CaJohns - Trinidad Scorpion BBQ Sauce

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Inhalt: 16 Fl. Oz. / 474 ml

Hersteller: CaJohns Fiery Foods, Westerville, Ohio, USA

EAN: 647293002351

Zutaten: Tomaten, brauner Zucker, Branntweinessig, Glucose-Sirup, Sojasauce (Wasser, Weizen, Sojabohnen, Salz), Worcestershire Sauce (Branntweinessig, Melasse, Maissirup, Wasser, Salz, Zuckerkulör, Knoblauchpulver, Zucker, Gewürze, Sardellen, Tamarinde, natürliche Aromastoffe, schwarzer Pfeffer), Habanero Chili, Trinidad Moruga Scorpion Chili, Knoblauch, Zwiebeln, Cayenne Chili, Caribean Chili, Salz, Gewürze, natürliches Raucharoma

Geruch: rauchig, süßlich, schwer, würzig erdig

Geschmack: Tomate, rauchig würzig, erdig, leichte Süße, Chili, Knoblauch

Konsistenz: Dickflüssig, zäh, kleine Stückchen

Meine Schärfe: 7-8/10

Händlerangaben pauschal: Extreme Heat

Fazit: Die Cajohns Trinidad Scorpion BBQ Sauce ist eine der schärfsten BBQ Saucen, da sie eine ordentliche Mischung aus Habaneros, Trinidad Scorpion Moruga, Cayenne und weiteren, karibischen Sorten enthält.  Die Moruga Sorte kann bis zu 2 Mio Scoville erreichen. Die Sauce hat einen würzigen, tomatigen und rauchigen Geschmack gepaart mit einer leichten Süsse. Erst süß im Mund Richtung fruchtige Rosine, dann kräftig würzig durch Sardellen, Soja und Worcestersauce. Die Schärfe kommt spät, hält sich lange und ist noch nicht übertrieben. Eine Barbecue Sauce für Chili-Heads, schön würzig und scharf.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://unitedsauces.com/products/cajohns-trinidad-scorpion-bbq-sauce

Preis: 8,95 €

Bezugsquelle: Amazon


 

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Hellfire Hot Sauce - Anung un Rama Hellboy Hot Sauce

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Inhalt: 147ml

Hersteller: Hellfire Hot Sauce, Wisconsin, USA

EAN: 855713005404

Zutaten: Essig, Cayenne Pepper Mash, Wasser, Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten, Jolokia Pepper Mash, Red 7 Pot Primo Pepper Mash, Red Habanero Pepper Mash, Orange Habanero Pepper Mash, Cilantro, Red Jalapeno Pepper Mash, Trinidad Scorpion Pepper Mash, gehackte Tomaten (Tomaten, Tomatensaft, Salz), Salz, Cumin, Zwiebeln, Koriander, Currypulver, Zitronensaft, Limettensaft.

Geruch: erdig, würzig, Chili, Tomate, Curry, Cumin

Geschmack: salzig, leicht säuerlich, Chili, Tomate

Konsistenz: dickflüssig, chunky, große Stücke

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 5/10

Fazit: Hellboy 2019 Movie Hot Sauce "Anung un Rama". Das ist der Stoff, mit dem Dämonen aufgezogen werden. Eine höllische Mischung aus Bhut Jolokia, Trinidad Skorpion, 7-Pot Primo, rotem Habanero, orangefarbenem Habanero, rotem Jalapeno und Cayenne-Pfeffer.

Man bekommt hier eine starke Mischung aus verschiedensten Chilis, in grobe Stückchen püriert. Der Geschmack ist sehr intensiv nach Chilis, aber nicht sonderlich chinenselastig. Das Püree wird mit erdigen Zutaten und einer ordentlichen Portion Salz gewürzt, was ein unfassbar leckeres Umamiflavor erzeugt. Macht süchtig, man möchte immer wieder zugreifen. Die Schärfe ist dabei im mittleren Bereich und so kann man die Hot Sauce auch richtig gut genießen. Zum Würzen, oder auch einfach Pur ein Hochgenuss mit natürlichen Zutaten. Perfekt!

