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Inhalt: 150ml (5.0 Fl. Oz)
Hersteller: The Chilli Factory Australia
EAN: 9332121000005
Zutaten: Trinidad Scorpion Chilli, White Vinegar, Worcestershire Sauce (Soya, Salt, citric acid to regulate acidity (330), Glucose, Spices, Caramel Colouring (150d).
Geruch: Stechend nach Capsicum Chinense, würzig,
Geschmack: würzig, Chili
Konsistenz: gut püriert, etwas dünner als Ketchup. Samen und kleine Stückchen
Meine Schärfe: 10/10
Händlerangaben pauschal: 15/10
Fazit: Der Skorpion sticht hier mit knapp 1,27 Mio Scoville zu. verwendet wurden dafür ja auch die bekannten Butch T. Der Brand breitet sich fast sofort stark auf den Lippen aus, und füllt den Mundraum langsam immer stärker mit wohliger Wärme. Geschmacklich bekommt man nur wenig mit, durch die Worcester Sauce ist es jedenfalls intensiv und würzig. Passt somit natürlich auch zum BBQ, obgleich man hier sparsam dosieren sollte. Die hohe Schärfe wird ohne Extrakt erzeugt und ist auch für echte Chiliheads voll ausreichend, außerdem hält sie auch sehr lange an. Ein Hochgenuss aus Down Under!
Bewertung:
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Inhalt: 150g
Hersteller: Fang's Chilli Sauce
EAN: 0799439154957
Zutaten: Tomatoes, Vinegar, Chilli, Onions, Sugar, Garlic, Pepper, Ginger, Fish Sauce, Salt, Bonito Flakes.
eigene Übersetzung: Tomaten, Essig, Chili, Zwiebeln, Zucker, Knoblauch, Pfeffer, Ingwer, Fischsoße, Salz, Bonitoflocken (Katsuobushi).
Geruch: Tomate, säuerlich fischig
Geschmack: fischig, erdig, Tomate
Konsistenz: eher dünnes Püree, stückig mit wenigen Samen in der Soße
Meine Schärfe: 6/10
Händlerangaben pauschal: keine Angabe
Fazit: Fang's Chilli Sauce konzentriert sich weniger auf die Schärfe, Geschmack steht hier im Vordergrund. Tomatig/fischig ist sicherlich nicht jedermanns Kombination, die Soße hat aber doch ein sehr interessantes Aroma. Anders als die gewohnten, fruchtigen Hotsauces, geht man hier eher den erdig/fischigen Weg. Wo hat man schonmal Bonito Flocken in der Soße? Passt trotzdem zu so ziemlich allem. Die Schärfe ist angemessen und deutlich spürbar, aber nicht übertrieben. Keine Zusatzstoffe, nur 100% natürliche Zutaten. Ein wunderbares, handgemachtes Produkt aus Down Under!
Bewertung:
Link zum Hersteller: http://www.fangschillisauce.com/product/1-bottle-fangs-chilli-sauce-copy/
Preis: ca. 8,00€
Bezugsquelle in Europa:
Heute erfreute mich eine Lieferung aus Großbritannien. Im Shop Aussie Hot Sauces von Matt Tangent habe ich endlich meine langersehnte Shit the Bed Hot Sauce gefunden. Der Shop sitzt in Großbritannien und vertreibt australische Chiliprodukte. Hier kann man auch die Versandkosten ertragen und muss dafür nicht gleich einen Kredit aufnehmen.
Die Herkunft war auch gleich am Paket selbst zu erkennen:
Ich möchte mich nochmal recht herzlich bei Matt bedanken, er hat mir nach einem netten Gespräch zu meiner Bestellung noch zwei extra Soßen eingepackt. Insgesamt habe ich somit folgendes erhalten:
- Bunsters - Shit the Bed 12/10 Heat Hot Sauce
- Bunsters - Shit the Bed Chilli Chocolate
- The Chilli Factory - Double Trouble Hot Chilli Wasabi Mustard
- The Chilli Factory - Scorpion Strike Stupidly Hot BBQ Sauce
- Fang's Chilli Sauce
Matt kenne ich ja schon länger, er hat mir vor einiger Zeit sein eigenes Produkt "Bang Bang Oil" zukommen lassen. Test findet sich ja auch hier im Blog.
Bin schon sehr gespannt auf die ganzen Köstlichkeiten und hoffe, sie zeitnah präsentieren zu können.
Wer auch ein paar Produkte aus Australien entdecken möchte, kann sich gerne mal im Online Shop umsehen.
Hier noch ein paar Flyer als Anregung, die mir Matt mitgesendet hat. Cheers Mate!
