Marie Sharp's - Hot Habanero Pepper Sauce

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Inhalt: 148 ml

Hersteller: Marie Sharp's, Herrsching

EAN: 4260463850154

Zutaten: Rote Habanero Chilis (40%), Karotten (28%), Essig, Zwiebeln, Salz, Limettensaft, Knoblauch, Aroma Senf Extrakt

Geruch: säuerlich, Habanero, zitronig

Geschmack: Sauer, Habanero, Zwiebel, Knoblauch

Konsistenz: leicht stückig, dünnflüssig, Samen erkennbar

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 

Fazit: Die Mutter aller Saucen! Maries erste Habanero-Sauce, die heute international berühmt ist und immer wieder aufs Neue gerühmt wird. Mit leckerem Gemüse und vielen unter der tropischen Sonne von Belize gereiften Habaneros. Die Soße hat ein schönes Habaneroaroma, ist aber auch recht sauer und dünnflüssig geraten. Man verwendet zwar laut Werbetext extra wenig Essig, trotzdem ist davon für meinen Geschmack etwas zuviel enthalten. Auch beim Salz war man nicht sehr sparsam, weshalb ich die Soße eher für Pizza und überall dort verwenden würde, wo man auch Tabasco® genommen hätte. Die Schärfe ist recht ordentlich, hält sich aber in Grenzen und eher im Mittelfeld auf. Ein Pluspunkt ist noch die kurze Zutatenliste. An sich solide Hotsauce, die aber eine Spur zu sauer/salzig daher kommt. 

Bewertung:

 

Link zum Hersteller: https://marie-sharp.de/products/hot?_pos=3&_sid=0df5de767&_ss=r

Preis: 4,99€ für 148ml 

Bezugsquelle:

Auch bei Amazon, Chili Food und im Pepperworld Hot Shop erhältlich:

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Frank's RedHot Xtra Hot Cayenne Pepper Sauce

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Inhalt: 148ml

Hersteller: The French's Food Company LLC.

Vertrieb in Deutschland: C.M.C. The Food Company GmbH, Mülheim an der Ruhr

EAN: 041500888149

Zutaten: 35% Cayenne-Chilischoten, Branntweinessig, Wasser, Salz, Farbstoff: Paprikaextrakt, Knoblauchpulver

Geruch: säuerlich, Chili, tabascoartig

Geschmack: sauer, Cayenne, Knoblauch

Konsistenz: dünnflüssig, keine Stückchen

Meine Schärfe: 6/10

Händlerangaben pauschal: xtra hot

Fazit: Diese Soße ist ein etwas schärferer Tabascoersatz und verhält sich in etwa genau so. Gut auf der Pizza zu verwenden, für Eier oder Salatsoßen, zum Nachwürzen eher zu sauer. Immerhin ist die Zutatenliste erfreulich kurz. Geschmacklich außer der Säure ziemlich puristisch nach Cayenne und einem Hauch Knoblauch. Landet damit auch nur im üblichen Durchschnitt der Tabasco-Nachahmer.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.franksredhot.com/en-us/products/frank's-redhot%C2%AE-xtra-hot-cayenne-pepper-sauce

Preis: 7,99 €

Bezugsquelle: Amazon

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

McIlhenny Company - TABASCO@ Brand Scorpion Sauce

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Inhalt: 5 fl. oz / 148ml

Hersteller: McIlhenny Company

EAN: 011210008557

Zutaten: Scorpion Pepper, distilled vinegar, sugar, guava puree, pineapple, salt, guava powder, pineapple powder, TABASCO® Brand Pepper Sauce (distilled vinegar, red pepper, salt).

Übersetzung: Trinidad Scorpion Chili, Essig, Zucker, Guave Püree, Ananas, Salz, Guavenpulver, Ananaspulver, TABASCO® Soße (Essig, rote Chili, Salz).


Geruch: Chinensearoma, stechend, leicht säuerlich, fruchtig

Geschmack: leicht säuerlich, würzig, Chinense, fruchtig

Konsistenz: feines Püree, etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: bis zu 2 Mio. SCU

Fazit: Der Geruch ist schon sehr vielversprechend. Ein beißendes Chinensearoma entströmt der Flasche. Im ersten Moment ist die Soße etwas säuerlich, wie von TABASCO® zu erwarten. Die Säure verschwindet aber sehr schnell und ein fruchtiger Anteil durch die Ananas und Guave kommt durch. Der macht sich hier sehr gut und bringt das gewisse Etwas. Direkt darauf der typische Scorpion Pepper Geschmack mit seinem intensiven Chinensearoma. Der Stachel sticht dann auch direkt zu und die Schärfe entfaltet sich sehr stark. Am Schluss bleibt ein starker Brand und eine schöne Fruchtnote bestehen. Hier hat man wirklich keine übliche Supermarktsoße, es geht in Richtung 10/10 und brennt sehr langanhaltend. Ich bin wirklich überrascht, dass man hier eine richtig gut gemachte Hotsauce vorfindet. Fruchtig, würzig, extra scharf. Wirklich nur für echte Chiliheads und absolut zu empfehlen!

