Inhalt: 250ml Hersteller:Carl Kühne EAN: 4012200383421 Zutaten: Tomatenmark, Glukose-Fruktose-Sirup, Paprika, Branntweinessig, Peperoncini Chili (4%), modifizierte Stärke, Salz, Säuerungsmittel Milchsäure, Gewürze, Knoblauch, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Chiliextrakt. Geruch: Salsaartig, Tomate, Paprika Geschmack: Tomate, Paprika/Chili Konsistenz: cremig, sehr dick Meine Schärfe: 4-5/10 Händlerangaben pauschal: Feurig Fazit: Hier hat Kühne mal wieder einen Treffer gelandet. Sehr intensiv nach Tomate und Paprika, ähnlich einer Salsa, aber ohne Stückchen. Sehr dickflüssig cremig und frei von Geschmacksverstärkern und konservierenden Zusatzstoffen. Der Peperoncini Chili ist richtig aromatisch und gibt der Soße eine richtig gute Chilinote. Die Schärfe wird dann noch von Chiliextrakt unterstützt und ist wirklich ganz ordentlich. Man macht bei 0,99€ nicht viel verkehrt, für Tortilla Chips oder diverses Grillgut auf jeden Fall geeignet. Kaufempfehlung: Ja Link zum Hersteller:https://www.kühne.de/wuerzsaucen/brandstifter-sauce-250ml Preis: 0,99€ Bezugsquelle: Supermarkt oder Amazon Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!
EAN: 4260587810010 Zutaten: Chilischoten (55%), Branntweinessig, SOJAöl, rosa Himalayasalz, Gewürze, Kaliumsorbat und Sorbinsäure (Konservierungsstoffe), Citronensäure (Antioxidationsmittel), Xanthan (Verdickungsmittel) Geruch: leicht säuerlich, Chili Geschmack: leichte Säure, erdig, Chili Konsistenz: kleine Stückchen, sandig, eher dickflüssig Meine Schärfe: 8/10 Händlerangaben pauschal: keine Angabe Fazit: Schöne, recht scharfe Chilisoße aus Brasilien. Leicht sauer, leicht salzig, schön nach Chili. Gut abgeschmeckt, erdig würzig. Passt eigentlich wie versprochen zu ziemlich allem. Salate, Burger, Pizza, Pasta und Fleisch. Durch die Squeezeflasche auch immer eine sauber dosierte Sache. Erinnert im Hintergrund etwas an Mayo, hat aber durch die gute Gewürzauswahl wesentlich mehr zu bieten. Eine authentische Sauce aus Brasilien als scharfer Sidekick für alle herzhaften Gerichte. Die Schärfe ist gut vorhanden und recht hoch. Dazu ist die Soße noch vegan und natürlich in reiner Handarbeit mit ausgewählten Zutaten hergestellt. Kein Zuckerzusatz, keine Farbstoffe, Keine Aromen. Dürfte noch etwas dickflüssiger und cremiger sein, die Stückchen (teils Samen) passen zeitweise nicht durch den Dosierkopf. Ansonsten sehr lecker und empfehlenswert! Kaufempfehlung: Ja! Link zum Hersteller:https://www.say-yes-foods.com/ Bezugsquelle: Amazon und eigener Webshop.
Vielen Dank an Liliana de Oliveira Caetano von SAY YES! Foods für die Testmöglichkeit!
Inhalt: 10g Hersteller:Puszta Peppers EAN: 4260475420154 Zutaten: Jolokia Chili, natürlicher Rauch. Geruch: rauchig, fruchtig, Jolokia Geschmack: intensiv rauchig, fruchtig, Jolokia Konsistenz: fein gemahlenes Pulver mit Samen Meine Schärfe: 10/10 Händlerangaben pauschal: ca. 800.000 SCU Fazit: Wunderbares, rauchiges Bhut Jolokia Aroma. Erst leicht fruchtige Beerennote, dann fruchtig jolokiatypisch. Direkt im Anschluss steigert sich die extreme Schärfe innerhalb von einer Minute in die höchsten Bereiche. Lange Zeit war die Ghost Chili der Schärferekordler, was man hier deutlich merkt. Trotzdem geht der leckere, beerig-rauchige Geschmack nicht unter und verbleibt mit dem Brand sehr lange auf der Zunge. Ein Gefühl, dass wir Chiliheads lieben. Man schmeckt wie bei den anderen Waren von Puszta Peppers die Liebe zum Produkt. Die Jolokias sind handverlesen, unter der ungarischen Puszta Sonne gereift und extrem kräftig im Geschmack. Geräuchert wird ausschließlich mit unbehandelten Holzsorten. Dies geschieht langsam und schonend, sodass auch die intensive rote Farbe erhalten bleibt. Fein gemahlen im Reagenzglas, ideal zum Nachwürzen. Handarbeit aus dem schönen Bayern, ohne Farbstoffe, künstliche Geschmacksverstärker und künstlichen Aromen. So muß ein Top-Produkt sein. Kaufempfehlung: Ja! Link zum Hersteller:https://puszta-peppers.de/produkte/ Preis: 9,99€ Bezugsquelle: Diverse Supermärkte und bei Amazon
Vielen Dank an Puszta Peppers für die Testmöglichkeit!