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://hellfirehotsauce.com/products/hellboy-anung-un-rama-hot-sauce?variant=43157339111587

Preis: 10,95 €

Bezugsquelle: https://m-garden.eu/

Vielen Dank an Ervin Kaszab für die Testmöglichkeit!

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

The Chilli Factory - Scorpion Strike Hot Sauce

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Inhalt: 150ml (5.0 Fl. Oz)

Hersteller: The Chilli Factory Australia

EAN: 9332121000005

Zutaten: Trinidad Scorpion Chilli, White Vinegar, Worcestershire Sauce (Soya, Salt, citric acid to regulate acidity (330), Glucose, Spices, Caramel Colouring (150d).

Geruch: Stechend nach Capsicum Chinense, würzig, 

Geschmack: würzig, Chili

Konsistenz: gut püriert, etwas dünner als Ketchup. Samen und kleine Stückchen

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: 15/10

Fazit: Der Skorpion sticht hier mit knapp 1,27 Mio Scoville zu. verwendet wurden dafür ja auch die bekannten Butch T. Der Brand breitet sich fast sofort stark auf den Lippen aus, und füllt den Mundraum langsam immer stärker mit wohliger Wärme. Geschmacklich bekommt man nur wenig mit, durch die Worcester Sauce ist es jedenfalls intensiv und würzig. Passt somit natürlich auch zum BBQ, obgleich man hier sparsam dosieren sollte. Die hohe Schärfe wird ohne Extrakt erzeugt und ist auch für echte Chiliheads voll ausreichend, außerdem hält sie auch sehr lange an. Ein Hochgenuss aus Down Under!

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://thechillifactory.com/chilli-chili-chile-product-posheat-Scorpion%20Strike

Preis: ca. 13,28€

Bezugsquelle in Europa:

McIlhenny Company - TABASCO@ Brand Scorpion Sauce

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Nachtrag 2025: Die Soße gibt es mittlerweile auch bei uns als Import. Alleinvertrieb wird durch die Develey Senf & Feinkost GmbH aus Unterhaching bei München realisiert. Die EAN des Produkts ist die 011210617001 für die 60ml Variante im Karton. Diese hat auch ein etwas anderes Label, siehe hier:

 

Inhalt: 5 fl. oz / 148ml

Hersteller: McIlhenny Company

EAN: 011210008557

Zutaten: Scorpion Pepper, distilled vinegar, sugar, guava puree, pineapple, salt, guava powder, pineapple powder, TABASCO® Brand Pepper Sauce (distilled vinegar, red pepper, salt).

Übersetzung: Trinidad Scorpion Chili, Essig, Zucker, Guave Püree, Ananas, Salz, Guavenpulver, Ananaspulver, TABASCO® Soße (Essig, rote Chili, Salz).


Geruch: Chinensearoma, stechend, leicht säuerlich, fruchtig

Geschmack: leicht säuerlich, würzig, Chinense, fruchtig

Konsistenz: feines Püree, etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: bis zu 2 Mio. SCU

Fazit: Der Geruch ist schon sehr vielversprechend. Ein beißendes Chinensearoma entströmt der Flasche. Im ersten Moment ist die Soße etwas säuerlich, wie von TABASCO® zu erwarten. Die Säure verschwindet aber sehr schnell und ein fruchtiger Anteil durch die Ananas und Guave kommt durch. Der macht sich hier sehr gut und bringt das gewisse Etwas. Direkt darauf der typische Scorpion Pepper Geschmack mit seinem intensiven Chinensearoma. Der Stachel sticht dann auch direkt zu und die Schärfe entfaltet sich sehr stark. Am Schluss bleibt ein starker Brand und eine schöne Fruchtnote bestehen. Hier hat man wirklich keine übliche Supermarktsoße, es geht in Richtung 10/10 und brennt sehr langanhaltend. Ich bin wirklich überrascht, dass man hier eine richtig gut gemachte Hotsauce vorfindet. Fruchtig, würzig, extra scharf. Wirklich nur für echte Chiliheads und absolut zu empfehlen!

