Bunsters - 12/10 Heat Shit The Bed Chilli Chocolate

Inhalt: 100g (3,5 oz)

Hersteller: Bunsters, 91 Stakehill Road, Karnup, WA, 6176

EAN: 9369998107926

Zutaten: Cocoa Mass, Sugar, Cocoa Butter, Coconut Oil, Whole Milk Powder, Scorpion Chilli, Vanilla Beans, Soy Lecithin. 

Geruch: dunkle, herbe Schokolade

Geschmack: Zartbitter, cremige Schokolade, Chili

Konsistenz: fein conchiert, zergeht cremig auf der Zunge, keine Stückchen

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Samtweiche, belgische Schokolade mit 56% Kakao Anteil. Nicht zu milchig, nicht zu bitter. Genau richtig für alle Geschmäcker geeignet, mit der Kraft der Scorpion Chili. Nach kurzem Genuss der fein conchierten Schokolade schlägt auch schon die Schärfe zu, die sich bis zum 10/10er Maximum steigert. Nur was für echte Chiliheads. Die Chilinote schmeckt man gut, es finden sich aber keine störenden Flocken oder Samen in der Schokolade. Ein wunderbares, handgemachtes Produkt mit hoher Schärfe. Ein absoluter Hochgenuss aus Down Under!

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.bunstersworldwide.com.au/collections/frontpage/products/1-x-12-10-heat-chilli-chocolate-100g-bar

Preis: ca. 7,80€

Bezugsquelle in Europa:

Chili Insane Austria (C.I.A.) - Mild Mustard

Inhalt: 200g

Hersteller: Chili Insane Austria

Zutaten: Wasser, Senfsaat, Essig, Salz, Gewürze, Zucker, Chili, Schokolade

Geruch: typisch mittelscharfer Senf, leichte Schokonote

Geschmack: Schokolade, Senf, Chili

Konsistenz: pastös, fein püriert

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal: Vorsicht scharf

Fazit: Von wegen Mild...auch hier geht es gut zur Sache. Man kämpft hier locker gegen eine 6-7er Schärfe an. Dazu kommt ein absolut genial gerührter, mittelscharfer Senf mit feiner Schokoladennote. Anfangs schmeckt man sofort die Schokolade, die aber nicht mit unpassender Süße zuschlägt. Diese weicht dann zügig dem vorzüglichen Senf und gegen Ende beginnt dann der wohlige Brand auf der Zunge. Sehr ungewöhnliche, aber durchaus stimmige Komposition. Gibt Speisen den gewissen Pfiff. Top ist natürlich auch, dass auf seltsame Zusatzstoffe verzichtet wurde. Reine Handarbeit aus Österreich.

Kaufempfehlung: Ja, unbedingt mal probieren!

Link zum Hersteller: https://www.facebook.com/chili.insane/timeline

Vielen Dank an Chili Insane Austria für die Testmöglichkeit!

Den aktuellen Produktkatalog habe ich unter folgendem Link hinterlegt:

Download: Produktkatalog Chili Insane Austria

Thassolea - Chili-Schokolade 2.0

Von der Olivenölmanufaktur Thassolea habe ich nun die neue Version ihrer Chili-Schokolade erhalten. 

Ich hatte ja bereits die ersten Prototypen zur Verkostung bekommen, hier nochmal der Link zu meinem damaligen Test:

Thassolea Chilischokolade Version 1 Test


Seither hat sich einiges getan:

In Kooperation mit dem erfahrenen Chocolatier der Konditorei Schenk in Augsburg wird die Schokolade nun nur noch in Zartbitter mit 70% Kakao und 2 verschiedenen Schärfegraden hergestellt. Einmal mit 0,75% und einmal mit 1,5% des hervorragenden XXXTRA HOT Olivenöls. Auch dieses hatte ich ja bereits im Einzeltest und kann es nur uneingeschränkt empfehlen. Selten bekommt man so eine hohe Qualität mit ebenso hoher Schärfe angeboten.


Die mildere Version gibt es nur in Tafelform (70g),

die kräftige als Tafel und als Riegel (20g):

Die Tafeln liegen preislich bei 4,40€ und der Riegel bei 1,99€. Auf Grund der hohen Qualität durchaus angemessen.