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.tabasco.de/de/shop/184537/tabasco-r-scorpion-sauce-148-ml-

Preis: 10,95€

Bezugsquelle: Gewinn von McIlhenny Company. Online Shop Hersteller oder Amazon:

Vielen Dank an McIlhenny Company für die Testmöglichkeit!

Marie Sharp's - Mango Habanero Pepper Sauce

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Inhalt: 148 ml

Hersteller: Marie Sharp's

EAN: 4260463851373

Zutaten: Mango-Puree (77,6%), Zwiebeln/onions, gelbe/yellow Habanero Chilis (5,9%), Essig/vinegar, Salz/salt, Knoblauch/garlic, Antioxidationsmittel/antioxidant: Zitronensäure/citric acid

Geruch: säuerlich, fruchtig, Zwiebel

Geschmack: säuerlich, fruchtig, Mango, Zwiebel, Knoblauch

Konsistenz: leicht stückiges Püree

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: 2/5

Fazit: Sehr viel Mango, dazu gelbe Habaneros und Zwiebeln mit einem Hauch Knoblauch. So bekommt man eine tolle Soße hin. Sehr ausgewogen, fruchtig und erdig zugleich. Nur mit natürlichen Zutaten in Belize hergestellt. Leicht säuerlich, salzig, sehr gut gelungen. Passt super zu Gemüse, Obstsalaten, aber auch zu Meeresfrüchten und Käse. Absolut empfehlenswert!

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.marie-sharp.de/shop/product.html?pid=mangohabanero&cid=fruchtig

Preis: 5,99€ für 148ml 

Bezugsquelle:

Auch bei Amazon, Chili Food und im Pepperworld Hot Shop erhältlich:

Marie Sharp's - Original Garlic Habanero Pepper Sauce

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Inhalt: 148 ml

Hersteller: Marie Sharp's

EAN: 4260463851434

Zutaten: Karotten/carrots, Wasser/water, Zwiebeln/onions, Weinessig/vinegar, Habanero Chili, Knoblauch/garlic (2,8%), Salz/salz, Limettensaft/lime juice.

Geruch: leicht säuerlich, stark nach frischem Knoblauch

Geschmack: leicht salzig, stark nach Knoblauch, frische Zitrone, Karotte

Konsistenz: stückiges Püree mit Samen

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 3/5

Fazit: Wieder ein traumhaftes Sößchen aus Belize. Super frische Zutaten, alles natürlich. Das schmeckt man auch sofort. Der frisch zitronige Limettensaft unterstützt den wirklich starken Knoblauch und die Karotten geben dem Ganzen die Konsistenz und Farbe. Dazu ein guter Brand durch die beigefügten Habaneros, die weder geschmacklich noch schärfetechnisch aufdringlich werden. Angegeben wird die Soße mit 50-250.000 SCU, was durch die natürlichen Zutaten logischerweise stark schwanken kann. Ich denke, man kann hier eine gute 5 von 10 auf der Skala geben. Extrem lecker und super Qualität. Hier schmeckt man, dass die Hotsauce mit Liebe und den besten Inhaltsstoffen in Belize hergestellt wird. Etwas kontraproduktiv ist der nett gemeinte Ausgießer. Durch die stückige Konsistenz ist dieser eher hinderlich, kann aber sehr leicht entfernt werden. Sonst absolut empfehlenswertes Produkt!

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.hotsauce.com/Marie-Sharps-Original-Garlic-Habanero-Pepper-Sauce/

Preis: 8,99€ für 148ml 

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Auch bei Chili Food und im Pepperworld Hot Shop erhältlich:

Marie Sharp's - Nopal Green Habanero Pepper Sauce

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Inhalt: 50 ml

Hersteller: Marie Sharp's

EAN: 025315266743

Zutaten: Feigenkaktus/Nopal (51%), grüne/green Habanero Chilis (17%), Zwiebeln/onions, Essig/vinegar, Limettensaft/lime juice, Salz/salt, Knoblauch/garlic, Aroma Senf-/mustard Extrakt.