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.tabasco.de/de/shop/184537/tabasco-r-scorpion-sauce-148-ml-

Preis: 10,95€

Bezugsquelle: Gewinn von McIlhenny Company. Online Shop Hersteller oder Amazon:

Vielen Dank an McIlhenny Company für die Testmöglichkeit!

Pika Pika - Waldbeeren Scorpion Chilisauce

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Inhalt: 100ml

Hersteller: Pika Pika Chili Kompositionen – Inh. Fabian Gabriel, Rueda Camargo

Zutaten: Waldbeeren (40%) (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, rote Johannisbeeren), Trinidad Scorpion Chilis (11%), Apfelessig, Zitronensaft, Zucker, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Meersalz.

Geruch: fruchtig, erdig, Zwiebel, Knoblauch

Geschmack: Fruchtig, Waldbeeren, Chinense, Knoblauch

Konsistenz: Fein püriert, eher dünnflüssig

Meine Schärfe: 9-10/10

Händlerangaben pauschal: 9 von 10 (ca. 250 Tsd. Scoville Units)

Fazit: 1st. Place Golden Chili Award – Kategorie: Ultra-Hot (Zestfest 2018 – Irving, Texas, USA) Das will schon was heißen. Eigentlich aber auch kein Wunder, denn in der kleinen Manufaktur setzt man auch nur auf hochwertige Zutaten und lässt sämtliche Zusatzstoffe weg. Allein die intensive Farbe ist schon Weltklasse. Fruchtig-erdig durch die Waldbeeren, brachial scharf durch Trinidad Scorpion Chilis. Zunächst bekommt man noch etwas von den Waldbeeren mit, dann rollt ein Chinensearoma durch den Mund und anschließend kommt der lang anhaltende Feuersturm. Im Abgang dann wieder etwas erdig durch Knoblauch und Zwiebel. Sehr gelungene Kompsition der Gewürze und Geschmäcker. Extreme Schärfe, nur was für echte Chiliheads. Lässt sich aber durch den tollen, integrierten Ausgießer sauber und fein dosieren. Absolut fein und empfehlenswert! Gibts direkt bei Pika Pika im "Chili Mafia" Shop oder auch bei Pepperworld. Links siehe unten.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://chili-saucen.com/shop/chili-saucen/lady-scorpion-100ml

Preis: 10,00€

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Pika Pika für die Testmöglichkeit!

Testpaket von Pika Pika

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Ein Testpaket von Pika Pika lag unerwartet vor der Tür. Ich hatte ja schon einmal ein paar ihrer Produkte verköstigt und für gut befunden.
Siehe hier: https://www.chilihead77.de/2015/11/testpaket-von-pika-pika-gourmet-chili.html

Auch in dieser kleinen Manufaktur legt man viel Wert auf Qualität. Nur natürliche Zutaten und hochwertige Komponenten werden dort verwendet.

Bekommen habe ich diesmal zwei sehr interessant klingende Soßen. 

• Waldbeeren Scorpion Chilisauce
• Kokos mit weißem Fatalii Chilisauce

Ich bin schon sehr gespannt auf die beiden Kreationen. Auf dem Flyer finden sich noch weitere Produkte, die dort hergestellt werden:

Außerdem läuft bei Pika Pika auch noch ein weiteres Konzept unter dem Motto "The Chili Mafia". Dort gibt es diverse Boxen mit scharfen Sachen als super Geschenk für Chiliheads. Einfach mal reinklicken!

Ich bedanke mich schon mal recht herzlich bei Fabian Rueda für die Testmöglichkeit.

Wer sich im Shop umschauen möchte, klickt bitte auf folgendes Banner:

Chili Food - Trinidad Scorpion Ketchup

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Inhalt: 364ml

Hersteller: Chili Food

Zutaten: Tomatenkonzentrat, Wasser, Trinidad Scorpion Chili (25%), Zucker, Glukosesirup, Salz, Essigsäure, Speisestärke, Knoblauch, Zitronensäure, Zwiebeln getrocknet, Ascorbinsäure (Vitamin C), Zimt, Nelken.

