Chilifest Neusorg 18.09.2022

Endlich fand nach langer Coronapause wieder das Chilifest in Neusorg bei der Gärtnerei Förth statt. Auf Grund der unsicheren Lage, ob es überhaupt stattfinden kann, hatte der Chef diesmal leider nur knapp 50 Pflanzen in der Ausstellung präsentiert. Die waren trotzdem wieder eine absolute Augenweide. Hier ein paar Einblicke:

 

Dafür war kulinarisch um so mehr geboten. eine großes Speisekarte mit Länderkonzept lud zum ausgiebigen Schlemmen ein:

Ich habe mir hier einen Pulled Pork Burger schmecken lassen. Vielen Dank an Thomas Gruber für den Gutschein ;)

Auch der Shoppingbereich war wieder gut mit Ausstellern bestückt. Es gab Chilibrot, feines "Vom Fass" mit Ölen und Likören, Käsestand, frische Chilis zu erwerben sowie größere Hersteller wie Pepperworld Hot Shop, Papa Fuego und Burnin' Benzes Chilispezialitäten. Auch unser Chiliexperte Alexander Hicks war natürlich zugegen.

 

Quelle: Facebook Burnin' Benzes Chilispezialitäten

Selbstverständlich konnten die Chilis auch verkostet werden und überall gab es was zu probieren. Bei Benze habe ich dann auch zugeschlagen und mir geilen Senf mitgenommen. Dazu gab es als Geschenk zum Rezensieren noch eine Chili Mayo. Vielen Dank dafür!

 

Das Chilifest in Neusorg ist also immer eine Reise wert, auch wenn es nun wohl wegen der aktuellen Krisenlage und auf Grund des hohen Aufwands für die kleine Gärtnerei nur noch alle zwei Jahre stattfinden soll. Ich hoffe, man sieht sich dann spätestens 2024 wieder dort, mit einer großen Ausstellung, vielen Chili-Bekannten und Freunden. 

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Ausverkauf bei Pepperworld

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Der Pepperworld Hot Shop hat mal wieder einen Ausverkauf gestartet und bietet 200 Produkte mit 20%-50% reduziert an. Schaut rein und deckt euch ein!

Marie Sharp's - Original Garlic Habanero Pepper Sauce

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Inhalt: 148 ml

Hersteller: Marie Sharp's

EAN: 4260463851434

Zutaten: Karotten/carrots, Wasser/water, Zwiebeln/onions, Weinessig/vinegar, Habanero Chili, Knoblauch/garlic (2,8%), Salz/salz, Limettensaft/lime juice.

Geruch: leicht säuerlich, stark nach frischem Knoblauch

Geschmack: leicht salzig, stark nach Knoblauch, frische Zitrone, Karotte

Konsistenz: stückiges Püree mit Samen

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 3/5

Fazit: Wieder ein traumhaftes Sößchen aus Belize. Super frische Zutaten, alles natürlich. Das schmeckt man auch sofort. Der frisch zitronige Limettensaft unterstützt den wirklich starken Knoblauch und die Karotten geben dem Ganzen die Konsistenz und Farbe. Dazu ein guter Brand durch die beigefügten Habaneros, die weder geschmacklich noch schärfetechnisch aufdringlich werden. Angegeben wird die Soße mit 50-250.000 SCU, was durch die natürlichen Zutaten logischerweise stark schwanken kann. Ich denke, man kann hier eine gute 5 von 10 auf der Skala geben. Extrem lecker und super Qualität. Hier schmeckt man, dass die Hotsauce mit Liebe und den besten Inhaltsstoffen in Belize hergestellt wird. Etwas kontraproduktiv ist der nett gemeinte Ausgießer. Durch die stückige Konsistenz ist dieser eher hinderlich, kann aber sehr leicht entfernt werden. Sonst absolut empfehlenswertes Produkt!

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.hotsauce.com/Marie-Sharps-Original-Garlic-Habanero-Pepper-Sauce/

Preis: 8,99€ für 148ml 

Bezugsquelle:

Auch bei Chili Food und im Pepperworld Hot Shop erhältlich:

Marie Sharp's - Nopal Green Habanero Pepper Sauce

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Inhalt: 50 ml

Hersteller: Marie Sharp's

EAN: 025315266743

Zutaten: Feigenkaktus/Nopal (51%), grüne/green Habanero Chilis (17%), Zwiebeln/onions, Essig/vinegar, Limettensaft/lime juice, Salz/salt, Knoblauch/garlic, Aroma Senf-/mustard Extrakt.