Zu den Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Thassolea XXXTRA HOT Olivenöl, Vanilleextrakt

Die Schokolade ist wunderbar zart und cremig, völlig homogen und zergeht extrem fein auf der Zunge. Ein wundervoller, zartbitterer Genuss, der alsbald von einer wohligen Wärme und sich steigernder Schärfe des großartigen, handgemachten Olivenöls unterstützt wird. 

Bei der milderen Version liegt man da schon bei einer hohen 6/10 auf der Schärfeskala, beim Riegel in der extra scharfen Variante noch deutlich mehr, würde auf 8/10 gehen.

Insgesamt hat sich die Schokolade im Vergleich zur ersten Version doch deutlich verbessert und ist nun ein absolut edler Hochgenuss, der in einer schönen Verpackung daher kommt. Kann nur jedem empfehlen, die Produkte selbst einmal zu testen. Den Link zum Onlineshop hänge ich hier nochmal an:

Natürlich sind auch Händleranfragen an Thassolea durchaus erwünscht!

Ich bedanke mich zum Abschluß nochmal recht herzlich bei meinen Freunden von Thassolea für die Testmöglichkeit!

Leibniz - PiCK UP! Mutprobe

Milchschokoladentafel (32 %) mit Chili-Füllung (13 %) im pikanten Chili-Keks-Sandwich.

Inhalt: 5x 28g

Hersteller: Bahlsen

EAN: 4017100234026

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Palmöl, Glukosesirup, Kakaobutter, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Kondensmilch, Stabilisator: Glycerin, Magermilchpulver, Butterreinfett, Salz, Aromen (Milch), Emulgator: Lecithine (Soja); Backtriebmittel: Natriumcarbonate, Diphosphate; färbende Frucht- und Pflanzenkonzentrate (Radieschen, Kürbis, Apfel, Tomate), Molkenerzeugnis, geräucherte Glukose, Säuerungsmittel: Citronensäure; natürliches Chiliaroma, gemahlene Haselnüsse, Stärke (Weizen), Hühnereigelbpulver, Chiliextrakt.

Geruch: Keks, Schokolade

Geschmack: zunächst typisch PiCK UP! Keks, dann lecker Schokolade und Chili im Inneren

Konsistenz: knackiger Keks

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal:  keine Angabe

Fazit: Knackiger Keks mit leckerer Schokolade trifft auf fruchtige Chilifüllung. Diese befindet sich zwischen der Schokolade und hat ein wunderbares Aroma. Die Warnung "ab 16!" ist zwar leicht übertrieben, die Schärfe aber durchaus hoch für ein Mainstreamprodukt. Leibniz bzw. Bahlsen traut sich zur Zeit wirklich tolle Experimente zu, weiter so! Jeder Chilihead sollte sich hier ein Päckchen sichern, leider nur solange Vorrat reicht.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.pickup.de/

Preis: 1,79€

Bezugsquelle: REWE oder Netto

Vielen Dank an meine Frau, die wieder einmal die Augen für mich offen gehalten hat!

Post von der Thassolea Olivenöl-Manufaktur

Ein kleines Testpaket aus der Thassolea Olivenöl Manufaktur kam bei mir an. Enthalten sind ein paar Schokoladenmuster, mit denen das großartige Sortiment erweitert werden soll.

Wie bei der gesamten Produktpalette üblich, besteht natürlich alles nur aus besten Zutaten ohne Zusatzstoffe. Die Schokolade wird langsam erwärmt - ohne Wasserdampf - und dann anschließend im flüssigen Zustand mit dem vom mir bereits getesteten XXXtra Hot Olivenöl vermischt. Danach wird die Masse handgeschöpft und in die Form zum Abkühlen gegeben.

Drei verschiedene Versionen stehen zur Verkostung an: Weiße, Vollmilch- und Zartbitterschokolade.

 

Die Weiße:

80g feinste Schokolade mit einem ordentlichen Schuß Chiliöl.
Die Würzmischung im Öl ist deutlich auf der Unterseite der Tafel zu erkennen. Schön cremig schmilzt sie zart auf der Zunge, bis sich die Süße langsam mit der Schärfe der Chili vereint, die ein wohlig warmes Gefühl erzeugt. Das Brennen hält sich eher im hinteren Gaumenbereich auf und ist ca. bei 3-4/10 anzusiedeln.