Geruch: Chinense, tropisch, leicht erdig

Geschmack: stark nach Chinense, fruchtig, tomate, erdig

Konsistenz: dickflüssig 

Meine Schärfe: 9-10/10

Händlerangaben pauschal: 9/10

Fazit: Hergestellt in Costa Rica, wie handgemacht. Sehr starkes, tropisches Chinensearoma und hohe Schärfe. Kein Wunder bei 25% Trinidad Scorpion Chilis. Leichte Rauchnote, fruchtige Tomate und leicht erdiges Aroma durch Nelke und Zwiebel. Sehr dickflüssig und mit Vorsicht zu genießen. Vom Ketchup hat man nur die ersten 3 Sekunden wirklich was, danach schlägt die Schärfe zu. Wer das wirklich wie Ketchup verwenden möchte, der muss schon ziemlich hart im Nehmen sein. Da kann so manche Hotsauce nicht mithalten. Deshalb ist der Preis schon fast ein Schnäppchen. Dazu noch die gewohnt hohe Produktqualität von Chilifood. Top!

Bewertung:  

Preis: 4,99€

Bezugsquelle:

Schlump-Chili - Käpt'n Koma Chili Salz

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Inhalt: 80g

Hersteller: Schlump-Chili e.K.

EAN: 4260401330168

Zutaten: Meersalz (75%), Handverlesene, teilweise entkernte Trinidad Scorpion Chilis (25%) .

Geruch: stark beissend nach Chinense (Moruga)

Geschmack: salzig, TS Moruga Chili

Konsistenz: trockene, sehr grobe Salzkristalle, Chili

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: 11/10

Fazit: In Handarbeit hergestelltes Chilisalz mit der Kraft der Trinidad Moruga Scorpion. Die hat etwa 2 Mio. Scoville und der Chilihead freut sich. Auch sind hier nicht einfach nur Chiliflocken und Salz zusammen gemischt worden, es wurden pürierte Chilis verwendet, die das Salz aufgesaugt hat. (Siehe auch meine Methode der Salzherstellung) Der wiederverschließbare Nachfüllpack ist eine gute und saubere Idee, am besten in eine Mühle geben. Wunderbares Aroma, starker Brand und nachhaltige Produktion. Ich kann hier nicht meckern und gebe volle Punktzahl!

Bewertung:

Preis: 9,90€

Link zum Hersteller: https://schlump-chili.de/detail/index/sArticle/754/sCategory/125

Bezugsquelle: 

oder Amazon

Vielen Dank an Schlump-Chili für die Testmöglichkeit!

Abenteuer Chili - Chiliöl Paradiso

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Inhalt: 220ml

Hersteller: Abenteuer Chili GbR

Zutaten: Sonnenblumenöl, Chili (Rawit, Habanero Choc., Trinidad Scorpion), Tomaten, Paprika, Kapern, Weinessig, Salz, Kräuter, Zitronensäure.

Geruch: herb, getrocknete Tomaten, würzig, Chilinote

Geschmack: samtiges Öl, würzig nach getrockneten Tomaten und Kräutern, Chili

Konsistenz: klares, reines Öl ohne Schwebstoffe

Meine Schärfe: 7-8/10

Händlerangaben pauschal: sehr scharf - keine Schärfegrade bei Ölen

Fazit: Gutes, reines Sonnenblumenöl mit tomatiger Note für mediterrane Gerichte. Würzig, erinnert an getrocknete Tomaten, ein Hauch von Kräutern wie Oregano und eventuell Estragon. Die Kapern schmecke ich nun nicht raus, insgesamt aber eine sehr feinwürzige Note im Öl. Nicht extrem scharf, aber eine gute 7-8 dürfte es schon sein. Hier dominiert die Thai-Chili Rawit (Capsicum Frutescens), vom Habanero/Scorpion Aroma kommt nichts durch. Genial zum Würzen, Kochen oder auch Pur verwendbar. Keine Geschmacksverstärker, Farb- oder Konservierungsstoffe. Die Flasche hat einen integrierten Ausgießer, damit die Dosierung perfekt und tropffrei gesteuert werden kann. Der Brand hält sich recht lang und ist trotzdem sehr angenehm und wohlig wärmend. Für Pizza, Salate, Dips und zum Nachwürzen aller Speisen gut geeignet. Eventuell auch als Wärmeöl zum Einreiben oder Massieren verwendbar, wohl aber eher nur für Hartgesottene. Absolute Spitzenqualität in reiner Handarbeit hergestellt. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt. Verdiente 5/5 Sterne.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.abenteuer-chili.de/Chilioele/Chili-Oel---Paradiso.html

Preis: 8,50€

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Abenteuer Chili für die Testmöglichkeit!

