KapPa Antipasti - Grüne Peperoni ganz, mit Knoblauch und Petersilie

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Inhalt: 125g

Hersteller: Popp Feinkost GmbH, Kaltenkirchen

EAN: 4260030327041

Zutaten: 96% eingelegte grüne Peperoni (Peperoni, Speisesalz, Branntweinessig, Säuerungsmittel: Citronensäure, Calciumcitrat; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Rapsöl, Knoblauch, Petersilie.

Geruch: Peperoni, säuerlich, Knoblauch

Geschmack: Peperoni, Frisch, säuerlich, salzig, Knoblauch, Petersilie

Konsistenz: leichter Biss, erkennbare Knoblauch und Kräuterstückchen

Meine Schärfe: 2/10

Händlerangaben pauschal: milde Peperoni

Fazit: Laut Portal Wer-zu-Wem gehört Kappa zu Popp und Popp zur Wernsing Food Family. Als Hersteller wird hier Popp deklariert, der Markenname ist Kappa, welche sich in Gießen befinden. Sehr undurchsichtig, aber immerhin ein Produkt mit wenigen Zutaten auf der Liste. Schön eingelegte Peperoni aus dem Mittelmeerraum, frisch und mit leichtem Biss. Recht salzig, intensiv, super zur Brotzeit mit leichter Schärfe und erkennbaren, ehrlichen Zutaten. Durchaus Empfehlenswert! 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.kappa-antipasti.de/produkte/antipasti/

Preis: 2,29 €

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Asiafoodland - Gochugaru für Kimchi mild

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Inhalt: 100g

Hersteller: hergestellt in China für Asiafoodland (ShaNoo GmbH), Hagen

EAN: 4260272342093

Zutaten: Chili

Geruch: leichte Röstaromen, Chili

Geschmack: Chili

Konsistenz: getrocknetes Pulver / Flocken

Meine Schärfe: 2/10

Händlerangaben pauschal: mild

Fazit: Gochugaru ist das Chilipulver, welches man für viele koreanische Gerichte benötigt. Asiafoodland bietet hier eine milde und eine scharfe Version an. Die milde ist recht gut für europäische Gaumen geeignet, da es sich mit geschätzten 2-3/10 auf der Scoville-Skala recht weit unten befindet. Hier sollte keiner von der Schärfe überfordert werden, erhält aber trotzdem den typischen Gochugaru-Chiligeschmack. Das Pulver hat eine intensiv rote Färbung, da es schonend getrocknet wurde. Die Aromen kommen gut zur Geltung und gehören einfach in jedes Kimchi. Insgesamt ein qualitativ gutes Pulver, es lassen sich auch keine Samen darin finden und es ist recht fein gemahlen. Leider ist der Preis aber auch relativ hoch, man bekommt ähnliches Pulver auch schon für die Hälfte.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.asiafoodland.de/asiafoodland-gochugaru-chili-pulver-fuer-zb-kimchi-red-pepper-powder-100g.html

Preis: 5,99€ 

Bezugsquelle: Amazon oder direkt bei Asiafoodland.de

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Fazit Gartenjahr 2021

Fazit Gartenjahr 2021

Das Jahr 2021 war kein besonders gutes für Hobbygärtner. Zunächst war es sehr lange kalt und kaum sonnig. Da wurde es sehr schwer bis fast unmöglich, die Pflanzen an die Sonne zu gewöhnen. Lies die Sonne sich zwischenzeitlich mal blicken, ging oft ein kalter Wind. Bis Mitte Mai zog sich die Kälte hin. Dann war plötzlich Wetterumschwung und im Juni kurz 2 Wochen Sommer. Dann dümpelte das Wetter bis August mit viel Regen so dahin. Keine großartige Hitze, viel Niederschlag, wenig Sonne. Immerhin waren dann Septermber und Oktober noch einigermaßen warm, sodass noch etwas aufgeholt werden konnte.

Die Pflanzen waren durch diese Kapriolen dann auch einen guten Monat hinten dran, was sich vor allem bei den recht trägen Rocotos bemerkbar machte. Hier war selbst Ende Oktober immer noch nichts reif.

Ansonsten war der Bau des Gewächshauses natürlich das Jahreshighlight und hat gerade bei dem mauen Sommer gute Dienste geleistet. So konnten immerhin einige Spitzpaprikas und jede Menge Jalapeños geerntet werden.

Mit den anderen Pflanzen kann ich auch kaum zufrieden sein, da sich vieles aus dem Chili-Saatgut-Geschenkset als Mogelpackung erwiesen hat. Hier entsprach fast nichts der Angabe. Aus den Bishop's Crown wurden faustgroße, runde Paprikas. Die Carolina Reaper wurden braun, aus der Thai Chili entwickelte sich die bunte Zierchili Aurora und die Anaheims sahen eher nach Cayenne aus. Einzig die Jalapeños und Habaneros entsprachen ungefähr der Erwartung. Insgesamt als eher enttäuschende Performance.

Leider wollten auch die Stecklinge der Superchinense dieses Jahr nicht wurzeln und selbst eine mir zugesendete Backup-Pflanze von Jens hat es nicht geschafft. Trotzdem an dieser Stelle nochmal Danke für den Hilfsversuch!