Vollmilch:

Variante Nummer 2 mit Vollmilch Schokolade und einer großen, sofort erkennbaren Menge Chili. Nicht ganz so cremig wie die weiße, dafür mit deutlich mehr Bumms. 5-6/10 würde ich hier schon veranschlagen.
Eventuell wurde sie beim Transport auch etwas zu warm, zumindest war sie etwas kristallisiert, was man auf dem Bild auch erkennen kann. Hier verteilt sich die Schärfe etwas mehr im Mund, man spürt sie eher im vorderen Bereich, ist aber nie überfordernd. Der Schokoladengeschmack ist etwas dominanter und läßt sich vom Chili nicht vertreiben.

Zartbitter:

Die herbe Zartbitterschokolade enthält einen hohen Kakaoanteil (mind. 50%) und ebenso sehr viel scharfes Öl. Auch hier zeichnet es sich deutlich auf der Unterseite ab.
Die schöne, cremige Bitterschokolade bekommt durch die Schärfe den richtigen Kick. Hier meldet sich das Brennen erst ganz langsam und zaghaft, bis es sich dann wieder wunderbar warm im mittleren bis hinteren Mundraum ausbreitet. Würde sie zwischen den
 beiden anderen Sorten so bei etwa 4-5/10 anordnen.





Insgesamt meiner Meinung nach sehr gelungene Prototypen, die hoffentlich bald im Thassolea Shop anzutreffen sind. Ich danke nochmal recht herzlich für die Testmöglichkeit!

Der Link zum Online-Shop, falls jemand neugierig geworden ist:

Heilemann Confiserie - Chili Edelbitter

Inhalt: 37g

Hersteller: Confiserie Heilemann GmbH

Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter Chili (0,8%), Emulgator: Sojalecithine. Kakao: 62% mindestens.

Geruch: typisch herb, dunkle Schokolade
 
Geschmack: dunkle Edelbitterschokolade

Konsistenz: feste Schokolade, die sehr zart im Mund zerschmilzt

Meine Schärfe:  2/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Leckere, leicht bittere Schokolade mit schöner Chilinote im Abgang. Dezente Schärfe, hoher Genuss.

Kaufempfehlung: Ja!

Preis: 1,00 € (100g: 2,70€)

Vielen Dank an meine Eltern für die Testmöglichkeit!

Lindt - Excellence Chili

Inhalt: 100g

Hersteller: Lindt & Sprüngli AG

Zutaten: Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Butterreinfett, Emulgator: Sojalecithin, Chili-Extrakt, Aroma.

Geruch: Kakao, Schokolade
  
Geschmack: feinherbe, zartschmelzende Schokolade, Chili

Konsistenz: dünne Tafel mit großen Stücken zum Abbrechen

Meine Schärfe:  1/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Leckere, dunkle, feinherbe Schokolade mit leichter Chilinote im Abgang. Sehr gute Qualität.

Kaufempfehlung: Ja, ein Genuss.

Link zum Hersteller: http://www.lindt.de/swf/ger/produkte/excellence/excellence-feinherb/excellence-chili/

Vielen Dank an meine Eltern für die Testmöglichkeit!

Vivani - Ecuador Edelbitter Chilischokolade

Von Kleinbauern-Organisationen aus den Regenwäldern Ecuadors, der Urheimat des Kakaos, stammt die Edelbohne Arriba, die unserer Schokolade das unvergleichliche Aroma verleiht.

Inhalt: 100g

Zutaten: Kakaomasse, Roh-Rohrzucker, Kakaobutter, Chili (getrocknet (Rawit)). Kakao 70% mindestens

Hersteller: Ludwig Weinrich - Vertrieb: EcoFinia GmbH

Geschmack: Sehr cremige, schön schmelzende, herbe Bitterschokolade mit leichter Chilinote im Abgang

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe; "feurig-scharfe Note"

Fazit: Sehr edles Qualitätsprodukt. Die Schokolade schmilzt super zart im Mund, eine leicht herbe, leicht bittere Note des Kakaos, sehr schön abgerundet. Als Chilis werden hier Rawit benutzt, eine sehr scharfe Sorte aus Indonesien. Insgesamt ist die Schokolade sehr schön kreirt und stimmig. Die BIO-Produkte machen das Ganze perfekt und durch die dünnere Tafelausformung ist das Kakao-Geschmackserlebnis noch intensiver.