Testpaket von Schlump Chili

Vielen Dank an die kleine, scharfe Manufaktur Schlump Chili für das Testpaket!

Bekommen habe ich die neue Chilipaste für einen Produkttest. Hier bin ich schon sehr gespannt, weil mich laut Aufdruck des "Furchtaufstrichs" immerhin 11 von 10 auf der Schärfeskala erwarten. Da ist dann wohl einiges geboten bei dieser Chili Paste. Immerhin wird sie ja auch mit der schärfsten Chili der Welt "Carolina Reaper hergestellt.







Außerdem lag dem Paket noch ein Tütchen mit Käpt'n Koma Chili Salz bei. Auch hier gilt es 11 von 10 auf der Skala auszuhalten. Diesmal kommt die Trinidad Moruga Scorpion zum Einsatz, die knapp unter der Carolina Reaper liegt. Sie wird handverlesen, teilweise entkernt und kommt auf einen Anteil von 25%! Es handelt sich hierbei um einen Nachfüllpack für Gewürz- bzw. Salzmühlen.






Getestet wird dann wieder einzeln, Infos bekommt ihr aber gerne jetzt schon auf den sozialen Medien.

• Instagram
• Facebook
• Twitter
• WWW

Natürlich sind die Schlump Chili Produkte auch bei Amazon erhältlich.

Chili Insane Austria (C.I.A.) - Trinidad Scorpion Moruga Hot Sauce

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Inhalt: 100ml

Hersteller: Chili Insane Austria

Zutaten: Chili, Essig, Wasser, Zucker, Salz, Gewürze

Geruch: erdige Note, curryartig, Chili

Geschmack: Curry, Trinidad Scorpion

Konsistenz: Püree, etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: Achtung scharf

Fazit: Gut gemachte Hot Sauce mit Curry und unbändiger Schärfe. Schöner erdiger Geschmack, die Säure wird durch die Süße gut aufgefangen. Nach den ersten Gewürzaromen geht es auch bereits hammerartig mit der Schärfe los. Diese explodiert förmlich im Mund und Rachen und bringt es auf stolze 10/10. Morugas bringen es ja auch durchaus auf bis zu 2 Mio SCU. Absolut leckere Hardcore Soße, hier ist wirklich was geboten. Wie immer alles handgemacht aus der kleinen, österreichischen Manufaktur. Keine Konservierungs- oder sonstige seltsame Stoffe. So muss das sein.

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.facebook.com/chili.insane/timeline

Vielen Dank an Chili Insane Austria für die Testmöglichkeit!

Den aktuellen Produktkatalog habe ich unter folgendem Link hinterlegt:

Download: Produktkatalog Chili Insane Austria

Abenteuer Chili - Chiliöl Superhot "Fireflower"

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Inhalt: 220ml

Hersteller: Abenteuer Chili GbR

Zutaten: Sonnenblumenöl, Chili (Carolina Reaper, Trinidad Scorpion Moruga Chocolate, Bhut Jolokia)

