Pfefferhaus - Papa Rudy's Aprikosen BBQ Sauce

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Inhalt: 500ml

Hersteller: Lekkertrade GmbH

EAN: 4260343761037

Zutaten: Aprikose (33,25%), passierte Tomate, Tomatenmark, Rohrzucker, Orangensaft, Apfelessig, Salz, Knoblauch, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Farbstoff: Zuckerkulör, Habanero Chili, Hickory Raucharoma, geräuchertes Paprikapulver, Pfeffer.

Geruch: rauchig, Tomate, süßlich

Geschmack: Erst fruchtig, dann rauchig, Orange, Aprikose, Tomate.

Konsistenz: Eher dünn

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: 3/10

Fazit: Sehr fruchtig, die Orange sticht etwas hervor. Mir persönlich auch etwas zu dünn. Dafür aber recht fein püriert, cremig. Schön rauchig, tomatig, aber insgesamt nicht besonders spektakulär. Im Abgang bleibt ein rauchiger Orangensaft, die Schärfe merkt man kaum. Auch hier dürfte man ruhig etwas mehr einsetzen. Insgesamt ok, gute Zutaten, aber leider etwas dünn und kraftlos.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://pfefferhaus.de/de/papa-rudys-aprikosen-bbq-sauce.html

Preis: 7,95€

Bezugsquelle:

Vielen Dank ans Pfefferhaus für die Testmöglichkeit!

4. Platz im Homemade Hot Sauce Contest!

Beim Chili & BBQ Festival in Hannover wurde auch ein Homemade Hot Sauce Contest durchgeführt.

Hobbyköche aus ganz Deutschland konnten ihre Kreationen einsenden und von einer Jury des Pfefferhauses bewerten lassen. Da die Gewinnersoße im Anschluß vom Pfefferhaus produziert werden soll, wurde nicht nur der Geschmack, sondern auch die Machbarkeit in größeren Mengen bewertet.

Auch ich habe mit meiner Citric Madness Hot Sauce mitgemacht und mit dieser Soße immerhin den 4. Platz belegt:

Größeren Punktabzug gab es nur bei der Realisierbarkeit, was mir von vornherein klar war. Rocotos sind nunmal nicht leicht zu bekommen, bzw. sehr schwer im großen Stil anzubauen. 

Somit bin ich mehr als zufrieden und freue mich sehr über die Platzierung. Zeigt mir doch mal wieder, dass mein Produkt sehr gut schmeckt, was für mich das größte Lob ist. 

Wer die Soße nachkochen möchte, klickt einfach mal auf die Rezepte Sektion oder auf folgendes Bild:

Und wer keine Rocotos hat, der kann sich natürlich auch welche beim Pepperworld Hot Shop bestellen:

Pfefferhaus - Scared Elephant Extreme Sambal

Inhalt: 200g

Hersteller: Lekkertrade GmbH

Zutaten: Frische Jolokia Chili 38% (Jolokia Chili, Salz), Zwiebelpüree, Sonnenblumenöl, Rawit Chili 6,5% (Rawit, Salz, Essig), Salz, Zucker, Sirup, brauner Zucker, Schalottenpaste (Schalotten 74.2% Sonnenblumenöl 10%, 10% Salz, Wasser 5%), Gemüsebrühe, natürliches Aroma, Knoblauchpaste (Knoblauch 75%, Wasser 22%, 3% Salz) Knoblauchpulver, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, Essigsäure.

Geruch: Zwiebel, Knoblauch, fruchtig, würzig, erdig

Geschmack: Erst fruchtig nach Jolokia Chili, dann würzig. Zwiebel und Koblauch.

Konsistenz: Dicke Paste

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: 10/10

Fazit: Sehr intensiver, würzig-fruchtiger Geschmack und richtig herzhaft durch die Schalotten- und Knoblauchpaste. Salz, Süße und Säure sind sehr ausgewogen und ergänzen sich gut. Dann schlägt die Jolokia Chili bereits erbarmungslos zu und steigert den Brand langsam auf eine 10/10. Hält dann auch sehr lange an, wirklich nur etwas für wahre Chiliheads. Die kommen hier aber voll auf ihre Kosten, absolut genialer Geschmack und durch die verbesserte Rezeptur nun vegan und ohne Geschmacksverstärker. Wer den richtigen Kick für seine Brotzeit oder klassische, asiatische Gerichte sucht, der ist hier genau richtig.

Kaufempfehlung: Ja, absolut!

Link zum Hersteller: https://pfefferhaus.de/de/scared-elephant-extreme-sambal.html

Preis: 6,90€

Bezugsquelle:

Vielen Dank ans Pfefferhaus für die Testmöglichkeit!

Post von Pfefferhaus

Heute erreichte mich ein weiteres Testpaket. Diesmal hat mir das Pfefferhaus aus Berlin eine Probe aus ihrem reichhaltigen Angebot zukommen lassen, vielen Dank nochmal dafür!

Im Paket befand sich eine BBQ-Soße und ein extra scharfes Sambal.

• Papa Rudy's Aprikosen-BBQ-Sauce
• Scared Elephant Extreme Sambal

Testberichte zu den Produkten folgen natürlich baldmöglichst!

Bin schon richtig gespannt auf den Geschmack, da ich die Produkte von "Deutschlands erstem Chilifachgeschäft" leider noch gar nicht kenne. Eigentlich fast schon beschämend, da das Pfefferhaus ja mittlerweile recht groß geworden ist und sich einen Namen gemacht hat. Bekannt ist es ja auch aus Funk und Fernsehen, insbesondere von diversen Schärfewettkämpfen die auf Kabel1 ausgestrahlt wurden.

Also ruhig mal in den Online-Shop reinschauen, es lohnt sich!