Baktat - Jalapeño scharf

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Inhalt: 680g (Abtropfgewicht 360g)

Hersteller: BAK Kardesler GmbH

EAN: 8690804028502

Zutaten: Peperoni, Wasser, Salz, Essigessenz, Säuerungsmittel: Citronensäure, Stabilisator: Calciumchlorid, Konservierugnsstoffe (Kaliumsorbat, Natriumbenzoat), Farbstoff: Riboflavin.

Geruch: säuerlich, Jalapeño
  
Geschmack: Jalapeño, sauer, salzig

Konsistenz: sehr bissfest

Meine Schärfe:  3/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Gute Qualität und sehr knackig. Leider lässt die Schärfe etwas zu wünschen übrig und das Produkt ist recht salzig. Zudem würde ich für die Zusatzstoffe einen Stern abziehen. Somit bleibt nur Mittelmaß übrig. Dafür gebe ich 3/5 Sternen.
PS: Anscheinend werden die Produkte seit einiger Zeit nicht mehr als "Baktat" sondern als "Suntat" in Deutschland vertrieben.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://suntatshop.de/Eingelegtes-Gemuese/Jalapeno-Peperoni-12x720ml-Glas::428.html

Preis: 1,49€

Bezugsquelle: türkischer Supermarkt

Pflanzenupdate 24.06.2019

Etwas über einen Monat stehen die Pflanzen nun in den Endtöpfen. Da sie größtenteils wohl eher mit Wurzelbildung beschäftigt waren, hat sich oberirdisch noch nicht viel bewegt. Rocozilla Reborn hat aber bereits einige neue Äste gebildet und blüht auch wunderbar. Hoffentlich setzt sie nun auch was an:

Ulupica X Locoto geht es auch sehr gut

A New Chili is born:

Die Peperone Saltillo hat sich dazu entschlossen, erstmal sehr buschig zu wachsen. Hat extrem viele Seitentriebe entwickelt, die jetzt alle darum buhlen, nach oben durchzudringen.

Immerhin auch schon die erste Blüte erkämpft

Werde wohl nächstes Jahr doch noch eine Zwischentopfgröße probieren. Mir ist die Stagnationsphase nach dem Umsetzen in den Endtopf einfach zu lange.Vom 11cm Topf direkt in den 12 Liter Mörteleimer scheint nicht besonders gut zu sein. Ende Juni sollten die Pflanzen bereits eine stattliche Größe erreicht haben und Blüten ansetzen, da einige Sorten doch bis zu 4 Monate für die Fruchtreife benötigen. Das wird dann doch immer sehr knapp.

Sonst sind aber alle soweit gesund und stehen gut da:

Hoffen wir mal, dass sie sich jetzt weiterhin gut entwickeln.

Burts - Guinness Rich Chilli Potato Chips

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Get Ready for Round 2

Inhalt: 150g

Hersteller: Burts Potato Chips Limited

EAN: 5034709004323

Zutaten: Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Zucker, Hefeextraktpulver, Salz, natürliches Aroma (Gerste), Zwiebelpulver, Paprikapulver, Gerstenmalzextraktpulver, Knoblauchpulver, gemahlener Kreuzkümmel, Chilipulver, Tomatenpulver, Kräuter, gemahlener Ingwer, Säure: Zitronensäure, Farbstoffe: Paprikaextrakt, Chiliextrakt. Für Veganer geeignet

Geruch: Röstaromen, Hefe, Gerste

Geschmack: malzig, salzig, Guinness, Kartoffel

Konsistenz: Dicke, super knusprige Chips

Meine Schärfe: 0-1/10

Händlerangaben pauschal:  keine Angabe

Fazit: Update zu den Guiness Rich BEEF Chilli Chips. Frei von künstlichen Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen und künstlichen Farbstoffen, für Veganer geeignet. Extrem knusprig, handgekocht im Kessel, ein Traum. Ein Hauch von malzigem Guinness Flavor mit ganz leichter Schärfe. Diese scheint mir nun leider noch etwas dezenter geworden zu sein. Jalapeño und Rindfleisch schmeckt man fast nicht. Trotzdem qualitativ hochwertige Chips mit gutem Flavor.

Bewertung: 

Preis: 2,49€

Link zum Hersteller: https://www.burtschips.com/products/guinness-rich-beef-chilli/

Bezugsquellen: Kaufland

Chili Insane Austria (C.I.A.) - BBQ Sauce Coffee-Bourbon

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Inhalt: 200ml

Hersteller: Chili Insane Austria

Zutaten: Tomaten, Essig, Cola, Worcestershiresauce, Senf, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Zucker, Gewürze, Whiskey

Geruch: erdig, würzig, Tomate, Zwiebel

Geschmack: Tomate, würzig/erdig, süß

Konsistenz: Püree, etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: 1-2/12

Fazit: Gut gemachte BBQ Sauce, würzig, erdig und süß. Von Bourbon und Coffee schmeckt man wenig, auch hätte ihr noch etwas Pfiff gut getan. Ein paar süße Trockenpflaumen oder doch etwas mehr Whiskey. Außerdem wäre eine leicht rauchige Note schön. Im Abgang bleibt die Süße und eine leicht erdige Gewürzkombination, ich meine Kardamom oder Zimt zu erkennen. Solide gemacht, lecker und ohne seltsame Zusätze. Etwas schärfer dürfte sie noch sein, hier kommt man höchstens auf ein leichtes Prickeln. Wie immer alles handgemacht aus der kleinen, österreichischen Manufaktur. Dafür gibt es 4/5 Sternen!

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://shop.chili-insane.at/saucen/

Preis: 6,90 €

Bezugsquelle: 

Vielen Dank an Chili Insane Austria für die Testmöglichkeit!