Geruch: Würzig, Richtung grüne Bohnen, leicht säuerlich, Knoblauch

Geschmack: Feigenkaktus, Habanero, würzig, salzig

Konsistenz: leicht stückiges Püree mit Samen

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: 2,5/5

Fazit: Diese Soße ist sehr ungewöhnlich. Der Feigenkaktus hat ein fantastisches Aroma, welches etwas in Richtung grüne Bohnen geht, ist sehr würzig und leicht säuerlich. Das unterstützt dann auch die Limette. Knoblauch und Zwiebeln geben etwas erdiges dazu, die Habaneros selbst schmeckt man kaum raus. Die Soße ist insgesamt recht salzig, als Dip für Fisch, Eier und auch für Salate aber bestens geeignet. Auch mit Tortilla Chips oder im Burrito ein Hammer. Die Schärfe ist sehr moderat und so kann man die intensiven Aromen gut genießen. Extrem lecker und super Qualität. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt, alles mit natürlichen Zutaten in Belize hergestellt. Absolut empfehlenswert!

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.marie-sharp.de/shop/product.html?pid=greenhabanero&cid=fruchtig

Preis: 5,99€ für 148ml 

Bezugsquelle:

Auch bei Amazon, Chili Food und im Pepperworld Hot Shop erhältlich:

Marie Sharp's - No Wimps Allowed Habanero Pepper Sauce

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Inhalt: 148ml

Hersteller: Marie Sharp's

EAN: 4260463850208

Zutaten: Rote/red Habanero Chilis (50%), Essig/vinegar, Karotten/carrots, Salz/salt, Zwiebeln/onions, Limettensaft/lime juice, Tomatenmark/tomato purée, Knoblauch/garlic, natürlicher/natural Chili-Extrakt, Gewürze/spices, Aroma Senf-/mustard Extrakt.

Geruch: Habanero, leicht säuerlich, Knoblauch, Tomate

Geschmack: Habanero, würzig, salzig

Konsistenz: leicht stückiges Püree mit Samen, eher dünnflüssig

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal: 3,5/5

Fazit: Diese Soße enthält neben dem typischen Habaneroaroma noch eine tolle Kombination aus sehr würzigen Komponenten. Durch den Senf ergibt sich eine erdige Umami-Note, die Soße ist insgesamt salzig/würzig. Sehr intensiv, aber doch recht ausgewogen. Passt gut zu Fleisch, Pasta und gekochten Eiern, kann aber für sämtliche Gerichte als Würzsoße hergenommen werden. Absolut lecker und super Qualität. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt, alles mit natürlichen Zutaten in Belize hergestellt.

Bewertung: 

Link zum Hersteller: http://www.marie-sharp.de/shop/product.html?pid=nowimpsallowed&cid=scharf

Preis: 6,99€ für 148ml 

Bezugsquelle:

Vielen Dank an den Pepperworld Hot Shop für die Testmöglichkeit!

Auch bei Amazon, Chili Food und im Pepperworld Hot Shop erhältlich:

Marie Sharp's - Grapefruit Pulp Habanero Pepper Sauce

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Inhalt: 50ml

Hersteller: Marie Sharp's

EAN: 025315266804

Zutaten: Grapefruit Mark/-pulp (40%), gelbe/yellow Habanero Chilis (28%), Essig/vinegar, Zwiebeln/onions, Salz/salt, Limettensaft/lime juice, Knoblauch/garlic, Aroma Senf-/mustard Extrakt.

Geruch: Habanero, leicht säuerlich, zitronig

Geschmack: zitronig, Habanero

Konsistenz: leicht stückiges Püree mit Samen

Meine Schärfe: 4-5/10

Händlerangaben pauschal: 2/5

Fazit: Diese Soße enthält neben dem typischen Habaneroaroma noch jede Menge frischer Grapefruit. Zitronig/fruchtig im Geschmack, sehr exotisch. Die Schärfe hält sich diesmal im unteren Bereich auf, ist aber trotzdem nicht zu unterschätzen. Passt sehr gut zu Fisch, Geflügel und Salaten. Sehr harmonisch abgeschmeckt, durch den Senf ergibt sich noch eine erdige Umami-Note. Absolut lecker und super Qualität. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt, alles mit natürlichen Zutaten hergestellt.

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.marie-sharp.de/shop/product.html?pid=grapefruitpulp&cid=fruchtig

Preis: 5,99€ für 148ml 

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Marie Sharp's Germany für die Testmöglichkeit!