Erfreulich war dagegen, dass sich die F1 meiner Big Brown Mama auch wieder braun färbte. So kann ich das F2-Saatgut entnehmen und wieder weiter stabilisieren.

 

Durch GWH und den späten Nachtfrost gab es dann doch noch genug Ernte für Cowboy Candy, Jalapeño-Poppers, Chipotles, Chilipulver, Salz und ein paar Gläser eingelegte Chilis. Auch wenn der Herbst gerade in Bayern mit 8,7 Grad Durchschnittstemperatur am kältesten in ganz Deutschland war.

Gesamt gesehen also ein sehr mageres Jahr mit wenigen Lichtblicken. Für 2022 wird nun Saatgut besorgt, aber diesmal wieder bei vertrauenswürdigen Händlern wie BioChi.li, Pepperworld und Semillas. Da kommt wenigstens auch raus, was man bestellt und die Qualität stimmt.

Bestellt habe ich nun für 2022 erstmal folgendes:

Rachenreibe als Pflanze, Vorbestellung bei BioChi.li

Aji Pineapple

Tabasco

Thai Dragon

Aji Mochero

Dazu kommen dann wohl noch 2x Jalapeño Fundador, Brazilian Starfish, Rocoto Guatemalan, Comets Tail HJ4, 2x Big Brown Mama sowie die Überwinterer Amaoshito Wild, Rocoto Manzano und Ulupica X Locoto.

Ergüllü - Peperoni Creme

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Inhalt: 200g

Hersteller: Ergüllü - Mediterrane Spezialitäten, Ratingen

EAN:  4042874010217

Zutaten: Joghurterzeugnis (Sahne, modifizierte Stärke, Milcheiweißerzeugnis, Geliermittel: Agar-Agar, Pektin), Käse aus Salzlake (pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Milchsäurebakterienkulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab)), 23% Peperoni (Paprika gelb, Wasser, Branntweinessig, Salz, Konservierungsstoff: Kaliumsulfit, Säuerungsmittel Citronensäure), Knoblauch, modifizierte Stärke, Petersilie, Konservierungsstoff Sorbinsäure.

Geruch: Frisch, Peperoni, Joghurt, Feta

Geschmack: Frischer Joghurt, Knoblauch, Feta, Peperoni, würzig salzig

Konsistenz: feste Creme mit kleinen Peperonistückcken, streichzart

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: mittelscharf (2/3 Chilis)

Fazit: Die Creme aus Joghurt, Peperoni und Knoblauch enthält eine hohe Anzahl an frischen Peperonistücken, die man auch wirklich schmeckt. Dazu ist sie auch noch eine ziemliche Knoblauchbombe, die jeden Vampir in die Flucht schlägt. Absolut frisch und lecker. Feine Zutaten, alles erkennbar. Sehr gut als Dip und als Brotaufstrich verwendbar, passt aber auch zu Fisch und Fleisch. Hochwertige Rohstoffe und eine schonende Behandlung erzeugen gute Qualität. Sehr lecker und Schärfe durchaus vorhanden. Man hat sich ja mit ordentlichen 23% Chilis auch nicht zurückgehalten. Da können sich viele andere Mitbewerber noch was abschauen. Ich bin auch von diesem Ergüllüprodukt überzeugt und gebe wieder 5/5 Sternen für diese Köstlichkeit.  

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://erguellue.de/de/products/12/cremes/21/peperoni_creme

Preis: 2,25€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Philadelphia Intense - Tomate Chili Kreation

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Inhalt: 130g

Hersteller: Mondelez Deutschland GmbH Bremen

EAN: 7622201824143

Zutaten: Frischkäse, Tomatenmark (2 %), Tomaten (1,5 %), Zwiebeln, getrocknete Tomaten (1 %), Speisesalz, Chili, Knoblauch, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl), Cayennepfeffer, natürliches Tomatenaroma, Stickstoff zum Aufschlagen.

Geruch: milchig, Frischkäse, Tomate

Geschmack: Frischkäse, Knoblauch, Tomate, Chili, süßlich

Konsistenz: Fluffiger Frischkäse

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: süß-scharf

Fazit: Typischer Philadelphia Frischkäse, fluffig, leichte Süße. Schön cremig und zart. Das war es dann aber auch schon, von Intensiv oder Chili ist hier keine Spur. Lediglich im Abgang ein leichtes Glimmen. Etwas Tomate, das wars. Für ein Premium Produkt einfach zu wenig. Wenn man schon zwischen Chili und Cayenne Pfeffer unterscheidet, hat man keine Ahnung. Der Käse ist ok, haut aber keinen vom Hocker. Damit bleibt nur Mittelmaß, auf Grund des nicht erfüllten Premium Anspruchs ziehe ich sogar noch einen Punkt ab.

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.philadelphia.de/produkte/philadelpha-intense/philadelphia-intense-tomate-chili-kreation?p=34837&provider={D193998A-4A6D-4EA5-BAA8-209357B27A09}&categoryId=24192

Preis: 1,49€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!