Gebratener Pak Choi mit Knoblauch-Chili-Creme

Ich habe ein kleines Gericht improvisiert, weil der Pak Choi weg musste. Folgende Zutaten habe ich dafür genutzt:

• 4 Pak Choi
• 2 große Champignons
• 1 Paprika
• Fischsoße
• Sojasoße
• Woköl (aromatisiert mit Ingwer und Zitronengras)
• Knoblauch-Chili-Creme von Univer
• Pfeffer
• Zucker

Zunächst wird der Pak Choi ordentlich gewaschen, besonders zwischen den Blättern. Dann halbieren und unten den Strunk etwas entfernen.

Mit etwas Woköl wird dieser dann scharf in Pfanne oder Wok angebraten. Wer das nicht hat, kann natürlich auch Sesam- oder Rapsöl verwenden und später mit etwas Ingwer und Zitronengras würzen.
Die Currypasten von Cock Brand eignen sich natürlich auch.

Dazu gibt man die grob gewürfelte Paprika und die kleingeschnittenen Champignons.

Nach ein paar Minuten anschwitzen kommen dann etwa 2 EL Sojasoße und ein Spritzer (evtl. 1 TL) Fischsoße hinzu. Die Hitze reduzieren und mit Knoblauch-Chili-Creme (ca. 1/2 - 1 EL), 1 TL Zucker und einer Prise Pfeffer würzen. Noch etwas köcheln lassen, bis sich alles gut verteilt hat.

Dann kann auch schon angerichtet werden. Schnell, einfach und richtig lecker.

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen

Philadelphia - Jalapeño Frischkäse

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Inhalt: 175g

Hersteller: Mondelez Deutschland GmbH

EAN: 7622210951663

Zutaten: Frischkäse, Molkenerzeugnisse (aus Milch), Jalapeño-Chili (5.5 %), grüne Paprika (5 %), Speisesalz, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Carrageen), Zucker, Essig aus Agraralkohol, Zitronensaftkonzentrat, Säuerungsmittel (Citronensäure).

Geruch: Frischkäse, leicht säuerlich
  
Geschmack: Jalapeño, Frischkäse, süß/säuerlich

Konsistenz: cremig, Paprika/Jalapeño-Stückchen

Meine Schärfe:  2-3/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Erstaunlich, dass er wirklich recht ordentlich nach Jalapeños schmeckt. Außerdem ist die Schärfe mit 2-3 doch immer noch wirklich merkbar vorhanden. Die leichte Süße passt mir aber nicht so wirklich dazu. Ansonsten aber durchaus solide und gelungen. Typischer Philadelphia Frischkäse mit dem gewissen Aroma und Pfiff. In die Trickkiste wurde diesmal auch nur mit Verdickungsmitteln gegriffen, auch noch durchaus erwähnenswert. Dafür gebe ich 4/5 Sternen.

Link zum Hersteller: https://www.philadelphia.de/produkte/philadelphia-herzhaft/philadelphia-jalapeno?p=27452&provider={D193998A-4A6D-4EA5-BAA8-209357B27A09}&categoryId=18737

Preis: 1,49€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Zwergenwiese - Scharfer Senf BIO

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Inhalt: 160ml

Hersteller: Zwergenwiese Naturkost GmbH

EAN: 4019736006480

Zutaten: Wasser, Senfkörner*, Branntweinessig*, Steinsalz, Kurkuma*.
* aus kontrolliert-biologischem Anbau

Geruch: säuerlich, senf

Geschmack: mittelscharfer Senf

Konsistenz: cremig, pastös

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: zum Abheben hot

Fazit: BIO Senf, der ansonsten keine Besonderheit bietet. Nichtmal Kurkuma schmeckt man wirklich raus. Von Hot ist er auch sehr weit entfernt. Im Prinzip eigentlich ein ganz einfacher, mittelscharfer Senf. Die Schärfe kommt auch rein von den Senfkörnern. Zum "Abheben hot" bräuchte es doch noch etwas feurige Chili. Trotz BIO nur absolutes Mittelmaß, auf Grund der fehlenden, versprochenen Schärfe sogar noch einen Punkt Abzug.

Bewertung:

Preis: 1,99€

Link zum Hersteller: https://www.zwergenwiese.de/de/produkte/scharfer-senf/

Bezugsquelle: Denn's oder Alnatura

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Univer - Apfelpaprika gefüllt mit Kraut scharf

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Inhalt: 650g (Abtropfgewicht 400g)

Hersteller: Szebelédi Gyuláné

Importeur: D&P Feinkost GmbH

EAN: 5997365110152

Zutaten: Scharfe Apfelpaprika, Kraut, Wasser, Essig, Zucker, Salz, Zitronensäure, Kalciumchlorid, Süßstoffe: Saccarin 50mg/l ±20%, Konservierungsstoff: Natriumbenzoat, Antioxidans: Kaliumsulfit.

Geruch: sauer, Sauerkraut, Paprika

Geschmack: sauer, Kraut, Paprika, l, Petersilie, Knoblauch

Konsistenz: Kraut und Paprika sehr bissfest

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: scharf

Fazit: würzige, sehr frisch und bissfest eingelegte Paprika, gefüllt mit ebenso frischem Kraut. Hier gibt es lecker gefüllte Früchte von hoher Qualität. Super knackig und die Schärfe baut sich langsam auf.  Eine komplette Chili findet sich auch noch im  Glas. Tolles Produkt zur Brotzeit. Nur für die Chemie würde ich einen Punkt abziehen. Ansonsten absolut top!

Bewertung:

Preis: 2,49€

Link zum Hersteller: https://www.univer-produkt.de/produkte/sauerkonserven

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!