Post von Widmann's Original

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Ich möchte mich recht herzlich bei Bernd Widmann bedanken, der mir zur Verkostung einige seiner Wurstspezialitäten aus Bietigheim-Bissingen zukommen lies.

Zu den beiden Salamisorten hat er mir noch eine neue Gewürzmischung geschickt, die noch nicht auf dem Markt erhältlich ist. "Randale Hot Chili Gewürzmischung" - klingt sehr vielversprechend.

Bin schon sehr gespannt auf die einzelnen Produkte, riechen tut es jedenfalls schon mal köstlich.









Die beiden Salamis sind "Rindersticks Habanero" und "Salami Habanero Classic". Beide sollen feurig scharf sein und sind mit 0,3% Habaneros vom Bio Hof Hautzinger ausgestattet. Dort werden die Habanero-Chilis in einzigartiger Bio Qualität angebaut: Zertifizierung AT-BIO-501. Hochwertiges Rindfleisch, regionales Produkt aus dem Süden Deutschlands. Kaltgeräuchert mit Buchenholz.

Recht herzlichen Dank nochmal für die Produkte!

Wer jetzt schon neugierig ist, der kann sich direkt auf der Website umsehen:

https://www.widmannsoriginal.de/

Dort gibt es auch einen Online-Shop, in dem man direkt seine scharfen Würste ordern kann.

Teufl-Fleisch - Cheesy Scorpion

Inhalt: 500g

Hersteller: Josef & Isabella Teufl GmbH

Zutaten: Zur Herstellung von 100g Chesy Scorpion wurden 81g Rind- & Schweinefleisch und 21g Käse verwendet. Rind- und Schweinefleisch, Emmentaler 45% FiT, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Chili, Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose, Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E300, E301, Stabilisatoren E450, E451, E452, Farbstoff E120, Aroma.

Geruch: Leichtes Raucharoma, Dauerwurst, Capsicum Chinense
  
Geschmack: würzige Fleischwurst mit wahnsinnig starkem Chinensearoma, Emmentaler

Konsistenz: feste Dauerwurst mit großen Käsestücken

Meine Schärfe:  6-7/10

Händlerangaben pauschal: 8/12

Fazit: Selten so eine leckere Wurst mit solch unglaublichem Aroma gegessen. Die volle Ladung karibischer Chilis der Sorte Trinidad Scorpion ist hier enthalten. Riecht und schmeckt man sofort, sehr lecker und sehr scharf. Sogar der Käse kann geschmacklich noch als Emmentaler erkannt werden. Ein absoluter Hochgenuss! Die Geschmacksverstärker hätte man sich aber getrost sparen können. Die reine Handwerkskunst ist hier vollkommen ausreichend. Diese Metzgerei arbeitet übrigens mit Fireland Foods zusammen, die ja bekanntlich auch für Qualität stehen.

Kaufempfehlung: Ja, absolut!

Preis: 8,90€ pro Stange

Bezugsquelle: http://www.schlachthof-teufl.at/portfolio/chesy-scorpion/