Fireland Foods - Bhut Jolokia Chili Senf

Inhalt: 190g

Hersteller: Lustenauer Senf-Manufaktur in Österreich

Zutaten: Wasser, Essig, gelbe und braune Senfkörner, Salz, Zucker, Gewürze, Chili (1%)

Geruch: senftypisch, sehr intensiv

Geschmack: Senf,  säuerlich, Chilinote

Konsistenz: fest-cremig, kleine Chilistückchen

Meine Schärfe:  7-8/10

Händlerangaben pauschal: 9/12

Fazit: Gut abgestimmter Senf mit gutem Zusammenspiel der Aromen. Etwas essiglastig. Schärfe baut sich langsam auf und ist durchaus im oberen Teil der Skala angesiedelt. Man merkt auch hier deutlich den Anspruch des Herstellers an die Qualität eines Produkts. Weder Farb-, Aroma- Konservierungstoffe oder gar Geschmacksverstärker, reine Handarbeit aus einer Traditions-Senf-Manufaktur. Besonders gut kommt hier die Chilinote heraus.

Kaufempfehlung: Ja, durchaus. Sehr guter Chilisenf mit viel Dampf. Man merkt auch hier, daß ein hervorragendes Produkt KEINE Zusatzstoffe braucht! Kommt aus der gleichen Manufaktur wie der Lava Jolokia Senf von Pepperworld, hat aber eine etwas andere Gewürzzusammenstellung.

Link zum Hersteller: http://firelandfoods.at/shop/product_info.php?info=p202_chilisenf-bhut-jolokia.html

Bezugsquelle:  

 

Senfvergleich: Pepperworld Lava Jolokia vs. Fireland Foods Bhut Jolokia Senf

Da sich bereits die beiden Gläser wie ein Ei dem anderen gleichen, mußte hier natürlich ein Vergleichstest erfolgen. Beide Produkte stammen aus derselben Senfmanufaktur in Österreich, weshalb es doch recht nahe liegt, daß die Produkte vielleicht sogar identisch sind. Dies kann ich aber nach dem direkten Vergleich nicht bestätigen.

Insgesamt gefällt mir die Gewürzmischung und die Gesamtkomposition des Lava Jolokia Senfs etwas besser. Der schmeckt einfach etwas harmonischer, runder und die Gewürze sagen mir mehr zu, Vor allem merkt man hier deutlich Kurkuma, was beim Fireland Foods Senf fehlt. Der enthält wohl etwas mehr Essig, aber auch mehr Chili und ist insgesamt etwas weniger gewürzt.

Trotzdem bewegen sich beide auf sehr hohem Niveau und können auch beide uneingeschränkt empfohlen werden. Wer etwas mehr Senfgeschmack und Schärfe möchte, sollte vielleicht zum Bhut Jolokia von Fireland Foods greifen, wer mehr Gewürze mag und vor allem mit Kurkuma kein Problem hat, ist beim Lava Jolokia von Pepperworld gut aufgehoben.

Thomy - Grill & Steak Senf Chili

Inhalt: 150ml

Hersteller: Nestlé Deutschland AG

Zutaten: Trinkwasser, Branntweinessig, Senfkörner, Zucker, Tomatenmark (dreifach konzentriert) Jodsalz, Sonnenblumenöl, rote Paprika, Gewürze (mit Sellerie, Senf), Hefeextrakt, Habanero Chili, Paprikaextrakt, Säuerungsmittel Weinsäure

Geruch: Senf, Tomate, Paprika
  
Geschmack: leicht süß, nach Paprika und Tomate, Senf

Konsistenz: cremig fest

Meine Schärfe:  1/10

Händlerangaben pauschal: Feurig scharf

Fazit: Seltsames Produkt. Hat kaum mehr Senfaroma, dafür dominieren Tomate und Paprika sowie eine Süße im Abgang. Enttäuschende Schärfe und Hefeextrakt disqualifizieren das Produkt völlig.

Kaufempfehlung: Nein

Link zum Hersteller: http://www.nestle-marktplatz.de/view/Produkte/THOMY-Senf-Grill-Chili-40114736#comments


Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Fuchs - Chili-Senf Meerrettich

Inhalt: 200ml

Hersteller: Heinrich Fuchs KG

Zutaten: Senfsaat, Wasser, Meerrettich 13%, Branntweinessig, Steinsalz, natürliches Meerretticharoma, Chili und Gewürze, Süßstoff Sucralose

Geruch: Meerrettich
  
Geschmack: süßlich, nach Meerrettich

Konsistenz: cremig fest, kleine rote Punkte

Meine Schärfe:  0,5/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Der Süßstoff bricht dem Senf das Genick. Schmeckt viel zu künstlich und süßlich für einen mittelscharfen Meerrettichsenf. Auch der Meerrettich hätte etwas kräftiger sein können.

Kaufempfehlung: Nein

Link zum Hersteller: http://www.kraeuter-fuchs.de/product_info.php?products_id=625