Geruch: Würzig, Richtung grüne Bohnen, leicht säuerlich, Knoblauch

Geschmack: Feigenkaktus, Habanero, würzig, salzig

Konsistenz: leicht stückiges Püree mit Samen

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: 2,5/5

Fazit: Diese Soße ist sehr ungewöhnlich. Der Feigenkaktus hat ein fantastisches Aroma, welches etwas in Richtung grüne Bohnen geht, ist sehr würzig und leicht säuerlich. Das unterstützt dann auch die Limette. Knoblauch und Zwiebeln geben etwas erdiges dazu, die Habaneros selbst schmeckt man kaum raus. Die Soße ist insgesamt recht salzig, als Dip für Fisch, Eier und auch für Salate aber bestens geeignet. Auch mit Tortilla Chips oder im Burrito ein Hammer. Die Schärfe ist sehr moderat und so kann man die intensiven Aromen gut genießen. Extrem lecker und super Qualität. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt, alles mit natürlichen Zutaten in Belize hergestellt. Absolut empfehlenswert!

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.marie-sharp.de/shop/product.html?pid=greenhabanero&cid=fruchtig

Preis: 5,99€ für 148ml 

Bezugsquelle:

Auch bei Amazon, Chili Food und im Pepperworld Hot Shop erhältlich:

50% Rabatt Aktion im Pepperworld Hot Shop

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Es ist mal wieder soweit. Der Chilitriathlon im Pepperworld Hot Shop startet!

Da gibt es dann wieder 50 Köstlichkeiten für 50 Stunden um 50% reduziert zu erwerben. 

Es waren letztes Jahr auch schon ziemlich schnell einige Produkte ausverkauft. Sollte man sich nicht entgehen lassen!

Marie Sharp's - No Wimps Allowed Habanero Pepper Sauce

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Inhalt: 148ml

Hersteller: Marie Sharp's

EAN: 4260463850208

Zutaten: Rote/red Habanero Chilis (50%), Essig/vinegar, Karotten/carrots, Salz/salt, Zwiebeln/onions, Limettensaft/lime juice, Tomatenmark/tomato purée, Knoblauch/garlic, natürlicher/natural Chili-Extrakt, Gewürze/spices, Aroma Senf-/mustard Extrakt.

Geruch: Habanero, leicht säuerlich, Knoblauch, Tomate

Geschmack: Habanero, würzig, salzig

Konsistenz: leicht stückiges Püree mit Samen, eher dünnflüssig

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal: 3,5/5

Fazit: Diese Soße enthält neben dem typischen Habaneroaroma noch eine tolle Kombination aus sehr würzigen Komponenten. Durch den Senf ergibt sich eine erdige Umami-Note, die Soße ist insgesamt salzig/würzig. Sehr intensiv, aber doch recht ausgewogen. Passt gut zu Fleisch, Pasta und gekochten Eiern, kann aber für sämtliche Gerichte als Würzsoße hergenommen werden. Absolut lecker und super Qualität. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt, alles mit natürlichen Zutaten in Belize hergestellt.

Bewertung: 

Link zum Hersteller: http://www.marie-sharp.de/shop/product.html?pid=nowimpsallowed&cid=scharf

Preis: 6,99€ für 148ml 

Bezugsquelle:

Vielen Dank an den Pepperworld Hot Shop für die Testmöglichkeit!

Auch bei Amazon, Chili Food und im Pepperworld Hot Shop erhältlich:

Pepperworld - Barrel No. 51 - 51st Degree Burn BBQ-Sauce

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Inhalt: 425g bzw. 396ml

Hersteller: hergestellt in den USA exklusiv für PepperPark GmbH

EAN: 4260393991170

Zutaten: Melasse, Tomatenpüree, brauner Zucker, Zwiebeln, Apfelessig, Branntweinessig, Chipotle Chilis, Habanero Chilis, geräucherte Paprika, Gewürze, Salz.