EAN: 4260587810034 Zutaten: geräucherte Chilischoten (55%), Branntweinessig, SOJAöl, rosa Himalayasalz, Gewürze, Kaliumsorbat und Sorbinsäure (Konservierungsstoffe), Citronensäure (Antioxidationsmittel), Xanthan (Verdickungsmittel) Geruch: rauchig, Chipotle, leicht säuerlich Geschmack: rauchig, Chipotle, süß/salzig, leichte Säure, erdig Konsistenz: kleine Stückchen, sandig, eher dickflüssig Meine Schärfe: 4+5/10 Händlerangaben pauschal: 4-5/10 Fazit: Schöne Rauchnote durch Chipotle Chilis. Die Jalapeños werden über echtem Holz geräuchert und sorgen für das tolle Aroma. Ansonsten sehr rund und gut komponiert. Leichte Süße, leicht sauer, leicht salzig. Im Prinzip alles dabei und gut abgeschmeckt. Passt eigentlich wie versprochen zu ziemlich allem. Salate, Burger, Pizza, Pasta und Fleisch. Durch die Squeezeflasche auch immer eine sauber dosierte Sache. Erinnert im Hintergrund etwas an Mayo, hat aber durch die gute Gewürzauswahl wesentlich mehr zu bieten. Eine authentische Sauce aus Brasilien als scharfer Sidekick für alle herzhaften Gerichte. Die Schärfe ist gut vorhanden, aber keineswegs überfordernd. Dazu ist die Soße noch vegan und natürlich in reiner Handarbeit mit ausgewählten Zutaten hergestellt. Kein Zuckerzusatz, keine Farbstoffe, Keine Aromen. Dürfte noch etwas dickflüssiger und cremiger sein, die Stückchen (teils Samen) passen zeitweise nicht durch den Dosierkopf. Ansonsten sehr lecker und empfehlenswert! Kaufempfehlung: Ja! Link zum Hersteller:https://www.say-yes-foods.com/ Bezugsquelle: Amazon und eigener Webshop.
Vielen Dank an Liliana de Oliveira Caetano von SAY YES! Foods für die Testmöglichkeit!
Heute erfreute mich eine Lieferung aus Großbritannien. Im Shop Aussie Hot Sauces von Matt Tangent habe ich endlich meine langersehnte Shit the Bed Hot Sauce gefunden. Der Shop sitzt in Großbritannien und vertreibt australische Chiliprodukte. Hier kann man auch die Versandkosten ertragen und muss dafür nicht gleich einen Kredit aufnehmen.
Die Herkunft war auch gleich am Paket selbst zu erkennen:
Ich möchte mich nochmal recht herzlich bei Matt bedanken, er hat mir nach einem netten Gespräch zu meiner Bestellung noch zwei extra Soßen eingepackt. Insgesamt habe ich somit folgendes erhalten:
Bunsters - Shit the Bed 12/10 Heat Hot Sauce
Bunsters - Shit the Bed Chilli Chocolate
The Chilli Factory - Double Trouble Hot Chilli Wasabi Mustard
The Chilli Factory - Scorpion Strike Stupidly Hot BBQ Sauce
Fang's Chilli Sauce
Matt kenne ich ja schon länger, er hat mir vor einiger Zeit sein eigenes Produkt "Bang Bang Oil" zukommen lassen. Test findet sich ja auch hier im Blog. Bin schon sehr gespannt auf die ganzen Köstlichkeiten und hoffe, sie zeitnah präsentieren zu können. Wer auch ein paar Produkte aus Australien entdecken möchte, kann sich gerne mal im Online Shop umsehen.
Hier noch ein paar Flyer als Anregung, die mir Matt mitgesendet hat. Cheers Mate!
Zufällig habe ich das neue Startup Unternehmen "SAY YES! Foods GmbH" auf Facebook gefunden. Dieses hat sich auf die Fahnen geschrieben, authentische Saucen aus Brasilien als scharfen Sidekick für alle herzhaften Speisen bereitzustellen. Nach einer kurzen Anfrage kam auch schon ein Testpaket hier an.
Herzlichen Dank schonmal dafür!
Geführt wird das Unternehmen von einer kochbegeisterten Brasilianerin, die von den handelsüblichen scharfen Soßen in Europa wegen des hohen Anteils an Zucker bzw. Essig enttäuscht war. Da aber sehr scharfe Soßen recht schnell den Eigengeschmack des Essens dominieren, hat sie ihr Start-Up gegründet, um mit guten Zutaten Soßen zur Bereicherung der Mahlzeit zu bieten. Es geht um den Genuss von gutem Essen und bewusstes Handeln.