Auch bei Amazon, Chili Food und im Pepperworld Hot Shop erhältlich:

LIDL - El Tequito Chili Pepe

Inhalt: 75ml

Hersteller: Würzgut Feinkost GmbH, 08393 Meerane

EAN: 20520236

Zutaten: Branntweinessig (5%), Wasser, Speisesalz, Stabilisator Ascorbinsäure, Verdickungsmittel Xanthan, Aroma, Jalapenoextrakt

Geruch: Saurer Essiggeruch

Geschmack: Laut Hersteller "aromatisch scharf". Sehr sauer, leichte Jalapeñonote und zitroniger Abgang.

Konsistenz: Flüssig

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben: aromatisch-scharf

Fazit: Eigentlich nur zum Nachschärfen gedacht. Kein wirklicher Eigengeschmack, eher wie Tabasco® zu verwenden. Die Schärfe ist angenehm und hält auch einige Zeit an. Leider sehr sauer.

Kaufempfehlung: Bedingt. Wer auf Tabasco steht, der wird hier auch nicht enttäuscht. Eine wirkliche Sauce ist es aber nicht, nur zum Nachwürzen geeignet. Schön ist natürlich die "Flasche" - zu Dekozwecken hervorragend.

PS: Die Soße gibt es in der gleichen Form noch direkt vom Hersteller unter dem Namen "Willis Chili Pepper Sauce". Einzige Änderung ist das fehlende Label auf der Chili und das Wort Jalapenoessenz, welches hier bei der LIDL Variante Jalapenoextrakt heißt. Geschmacklich kaum ein Unterschied. Wenn man es ganz genau nimmt, würde ich der LIDL Soße etwas mehr Jalapeñogeschmack zugestehen. Die Originalsoße ist im Direktvergleich sauerer und geschmackloser. Sind zwar nur Nuancen, die LIDL Variante erscheint mir trotzdem etwas besser.

Zur Verdeutlichung hier nochmal im visuellen Doppel:

McIlhenny Co. - Tabasco® Brand Habanero Pepper Sauce

Inhalt: 148ml

Hersteller: McIlhenny Company

Zutaten: Essig, Habanero, Rohrzucker, Tabasco® (distilled vinegar, red pepper, salt), Salz, Mangopüree, getrocknete Zwiebeln, Bananenpüree, Tomatenmark, Tamarindenpüree, Papayapüree, Gewürze, Knobi, Tabasco® Pepperpüree (aged pepper, salt)

Geruch: sauer, schön nach Habanero

Geschmack: Essig, Habanero, leicht fruchtig mit Pfeffer im Abgang

Konsistenz: flüsig

Meine Schärfe:  6/10

Händlerangaben pauschal: 7000-8000 Scoville
 
Fazit: Hier hat man im Gegensatz zur originalen Tabasco® Sauce nicht so einen dominaten Essiggeschmack. Es wurde ein richtig leckeres Sößchen zusammengemischt. Ordentliche Schärfe und die Fruchtigkeit der Zutaten geben ein tolles Aroma. Auch die Habaneros kommen gut zur Geltung. Absolut geil zu Pizza!

Kaufempfehlung: Definitiv! Für Pizza schon fast ein Muss und wesentlich besser als das Original.

Link zum Hersteller: http://www.tabasco.de/produkte.html

Jardinefoods - Blazin' Saddle Habanero Pepper Sauce

Zutaten: Habaneros, Karotten, Zwiebeln, Limonensaft, Essig, Knoblauch, Salz

Geruch: Sauer, zitronig, nach Habanero, ganz leichte Knoblauchnote.

Geschmack: sauer, Zitrone und Knoblauch stechen gleich zu Beginn hervor. Dann im Abgang recht salzig mit Habaneroaroma.

Konsistenz: sehr dünnflüssig, Stückchen.

Meine Schärfe: 8/10 - steigert sich langsam, brennt eher auf den Lippen.

Händlerangaben pauschal: XXX Hot. "Made with peppers tested at 285,000 scoville"

Fazit: Die Soße ist handgemacht, was man noch hervorheben sollte. Nur natürliche Zutaten sind in die Flasche gekommen. An sich recht ordentliche Soße, passt durch ihr zitroniges, säuerliches  Aroma aber nicht überall. Etwas zuviel Salz für meinen Geschmack.

Kaufempfehlung: Ja, kann man sicher mal probieren.

Link zum Hersteller:  http://www.jardinefoods.com/products/special-edition/hot-sauces