Kaufempfehlung: Ja, absolut! Edle Schokolade und feurige Note. Ein Geschmackserlebnis.

Link zum Hersteller: http://www.vivani-schokolade.de/P_Tafeln_Edel_Chili.html

Abschließend bedanke ich mich nochmal recht herzlich bei Vivani für die Testmöglichkeit!

Zur Schokolade wurden mir noch kleine Rezeptkärtchen geliefert, die es auch auf der Website nachzulesen gibt.

Erwähnenswert hier natürlich die für uns besonders interessanten Chili Cupcakes.

Neue Testprodukte

Diverse neue Produkte stehen noch auf der Testliste. Schon krass, wieviele scharfe Dinge plötzlich den Markt überschwemmen. Von Jahr zu Jahr wird die Auswahl größer und viele Firmen probieren sich an Hot Food.

Durch ein kleines Facebookgewinnspiel von Rice & Spice kam ich zu einem Probepäckchen geschroteter, roter Jalapeños:

Vielen Dank nochmal dafür.

Angeregt von Hombre (Blog: LED für Rocoto-Chilis) und Karin Hertzer (Blog: warmup-cooldown.de) schickte mir die EcoFinia Gmbh eine Tafel VIVANI Chili-Schokolade für einen Produkttest. 

Auch hier möchte ich mich natürlich recht herzlich bei allen Beteiligten bedanken!

Im Supermarkt habe ich dann auch noch folgende Ausbeute gemacht:

Die Inferno Bratwurst habe ich ja bereits getestet, leider kein Bringer. LIDL muß man aber wirklich mal ein Kompliment machen. Die schwimmen auf der Schärfewelle ganz vorne mit.

Alle Produkte kommen natürlich so nach und nach hier im Blog zum Test.

Miscellaneous

Noch tut sich nichts im Geschenk meiner Frau, kein Keimling in Sicht.


-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sie hat mir aber bereits die nächste Freude bereitet. Eine Trinkschokolade aus dem Bioladen mit Birds Eye Chilis drin. Bin schon sehr auf den Geschmack gespannt.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Leider hat es mir eine der Lichtleisten zerlegt, das Vorschaltgerät hat sich verabschiedet. Ich hab mal kurz drüber geschaut, aber da ist nichts mehr zu machen. Der "Starter" ist diskret aufgebaut und ein Elko völlig ausgelaufen. Habe ihn zwar ersetzt, aber trotzdem war die Leiste nicht mehr zu retten.

Ich wollte mir dann nochmal 2 Leisten von CopyDon besorgen, dort habe ich ja erst vor kurzem die beiden Leisten für die zweite Station gekauft. Leider gab es dort die Leisten nicht mehr, so mußte ich auf einen anderen Shop ausweichen. Konstruktionsbedingt habe ich gleich 2 neue Lampen bestellt, da sie ja im Gleichgewicht hängen müssen. Vorteil dieser Lichtleisten ist, daß sie einen richtigen Starter besitzen, der im Bedarfsfall dann auch mal getauscht werden kann, ohne gleich die ganze Leiste entsorgen zu müssen.

Hoffentlich wird schnell geliefert, die Pflanzen bekommen solange ja nur halb soviel Licht ab.

Wachstum ist gerade recht ungebremst, das Algan von Neudorff scheint richtig gut anzuschieben.


-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Mein Junior hat leider einen CD-Ständer umgeworfen und damit Rocozilla getroffen. Ein Ast, der natürlich grade schön am Austreiben ist, wurde dabei fast abgerissen. Meine Frau hat ihn schnell als erste Hilfe mit Tesafilm angeklebt. Bisher hängen die Blätter noch nicht, es scheint also noch Saft zu fließen und er kann womöglich gerettet werden.

So ist das nunmal, wenn man kleine Kinder hat :)