Laktosefrei, Glutenfrei, ohne Zuckerzusatz, keine Mayo, keine Farbstoffe, kein Aromazusatz. Klingt schonmal alles sehr gut. Deshalb bin ich auch schon sehr gespannt auf die drei Muster "Mild Chili", "Smoked Chili" und "Hot Chili", die es ab August bei Amazon oder auch im eigenen Webshop zu kaufen geben soll. Bis 9. Juli geht noch die Crowdfunding Kampagne unter www.startnext.com/say-yes-chili-sauce, die natürlich sehr gerne unterstützt werden darf!
Inhalt: 10g Hersteller:Puszta Peppers EAN: 4260475420147 Zutaten: Carolina Reaper Chili, natürlicher Rauch. Geruch: rauchig, CR Chili Geschmack: rauchig, fruchtig, CR Chili Konsistenz: fein gemahlenes Pulver mit Samen Meine Schärfe: 10/10 Händlerangaben pauschal: ca. 1,5 - 2,2 Mio. SCU Fazit: Wunderbares, rauchiges Carolina Reaper Aroma. Erst leicht fruchtige Beerennote, dann kräftig erdig, rauchige Carolina Reaper. Direkt im Anschluss steigert sich die unbarmherzige Schärfe innerhalb von einer Minute ins Extreme. Hier ist wirklich Vorsicht geboten und man sollte sparsam dosieren. Trotzdem geht der leckere, beerig-rauchige Geschmack nicht unter und verbleibt mit dem Brand sehr lange auf der Zunge. Ein Gefühl, dass wir Chiliheads lieben. Die Reaper sind handverlesen, unter der ungarischen Puszta Sonne gereift und extrem kräftig im Geschmack. Geräuchert wird ausschließlich mit unbehandelten Holzsorten. Dies geschieht langsam und schonend, sodass auch die intensive rote Farbe erhalten bleibt. Fein gemahlen im Reagenzglas, ideal zum Nachwürzen. Handarbeit aus dem schönen Bayern, ohne Farbstoffe, künstliche Geschmacksverstärker und künstlichen Aromen. So muß ein Top-Produkt sein. Kaufempfehlung: Ja! Link zum Hersteller:https://puszta-peppers.de/produkte/ Preis: 9,99€ Bezugsquelle: Diverse Supermärkte und bei Amazon
Vielen Dank an Puszta Peppers für die Testmöglichkeit!
Inhalt: 140g Hersteller:Chili Food Zutaten: Senfsaat 33%, Habanero Red Savina-Pulver 7%, Zucker, Wasser, Balsamico-Essig, Meersalz. Geruch: säuerlich nach Balsamico, Senf Geschmack: fein würzig, fruchtig nach Habanero, leicht süß im Abgang Konsistenz: sehr dick, pastös Meine Schärfe: 7-8/10 Händlerangaben pauschal: 8/10 Fazit: Würzig erdig, fein gerührter Senf mit Balsamico, Habanero und leichter Süße im Abgang. Die Schärfe baut sich langsam und gewaltig auf und gipfelt irgendwo bei 7-8/10. Super gelungene Komposition, feiner Geschmack und hochwertige Zutaten ohne Schnickschnack. Hohe Produktqualität ist man von Chilifood ja gewohnt. Kaufempfehlung: Ja! Preis: 3,49€ Bezugsquelle:
Vielen Dank an Chili Food für die Testmöglichkeit!
Das gute Wetter derzeit lässt die Pflanzen super sprießen. Sie haben sich in den Endtöpfen gut eingelebt und die Wurzeln ausgebreitet. Nun beginnen sie wieder verstärkt mit dem oberirdischen Wachstum. Es blüht und fruchtet an vielen Stellen. Peperone Cancun:
Aji Melocoton
Die totgeglaubte Comapeño reift ab:
Hungarian Wax:
Und die Brown Rocoto setzt endlich auch was an. Schön, wenn man von Pepperworld richtig große Pflanzen bekommt. Die starten dann auch früh mit den Früchten.
Selbst die Thsololo, die nicht wachsen wollte, geht jetzt richtig ab und ich denke, da wird sich auch noch was ernten lassen. Das Köpfen und erneute umtopfen hat ihr wohl zum Durchbruch verholfen.
Der Überblick:
Zum Schluss noch ein Off-Topic. Auch Tomaten und Minigurken sind gut dabei.
Inhalt: 122g (Abtropfgewicht 85g) Hersteller: hergestellt in Peru für Clama GmbH & Co. KG
EAN:23316805
Zutaten: Rote Pfefferonen "Sweet Drops", Wasser, Zucker, Branntweinessig, Salz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Festigungsmittel: Calciumchlorid Geruch:süß/sauer Geschmack:süß, Chili Konsistenz: relativ weich Meine Schärfe: 0/10 Händlerangaben pauschal: süß-pikant Fazit: Leider recht weich geraten und völlig unscharf. Die Süße irritiert noch zusätzlich. Für mich als sauren Einmachfan irgendwie am Thema vorbei. Als Chilihead natürlich auf Grund der fehlenden Schärfe auch. Ansonsten durchaus lecker und qualitativ hochwertig, aber nur bedingt empfehlenswert. Kaufempfehlung: Nein. Gibt es ztw. als Aktionsware.
Preis: 2,69€ Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!