Geruch: Rauchig, süßlich

Geschmack: rauchig, süßlich, Tomate, Chipotle, Zwiebel, Paprika

Konsistenz: dickflüssig mit groben Stückchen

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 6/10

Fazit: Die schärfste Soße aus dem Barrel 51 Sortiment. Nach einem alten Familienrezept im Washington State USA von den BBQ-Experten Paul Gardner & Familie gebraut. Nur natürliche, gute Zutaten, handgemacht. Typisch amerikanisch schön dickflüssig, spicy und sweet. Für Süße und Konsistenz sorgen Melasse und brauner Zucker, Tomaten und Zwiebeln. Schön stückig mit erkennbaren Zutaten. Super runder, harmonischer Geschmack. Die Habaneros geben das gewisse Feuer, man schmeckt sie aber nicht heraus. Sehr ausgewogene, Gewürzkombination. Süße, Säure und Schärfe sind gut kombiniert. Die schöne, rauchige Note kommt durch die Chipotle Chilis. Perfekt für einen geilen Grillabend oder einfach als Dip für Tortilla Chips. Kann die Soße wirklich nur empfehlen, extrem lecker und ein Top Produkt mit hoher Qualität. Als Inspiration findet sich auf der Pepperworld Produktseite auch noch ein kleines Rezept für pikanten Schafskäse. Ruhig mal reinschauen.

Bewertung: 

Preis: 6,95€

Bezugsquelle: Pepperworld Hot Shop

Vielen Dank an den Pepperworld Hot Shop für die Testmöglichkeit!

Ring of Fire - Mezclajeté Especial Salsa Picante Hot Sauce

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Inhalt: 510g bzw. 370ml

Hersteller: Mike & Diane's Gourmet Kitchen Inc.

Vertrieb in Deutschland: PepperPark GmbH

EAN: 658764250133

Zutaten: Wasser, Destillierter Essig, Zucker, Getrocknete Chilis, Salz, getrockneter Knoblauch, Getrocknete Zwiebel, Natürliche Aromastoffe, Schwarzer Pfeffer, Xanthan, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumsorbat.

Geruch: Rauchig, leicht säuerlich, Chili

Geschmack: rauchig, säuerlich, Chili, Knoblauch, würzig

Konsistenz: recht flüssig mit winzigen Gewürzstückchen

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 5/10

Fazit: Sriracha-ähnlich, aber doch wesentlich runder. Nicht ganz so sauer, nicht so salzig, nicht so süß, wesentlich würziger. Schön rauchig durch die Mischung aus Chipotle- und Guajillo-Chilis, die mit Knoblauch und Zwiebeln akzentuiert sind. Gefällt mir um einiges besser als die Standard-Sriracha und kann genau wie diese auf fast allem verwendet werden. Wird in den USA auch bereits stark gehypt und gefeiert. Die rauchige Note und der insgesamt rundere, würzige Geschmack passen sehr gut zu sämtlichen mexikanischen Gerichten, zu Pommes, Soßen, als Marinade etc. etc. Kann die Soße wirklich nur empfehlen, extrem lecker und ein Top Produkt mit hoher Qualität. 

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.mezclajete.com/product/ring-of-fire-mezclajete-especial-hot-sauce-2-bottles/

Preis: 9,95€

Bezugsquelle: Pepperworld Hot Shop

Vielen Dank an den Pepperworld Hot Shop für die Testmöglichkeit!

50% Rabatt Aktion beim Pepperworld Hot Shop!

Es ist mal wieder soweit. Der Chilimarathon im Pepperworld Hot Shop startet am 28.07.2018.

Da gibt es dann wieder 50 Köstlichkeiten für 50 Stunden um 50% reduziert zu erwerben. Save the Date!

Wer die Aktion keinesfalls verpassen will, kann sich unter folgendem Link eine Erinnerung senden lassen: http://triathlon.chili.or.at/

Außerdem kann man sich vor der Aktion bei folgendem Facebook Post noch Produkte wünschen, die man gerne reduziert hätte. Das funktioniert natürlich nur bei vorrätigen Waren.

https://www.facebook.com/PepperworldHotShop/posts/2466687900011779

Also merkt euch das Datum, es waren letztes Jahr auch schon ziemlich schnell einige Produkte ausverkauft. Sollte man sich nicht entgehen lassen!

First try then buy

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Neue Aktion beim Pepperworld Hot Shop. Man kann sich gratis eine Probierdose La Costena Toreados sichern! Einfach in den Warenkorb legen und nur die Versandkosten bezahlen!

Rote, gegrillte Jalapeños in Scheiben mit Zwiebeln. 

La Costena Produkte sind sehr hochwertig und kann ich bisher nur empfehlen! Sollte man unbedingt mal probieren!

Hatte ja schon Produkttests im Blog gemacht:

La Costena -  Chipotle in Adobo

La Costena - Serranos en Escabeche