Alpi Nature - BIO Ancho Chili Pulver

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Inhalt: 100g

Hersteller: Alpi Investment Ltd., Bulgarien

EAN: X001IZ7ZL1

Zutaten: 100% BIO Ancho Chili Pulver

Geruch: Schokolade, Tabak, Pflaume, Chili

Geschmack: Ancho Chili, Röstaromen, Pflaume, Schokolade

Konsistenz: trockenes, feines Pulver

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Das Ancho Pulver wird aus Poblano Chilis gemacht, die sehr den Gemüsepaprika ähneln, aber etwa eine Schärfe von 1000-1500 Scoville besitzen. Das ist auf der 10er Skala etwa eine drei. Poblanos werden in der Regel grün geerntet und geröstet, lässt man sie rot ausreifen und trocknet sie dann, nennt man sie eben Ancho. Diese werden zu Pulver vermahlen und hier direkt in die Tüte gefüllt. Diese ist aus Papier, mit einer Schicht Folie im Inneren und einem Zip Lock Verschluss versehen. Das Aroma ist einzigartig, leicht nach Pflaume und etwas tabakartig, mit einem Hauch Schokolade. Deshalb passt das Pulver auch sehr gut zu Schokolade und süßen Früchten. Es ist aber auch für Saucen, Marinaden, Dressings, Suppen und Fleischgerichten geeignet. Die Schärfe ist nicht sonderlich hoch und für jeden erträglich, das Aroma aber einfach genial. Die Qualität des Pulvers ist sehr hoch, es wird direkt in Mexiko erzeugt und abgefüllt. Es hat keine Klümpchen und ist schön trocken. Ich kann das Produkt daher absolut nur empfehlen.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://amzn.to/3XxkRNF

Preis: 7,49€

Bezugsquelle: Amazon

Valeaf - Chili Samen Set

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Die Firma Valeaf aus Frankfurt am Main hat mir zum Test ein Muster ihres Chili-Samen-Sets zukommen lassen. 10 verschiedene Chilisorten durch die ganze Schärfebank sind darin enthalten.

Da ist dann wohl für jeden was dabei und als kleines Geschenk für Chiliheads und insbesondere solche, die es werden wollen, absolut ideal!

Die kleine Schachtel offenbart großen Inhalt:

Zu finden sind folgende Sorten:

1. Piquillo              - Capsicum Annuum    - Schärfestufe 1
2. Anaheim            - Capsicum Annuum    - Schärfestufe 2
3. Ancho                - Capsicum Frutescens - Schärfestufe 3
4. Jalapeño Ruben - Capsicum Annuum    - Schärfestufe 4
5. Bishop's Crown - Capsicum Baccatum  - Schärfestufe 5
6. Aurora               - Capsicum Annuum    - Schärfestufe 6
7. Thai Chili          - Capsicum Annuum    - Schärfestufe 7
8. Cayenne             - Capsicum Annuum    - Schärfestufe 8
9. Habanero Mix    - Capsicum Chinense   - Schärfestufe 9
10. Carolina Reaper - Capsicum Chinense   - Schärfestufe 10+

Wie man sieht, ist es eine sehr schöne Zusammenstellung aus Klassikern, Ziersorten, verschiedenen Arten und Schärfegraden.

Da ist für jeden was dabei und man bekommt einen wunderbaren Einblick in die Vielfalt der scharfen Früchte.

Auf der Rückseite der einzelnen Samenpäckchen findet man auch nochmal eine individuelle Aussaatanleitung und Informationen zur Sorte. Diese sind sogar richtig genau, wahr und stimmig. 

Jeweils 5 Samen findet man in den Tüten, die nochmal in extra Keimschutzbeuteln verpackt sind.

Das Premium Saatgut ist zertifiziert und alles wird in Deutschland hergestellt.

Perfekt!

NACHTRAG Ende 2021:

Leider kam aus den ausgesäten Sorten fast nirgendwo das richtige heraus. Carolina Reaper waren höchsten Bhut Jolokias, die Bishop's Crown entwickelte faustgroße, runde Paprikas, Die Thai Chili wurde zur Zierchili Aurora, die Anaheim eher zu etwas peperoni- oder cayennemäßigem. Insgesamt also eher enttäuschend. Einzig die Habanero und Jalapeño war ok.

Ich kann das Set für den Preis von schlappen 4,99€ - 8,99€ (Preis variiert fast täglich) also deshalb nicht wirklich empfehlen. Schön aufgemacht, aber leider stimmt das Ergebnis nicht. Die Keimprobe verlief immerhin recht gut.

 

Zu bestellen bei Amazon: