Händlmaier - Chili Sauce

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Inhalt: 200ml

Hersteller: Luise Händlmaier GmbH

EAN: 4104720003641

Zutaten: Wasser, Tomatenmark, Zucker, Gurken, Zwiebel, Paprika, Orangensaftkonzentrat, Branntweinessig, Paprikamark, Speisesalz, Chili, Chiliextrakt, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan), natürliches Aroma, Säuerungsmittel (Citronensäure).

Geruch: Ketchup/Salsa, Paprika

Geschmack: Ketchup, Paprika. Zwiebel

Konsistenz: dickflüssig, Paprikastückchen

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal: "mit scharfen Chilischoten"

Fazit:  Man verwendet zwar nur natürliche Zutaten, hat aber auch kein wirklich herausragendes Rezept genutzt. Im Prinzip eine klassische Salsa mit Tomaten, Paprika und Zwiebel. Herzhaft und mit leichter Fruchtigkeit durch den Orangensaft. Insgesamt aber unspektakulär und langweilig. Zum Grillen gut verwendbar, auch als Dip für Nachos und Co., aber nichts besonderes.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://haendlmaier.de/produkte/feinkost-und-senfsaucen/feinkostsaucen/chili-sauce/

Preis: 1,19€

Bezugsquelle: Einzelhandel


Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Nick *the easy rider* - Hot BBQ-Chili Sauce

Inhalt: 140ml

Hersteller: Rila Feinkost-Importe GmbH & Co. KG

EAN: 4013200225124

Zutaten: Wasser, Tomatenmark, Zucker, Branntweinessig, Speisesalz, Chili (2%), Mango, Gewürze, Zuckerrohressig, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan; Säuerungsmittel: Citronensäure.

Geruch:  Tomate, ketchup/salsa-artig

Geschmack: Ketchup, salzig

Konsistenz: Ketchup, fein püriert

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: hot/scharf

Fazit: Thema verfehlt. Das ist weder BBQ, noch Hot Chili Sauce. Es ist im Prinzip nur ein leicht übersalzener Ketchup. Von der Mango merkt man leider gar nichts und die Schärfe bleibt im Bereich von 1-2, höchstens 3 von 10. Insgesamt also eher enttäuschend, da kann man sich billigen Ketchup auch selbst nachschärfen. 

Kaufempfehlung: Nein!

Link zum Hersteller: https://www.nick-the-easy-rider.de/produkte/bbq-saucen/produkt/hot-bbq-chili-sauce.html

Preis: 1,99€

Bezugsquelle: Kaufland oder auch bei Amazon

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Burnin' Benze - Adios Gringo! Hot Sauce

Inhalt: 150ml

Hersteller: Burnin' Benze

Zutaten: Chili (30%) (Carolina Reaper, 7 Pot, Trinidad Scorpion, Bhut Jolokia), Tomaten, Orangensaft, Limettensaft, Ahornsirup, Himbeeressig, Knoblauch, Salz, Zucker, Ingwer, Koriander, Gewürze

Geruch: frisch nach Limette und Orange, Chili, fruchtig

Geschmack: fruchtig, frisch, Limette, Chili, Ingwer, Knoblauch, leichte Süße

Konsistenz: Dickflüssig, kleine Stückchen

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: 10/10

Fazit: Holla, hier ist wirklich nichts für Gringos drin. Frisch und zitronig beginnt die wilde Fahrt, dann übernimmt ein leicht erdiger Ton durch den Ingwer und den Knoblauch, bis dann die Schärfe gnadenlos zuschlägt. Der Brand ist stark und lang anhaltend, alles aus natürlichen Zutaten gewonnen. Überhaupt nicht sauer, der Essig ist völlig im Hintergrund. Leichte Süße im Abgang durch den Sirup und eine tolle Gewürzkombination machen die Soße sehr rund. Passt auch super ins Gulasch oder Chili con Carne. Nur was für Hardcore Chiliheads, die auf hohe Schärfe stehen. Total lecker und gesund, hier passt einfach alles. Frische, natürliche Zutaten, viel Liebe, handgemacht und hergestellt aus eigenem Anbau. 

Kaufempfehlung: Ja, sehr empfehlenswert!

Link zum Hersteller: https://www.burnin-benze.de/produkt/adios-gringo/

Preis: 7,90€

Vielen Dank an Burnin' Benze für die Testmöglichkeit!

Erhältlich auch bei Amazon

Testpaket von SAY YES! Foods

Zufällig habe ich das neue Startup Unternehmen "SAY YES! Foods GmbH" auf Facebook gefunden. Dieses hat sich auf die Fahnen geschrieben, authentische Saucen aus Brasilien als scharfen Sidekick für alle herzhaften Speisen bereitzustellen.

Nach einer kurzen Anfrage kam auch schon ein Testpaket hier an. 

Herzlichen Dank schonmal dafür!

Geführt wird das Unternehmen von einer kochbegeisterten Brasilianerin, die von den handelsüblichen scharfen Soßen in Europa wegen des hohen Anteils an Zucker bzw. Essig enttäuscht war. Da aber sehr scharfe Soßen recht schnell den Eigengeschmack des Essens dominieren, hat sie ihr Start-Up gegründet, um mit guten Zutaten Soßen zur Bereicherung der Mahlzeit zu bieten. Es geht um den Genuss von gutem Essen und bewusstes Handeln.

Laktosefrei, Glutenfrei, ohne Zuckerzusatz, keine Mayo, keine Farbstoffe, kein Aromazusatz.  Klingt schonmal alles sehr gut.

Deshalb bin ich auch schon sehr gespannt auf die drei Muster "Mild Chili", "Smoked Chili" und "Hot Chili", die es ab August bei Amazon oder auch im eigenen Webshop zu kaufen geben soll.

Bis 9. Juli geht noch die Crowdfunding Kampagne unter www.startnext.com/say-yes-chili-sauce, die natürlich sehr gerne unterstützt werden darf!

Kaufland - K-Classic BBQ Grill Party Chipotle Chili Sauce

Inhalt: 300ml (310g)

Hersteller: Hergestellt für Kaufland Warenhandel GmbH & Co. KG

Zutaten: Wasser, Rapsöl, Tomatenmark (12%), Zucker, Zwiebeln (5%), eingelegte Chipotle Chili in Tomatensauce (2,4%) (Chipotle Chili, Wasser, Tomatenmark, Zwiebeln, Zuckerrohressig, Zucker, Speisesalz, Rapsöl, Paprika), Branntweinessig, Speisesalz, Eigelbpulver, Knoblauch, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan, Tarakernmehl), Petersilie, geräuchertes Speisesalz (Speisesalz, Maltodextrin, Rauch), getrocknetes Glukosesirup.

Geruch: Mayo-artig

Geschmack: Mayo, Tomate, Zwiebel, Chipotle.

Konsistenz: Dickflüssig

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Eine Mischung aus Mayonnaise, Ketchup und BBQ. 3 in 1 sozusagen. Dabei bleibt eigentlich immer etwas auf der Strecke und so ist es eben auch hier. Man macht zwar vieles, aber nichts davon richtig. Seltsam undefiniertes Geschmackspotpourri. Schmeckt nach Mayo, hat Tomatenanteile und im Abgang noch etwas rauchige Chipotlenote mit ganz leichter Schärfe. Kann man machen, muss man aber nicht.

Kaufempfehlung: Jein! Allrounder ohne wirkliche Stärke.

Preis: 0,99€

Bezugsquelle: Kaufland

Kühne - Grillfire Habanero Chili Sauce

Inhalt: 250ml

Hersteller: Carl Kühne KG (GmbH & Co.)

Zutaten: Tomatenmark, Glukose-Fruktose-Sirup, Branntweinessig, modifizierte Stärke, Salz, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Salz, Weizenstärke), Paprika, Chili, Honig, Gewürze, Karamellzuckersirup, Verdickungsmittel Xanthan, Säuerungsmittel Milchsäure, Aroma.

Geruch: süßlich, Honig, Rauch, Tomate

Geschmack: süß, stark rauchig, Honig

Konsistenz: cremig, leichte Stückchen

Meine Schärfe: 3-4/10 

Händlerangaben pauschal: feurig-würzig

Fazit: Gibt es diesen Sommer (2015) als Saison Edition. Letztes Jahr gab es ähnliches unter dem Namen Feurig, damals eigentlich dasselbe wie 2013 unter dem Namen Schäfer!. Diesmal kommt das ganze mit viel Honig und einem extremen, ja fast verbranntem Raucharoma. Von Habaneros oder sonstigen Zutaten merkt man fast nichts, da der intensive Rauch zeitgleich mit dem Honig alles überlagert. Höchstens noch als Glasur beim Grillen zu gebrauchen. Positiv zu bemerken: Keine Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker.

Kaufempfehlung: Nein, da gibt es wesentlich bessere BBQ Soßen am Markt

Link zum Hersteller: http://www.kuehne.de/wuerzsaucen/saisonsaucen/grillfire-habanero-chili/

Kaufland - K-Classic Chili Sauce

Inhalt: 300ml

Hersteller: Matithor Internationale Lebensmittel-Spezialitäten GmbH

Zutaten: Wasser, Zucker, Tomatenmark (17%), Branntweinessig, Jalapeño Peperoni (3%) (Jalapeño Peperoni, Speisesalz, Säuerungsmittel: Essigsäure), Speisesalz, Paprika, modifizierte Stärke, Gewürze, Dextrose.

Geruch: Tomate, Paprika

Geschmack: nach Ketchup, Paprika, süß

Konsistenz: Ketchup, kleine Stückchen

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal:  scharf

Fazit: Man schmeckt nur Ketchup und Paprika. Die Soße ist fein püriert mit kleinen Paprikastückchen. Schärfe liegt irgendwo bei 1, ähnlich der "Hot Chili Sauce" aus gleichem Hause, bei der man eigentlich mehr Schärfe erwartet. Eher enttäuschendes Produkt, obwohl hinter Matithor Feinkost Dittmann steckt. Wenigstens punktet sie mit kleinem Preis, wobei reiner Ketchup fast das gleiche Erlebnis bringt.

Kaufempfehlung: Nein

Preis: 0,55€