und Geschmacksverstärker. Ich mag diese Pürees gerne, oft ist weniger eben doch mehr. Super!

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.capsup.at/9stern.html

Preis: 11,99€

Vielen Dank an CapsUP für die Testmöglichkeit!

Chocolate Scorpion Shock

Juhu, endlich ist sie da. Über einen Monat war sie unterwegs, hat den weiten Weg aus Australien aber gut überstanden. Der Zoll hat sie abgenickt und ich kann sie verkosten.

Ich präsentiere die Chocolate Scorpion Shock Hot Sauce der Hippy Seed Company:

Wie gewünscht auch mit persönlicher Widmung und Autogramm :)

Wird natürlich demnächst verkostet.

Die Jungs mußten ja bei den Früchten schon schwer kämpfen, das will was heißen.

Wer sie nochmal leiden sehen will, hier das Youtube Video:

Blüten

Langsam öffnen sich überall Blüten, noch etwas zu früh, aber immer schön anzusehen.

Zwei Beispiele zeige ich hier mal.

Trinidad Scorpion Orange, typische Chinenseblüte.

Sarit Gat (Capsicum Annuum):

Die Sarit Gat haben beide ziemlich starke Aussalzungen an der Blattrückseite, obwohl sie nicht groß gedüngt und genau wie die anderen Pflanzen behandelt wurden. Sollte sich mit der Zeit aber auch wieder geben.

Machen ansonsten jedenfalls einen absolut fitten Eindruck und würden ja auch nicht blühen, wenns ihnen schecht gehen würde.

Meine Chinensen werden immer breiter, so langsam muß ich sie wohl etwas auseinander stellen:

2 Neuzugänge gibts auch noch zu vermelden, der Martin (DerMadel) war bei mir und hat mir noch eine Green Habanero und eine Butch T vorbeigebracht. Die durften dann heute natürlich auch zu ihrem ersten halbstündigen Sonnenbad antreten. Mitgenommen hat er noch eine Jalapeño Concho, ich hoffe sie beschert ihm reiche Ernte.

Im Vergleich zu meiner Butch T (Saatgut aus nicht offizieller Quelle) doch recht anders geartet:

Meine Butch T (im Hintergrund) sieht mir fast schon eher nach Capsicum Baccatum aus, schießt jedenfalls eher nach oben und bleibt nicht so buschig, wie eine Chinense es normalerweise ist.

Naja, die Früchte werden dann letztendlich für Aufklärung sorgen.

TS Orange

Heute hat es nur eine Trinidad Scorpion Orange aus der Erde geschafft. Alle anderen Töpfchen zeigen noch keine Reaktion.