Geruch: herb, nussig, rauchige Chilinote

Geschmack: samtiges Öl, würzig/rauchige Chili

Konsistenz: klares, reines Öl ohne Schwebstoffe

Meine Schärfe: 9-10/10

Händlerangaben pauschal: sehr scharf - keine Schärfegrade bei Ölen

Fazit: Gutes, reines Sonnenblumenöl trifft die schärfsten Chilis der Welt. Mehr ist es nicht, mehr braucht es nicht. Keine Geschmacksverstärker, Farb- oder Konservierungsstoffe. Die Flasche hat einen integrierten Ausgießer, damit die Dosierung perfekt und tropffrei gesteuert werden kann. Die Öle sind natürlich nicht pur zu gebrauchen, weshalb eine Geschmacksangabe auch nicht sonderlich sinnig ist. Pur schmeckt man auf alle Fälle ein weiches Sonnenblumenöl mit rauchiger, würziger Chili. Die Schärfe macht sich dann aber auch sofort bemerkbar, eine 9-10 auf der Skala würde ich schon schätzen. Der Brand hält sich chinensetypisch auch recht lang und ist trotzdem sehr angenehm und wohlig wärmend. Für Pizza, Salate, Dips und zum Nachwürzen aller Speisen gut geeignet. Damit zu braten würde ich auf Grund der aufsteigenden Dämpfe nicht unbedingt empfehlen. Eventuell auch als Wärmeöl zum Einreiben oder Massieren verwendbar, wohl aber eher nur für Hartgesottene. Absolute Spitzenqualität in reiner Handarbeit hergestellt. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt. Verdiente 5/5 Sterne.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.abenteuer-chili.de/Chilioele/Chili-Oel---Superhot-Fireflower.html

Preis: 8,50€

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Abenteuer Chili für die Testmöglichkeit!

Burnin' Benze - Adios Gringo! Hot Sauce

Inhalt: 150ml

Hersteller: Burnin' Benze

Zutaten: Chili (30%) (Carolina Reaper, 7 Pot, Trinidad Scorpion, Bhut Jolokia), Tomaten, Orangensaft, Limettensaft, Ahornsirup, Himbeeressig, Knoblauch, Salz, Zucker, Ingwer, Koriander, Gewürze

Geruch: frisch nach Limette und Orange, Chili, fruchtig

Geschmack: fruchtig, frisch, Limette, Chili, Ingwer, Knoblauch, leichte Süße

Konsistenz: Dickflüssig, kleine Stückchen

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: 10/10

Fazit: Holla, hier ist wirklich nichts für Gringos drin. Frisch und zitronig beginnt die wilde Fahrt, dann übernimmt ein leicht erdiger Ton durch den Ingwer und den Knoblauch, bis dann die Schärfe gnadenlos zuschlägt. Der Brand ist stark und lang anhaltend, alles aus natürlichen Zutaten gewonnen. Überhaupt nicht sauer, der Essig ist völlig im Hintergrund. Leichte Süße im Abgang durch den Sirup und eine tolle Gewürzkombination machen die Soße sehr rund. Passt auch super ins Gulasch oder Chili con Carne. Nur was für Hardcore Chiliheads, die auf hohe Schärfe stehen. Total lecker und gesund, hier passt einfach alles. Frische, natürliche Zutaten, viel Liebe, handgemacht und hergestellt aus eigenem Anbau. 

Kaufempfehlung: Ja, sehr empfehlenswert!

Link zum Hersteller: https://www.burnin-benze.de/produkt/adios-gringo/

Preis: 7,90€

Vielen Dank an Burnin' Benze für die Testmöglichkeit!

Erhältlich auch bei Amazon

Puszta Peppers - Trinidad Scorpion Yellow naturally smoked

Inhalt: 10g

Hersteller: Puszta Peppers

EAN:  4260475420161

Zutaten: Trinidad Scorpion Chili, natürlicher Rauch.

Geruch: rauchig, TS Chili

Geschmack: rauchig, leicht zitronig, TS Chili

Konsistenz: fein gemahlenes Pulver mit Samen

Meine Schärfe: 9-10/10

Händlerangaben pauschal: ca. 700.000-800.000 SCU

Fazit: Wunderbares, rauchiges Trinidad Scorpion Aroma. Die gelben Varianten sind zwar nicht ganz so scharf wie die roten, aber dafür sehr aromatisch zitronig, sogar leicht Richtung Ananas. Dann steigert sich die am Ende recht hohe Schärfe langsam und unterstreicht den Geschmack ungemein. Die Chilis sind handverlesen, unter der ungarischen Puszta Sonne gereift und extrem fruchtig im Geschmack. Geräuchert wird ausschließlich mit unbehandelten Holzsorten. Dies geschieht langsam und schonend, sodass auch die intensive gelbe Farbe erhalten bleibt. Fein gemahlen im Reagenzglas, ideal zum Nachwürzen. Handarbeit aus dem schönen Bayern, ohne Farbstoffe, künstliche Geschmacksverstärker und künstlichen Aromen. So muß ein Top-Produkt sein.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.puszta-peppers.de/produkte/smoked-habanero/18-smoked-habanero-chili-8.html

Preis: 9,99€

Bezugsquelle: Diverse Supermärkte und bei Amazon

Vielen Dank an Puszta Peppers für die Testmöglichkeit!

