Mittwoch, 9. Januar 2019

Univer - Starker Stefan (Erös Pista)

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Inhalt: 145ml / 160g

Hersteller: Univer Product Zrt / Ungarn

Importeur: D&P Feinkost GmbH

EAN: 5997010309016

Zutaten: Chilipaprika (87%), Salz, Verdickungsmittel: Xanthan; Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat.

Geruch: typischer Paprika Geruch, leicht säuerlich

Geschmack: sofort intensiv und deutlich nach Erös Paprika. Salzig, würzig

Konsistenz: Pastös, Sambal Oelek, Samen in der Paste

Meine Schärfe: 6/10

Händlerangaben pauschal: extra scharf

Fazit: Diese Paste gibt es zur Zeit bei NORMA als Aktionsware. Erős Pista ist der in Ungarn gebräuchliche Handelsname für scharfe Paste aus püriertem Gewürzpaprika und Salz. Der Name leitet sich von ungarisch „erős“ („scharf“, aber auch „stark, kräftig“) und Pista ab, einer Koseform des Vornamens István (Stefan). Wörtlich übersetzt nennt sich die Paste also „das starke Steffchen“ oder „der stramme Stefan“. Erös Pista wird in der ungarischen Küche zum Würzen von Suppen und Saucen verwendet, oder auch zum Verfeinern von Würstchen und gebratenem Fleisch. Sie erhält häufig den Vorzug vor Paprikapulver, da der Geschmack fruchtiger ist. Erös Pista wird aus entkernten Paprikaschoten hergestellt, die unzermahlenen Kerne werden erst nachdem Pürieren wieder zugesetzt, um die Schärfe zu regulieren, Deshalb kann man anhand der Kerne sehen, ob die Erös Pista scharf oder mild ist. Klasse Würzpaste, die Richtung Sambal Oelek geht und auch so eingesetzt werden kann. Würzig, salzig, eher nicht pur zu verwenden. Wer kann, sollte unbedingt zuschlagen.

Bewertung: 


Preis: 1,49€

Bezugsquelle: NORMA Aktionsware, im Kaufland, oder auch bei Amazon lieferbar

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