Ankerkraut - Green Hornet Scharfer BBQ Rub

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Inhalt: 230g

Hersteller: Ankerkraut Geschmacksmanufaktur GmbH Hamburg

Zutaten: Paprikapulver grün, Meersalz, Rohrzucker, Knoblauch, Spinatpulver, Senfmehl, Trinidad Skorpion, Jalapenogranulat grün, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Cumin.

Geruch: Knoblauch, Pfeffer, würzig, grasig, erdig

Geschmack: salzig, Knoblauch, Senf, Pfeffrig, grasig, Paprika

Konsistenz: feines Pulver

Meine Schärfe: 7-8/10

Händlerangaben pauschal: extrem scharf

Fazit: Der Ankerkrautrub eignet sich sehr gut als Fleischgewürz. Hier hat man eine feine, erdig/grasige Note durch Spinat und Senf sowie die typsichen Grillgewürze Pfeffer/Salz, Paprika und Knoblauch. Die Schärfe ist durchaus nach einiger Zeit hoch, aber nie aufdringlich oder zuviel. Es steigert sich langsam und brennt wohlig auf den Lippen. Das typische, fruchtige Chinensearoma kommt aber nicht durch, was dem Rub auch sehr zuträglich ist. Auch der Kreuzkünmmel ist wohl dosiert und nicht aufdringlich. Insgesamt ein sehr empfehlenswertes Produkt mit guten Zutaten, gemacht für Chiliheads.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.ankerkraut.de/green-hornet

Preis: 8,99€

Bezugsquelle: Pepperworld Hot Shop, Amazon oder direkt bei Ankerkraut im Online Shop

Vielen Dank an Hr. Hirtreiter für die Testmöglichkeit!

Pepperworld - West of Texas Smoky BBQ Rub & Spice

Inhalt: 100g

Hersteller: PepperPark GmbH

Zutaten: Chilis (Ancho, Chipotle, Cayenne, Habanero), brauner Zucker, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Zwiebel, Thymian, Salz.

Geruch: würzig, rauchig

Geschmack: würzig, rauchig, leichte Süße, Chili, Thymian

Konsistenz: feines Pulver, erkennbare Bestandteile

Meine Schärfe:  5-6/10

Händlerangaben pauschal: 5/10

Fazit: Passend zur West of Texas BBQ-Sauce gibt es noch den Rub. Hiermit kann man Fleischstücke trocken marinieren und perfekt abstimmen. Gut geeignet für Ribs und Pulled Pork, aber auch für alle anderen Fleischstücke vom Grill. Sogar für Fisch mit etwas Öl gemischt gut passend. Wenig Zucker und Salz enthalten, die würden sonst beim Grillen nur verbrennen. Dafür jede Menge feinster Chilisorten. Die Habaneros sorgen für den richtigen Kick, die Ancho und Chipotles für das rauchige Aroma. Typisch amerikanische "Longhorn Style" Rub-Mischung aus dem amerikanischen Süden, von Pepperworld zusammengestellt. Die robuste Alu-Streudose kommt dem harten Outdoor-Einsatz natürlich auch noch entgegen. Fein rauchig, leicht süßlich mit bestens aufeinander abgestimmten Zutaten. Schöne Knoblauchnote, anständige, aber nicht zu heftige Schärfe, einfach perfekt. Gewohnt hohe Qualität der Zutaten und weder Farb-, Aroma- Konservierungstoffe oder gar Geschmacksverstärker, so macht man ein Top-Produkt.

Kaufempfehlung: Ja, unbedingt! Ein Wahnsinn in Spitzenqualität.

Link zum Hersteller: https://www.pepperworldhotshop.com/de/west-of-texas-smoky-bbq-rub-spice/

Preis: 6,95€ (oder im günstigen Doppelpack mit 10% Rabatt für 12,50€)

Bezugsquelle:

 


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