Testpaket von Puszta Peppers

Heute habe ich wieder mal ein kleines Überraschungspaket von Puszta Peppers bekommen. Die bayrischen Chili-Räucherer haben mich wieder mal reich mit ihren leckeren Produkten beschenkt.

Vielen Dank dafür!

Neben den von mir bereits getesteten Burning Pain Chips lagen noch drei superscharfe Pülverchen mit im Karton. Erhalten habe ich im Einzelnen:

• Burning Pain Habanero smoked Chips
• Burning Pain Jalapeño smoked Chips
• Jolokia Ghost geräuchertes Chilipulver
• Trinidad Scorpion Yellow geräuchertes Chilipulver
• Carolina Reaper geräuchertes Chilipulver

Freue mich schon auf die Verkostung, die Testberichte stelle ich wie gewohnt nach und nach einzeln in den Blog.Diesmal eher was für Hardcore Chiliheads, die gerne ihre Grenzen austesten wollen.

Anibal Marmorato da Silva - Pimenta Red Scorpion Moruga Hot Sauce

Inhalt: 150ml

Hersteller: Anibal Marmorato da Silva

Zutaten: Alkoholessig, Salz, Red Scorpion Moruga.

Geruch: säuerlich, TS Moruga

Geschmack: Trinidad Scorpion Moruga, säuerlich

Konsistenz: sehr dünnflüssig

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Wahnsinnig intensiver Trinidad Moruga Scorpion Geschmack, puristisch nur mit Essig und Salz konserviert. Das typisch fruchtige Capsicum Chinense Aroma kommt schon im Geruch extrem rüber. Hier bekommt man, was auf der Flasche steht. Sehr dünnflüssig, aber zum Nachschärfen bestens geeignet, keine Stückchen oder Samen. Vor Gebrauch sollte man etwas schütteln, da sich sonst die Schwebstoffe der fein pürierten Morugas unten absetzen. Eigentlich ein weiteres Qualitätsmerkmal, da hier keine komischen Zusatzstoffe verwendet wurden. Hohe Schärfe, starkes Moruga Aroma, frisch und handgemacht aus Brasilien. Top Produkt, die lange Reise hat sich auf jeden Fall gelohnt. Dabei kann auch nichts brechen, die Flaschen sind aus Plastik. (Mit Tropfausgießer)

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.facebook.com/anibal.marmoratodasilva

Preis: ca. 5€

Bezugsquelle: pimentaredscorpionmoruga@hotmail.com

Vielen Dank an Anibal Marmorato da Silva für die Testmöglichkeit!

CaJohns - Trinidad Moruga Scorpion Hot Sauce

Inhalt: 5 Fl. OZ. (148ml)

Hersteller: CaJohns Fiery Foods

Zutaten: Trinidad Moruga Scorpion Chilis, Essig, Zwiebeln, Tomaten, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Gewürze.

Geruch: Säuerlich, frisch

Geschmack: Fruchtig frisch, zitronig, leicht sauer

Konsistenz: Sehr dünnflüssig

Meine Schärfe: 8-9/10

Händlerangaben pauschal: 9-10/10

Fazit: Powered by Trinidad Scorpion Moruga. Diese Chilis bringen es auf knapp 2 Mio. Scoville, die Soße hat daher gut Dampf, ist aber noch ertragbar. Die Schärfe steigert sich, wie bei dieser Chilisorte gewohnt, langsam und hält sich recht lang auf hohem Niveau. Fruchtig frisch, die Säure hält sich aber einigermaßen im Hintergrund. Keine künstlichen Zusatzstoffe, gute Qualität. Wer hohe Schärfe ohne bitteres Extrakt sucht, wird hier fündig.

Kaufempfehlung: Ja!

Preis: 11,90€

Bezugsquelle: