Sonntag, 30. Dezember 2018

Jahresendpost 2018, Fazit und Ausblick

Das Jahr ist wieder einmal rum und hiermit folgt der große Fazitpost des Jahres.

Die Saison war lang, sehr ertragreich und man hat auch aus dem großen Chilipflanzenvergleich einiges lernen können. Der Chiliforums-Kalender für nächstes Jahr ist gesichert (einige wenige Exemplare kann man hier übrigens noch erwerben) und die Anzucht ist auch bereits gestartet mit den Rocotos und Chinensen.





Die Superchinensenstecklinge sind wieder in der Erde, wachsen gut an und wollen sogar schon wieder blühen.



Bei Aldi Süd gab es indes zum Jahreswechsel noch Geschirrtücher mit Chilimotiv für 4.99€. Vielen Dank an meine Frau, die sie mir mal wieder mitgebracht hat, wie so viele andere scharfe Dinge auch.



Vielen Dank für die Unterstützung meiner Sucht und der Möglichkeit weiterer Produkttests. 570 davon sind mittlerweile online und es ist kein Ende in Sicht.
Es ist jedenfalls noch genug da:




Apropos Tests:

Ich habe mich desweiteren dazu entschlossen, bei meinem Produktbewertungen jetzt auf ein Fünf-Sternesystem umzustellen, statt eine einzelne Kaufempfehlung auszusprechen. Damit lässt sich dann doch noch etwas genauer abstufen, inwieweit das Produkt kaufbar ist.



Außerdem muss ich nun wohl jeden Produkttest aus rechtlichen Gründen mit *Werbung* kennzeichnen. Dabei ist egal, ob ich das Produkt selbst eingekauft, oder zum Testen gratis erhalten habe. Es geht hier eher um die Markennennung.

Sollte jemand noch etwas vermissen, Vorschläge oder Verbesserungsideen haben, dann bitte immer gerne in die Kommentare damit. Ich würde die Auflistung der Tests z.B. gerne etwas übersichtlicher gestalten, habe dazu aber nicht wirklich eine Idee. Eventuell noch nach Kategorien sortiert?

Einige große Jubiläen stehen nächstes Jahr an. Dazu gehört z.b. das zehnjährige Blog Jubiläum,  meine Facebook-Seite nähert sich der 1000 Mitgliedermarke und auch die Internetseite chilihead77.de hat jetzt fast eine Million Aufrufe gesammelt. Für die Unterstützung möchte ich mich auf jeden Fall noch mal recht herzlich bei euch bedanken.

Weitere How-To Posts als Hilfe zum Chilianbau sind auch wieder geplant. Ich werde noch auf Dünger und Beleuchtung eingehen und Versuche zur Keimung machen.

Es geht also auch in 2019 weiter und hoffentlich bleiben mir meine Leser erhalten.


Ich wünsche allen Chili Bauern ein erfolgreiches neues Jahr 2019 mit einer super tollen Saison und einer reichhaltigen Chili Ernte. Rutscht gut rüber!

Donnerstag, 27. Dezember 2018

Bad Reichenhaller - HotChili Salz



Inhalt: 108g

Hersteller: Südwestdeutsche Salzwerke AG

EAN: 4001475115936

Zutaten: Siedesalz, 25% Kräuter und Gewürze (Chili 13,7%, Paprika, Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Petersilie, Kurkuma, Tomate), Trennmittel Calciumsalze der Speisefettsäuren, Folsäure, Kaliumjodat.

Geruch: würzig, Cumin

Geschmack: salzig, curryartig, Cumin, Kurkuma, Ingwer

Konsistenz: trockenes, feines Pulver

Meine Schärfe: 0,5/10

Händlerangaben pauschal: pikant

Fazit: Das Salz wird vor allem vom Cumin dominiert, der sich hier stark über die anderen Gewürze legt. Ansonsten geht das Ganze in Richtung Curry/Asia. Von Schärfe ist kaum etwas zu bemerken, obwohl der Anteil an Gewürzen in dem Salz doch recht hoch ist. Zum Nachsalzen deshalb auch eher schwierig, da man viel Gewürze bekommt, aber wenig Salz. Außerdem passt natürlich die curryartige Gewürzmischung nicht zu allen Gerichten, die man nur etwas nachsalzen und anschärfen möchte. Prinzipiell also ein Produkt, welches keiner wirklich braucht. Lieber bei mir in den Rezepten eigenes Chilisalz herstellen, da ist dann auch nichts unnötiges drin.  

Kaufempfehlung: Nein

Preis: 1,59€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Dienstag, 25. Dezember 2018

Marie Sharp's - Exotic Sauce



Inhalt: 148ml

Hersteller: Marie Sharp's

EAN: 4260463850246

Zutaten: Grüne Mango/green mangoes (32%), Tamarinde/tamarind, Rosinen/raisins, Ingwer/ginger, Zucker/sugar, Essig/vinegar, Zwiebeln/onions, Knoblauch/garlic, rote/red Habanero Chilis, Gewürze/spices.

Geruch: leicht rauchig, erdig, süßlich

Geschmack: rauchig, fruchtig, erdig, süßlich

Konsistenz: sehr dickflüssig

Meine Schärfe: 0,5/10

Händlerangaben pauschal: 0,5/5

Fazit: Tamarinde, grüne Mango, dazu frischer Ingwer und natürlich ein wenig rote Habaneros. Die mildeste, fast unscharfe Sauce von Marie Sharp's hat ein exotisches und ausgewogenes Rezept. Erdig, fruchtig, fast geheimnisvoll und sehr harmonisch. Rundum ein mutiges, kulinarisches Erlebnis. Leicht rauchiges BBQ-Aroma, welches gut zu Gemüse, Wokgerichten und natürlich auch Gegrilltem passt. Absolut lecker und super Qualität. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt, alles mit natürlichen Zutaten hergestellt.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.marie-sharp.de/shop/product.html?pid=exoticsauce&cid=special

Preis: 8,99€ für 148ml bzw. 13,50€ für 296ml

Bezugsquelle:




Vielen Dank an Marie Sharp's Germany für die Testmöglichkeit!

Auch bei Amazon, Chili Food und Pepperworld Hot Shop erhältlich:


Pepperworld Hot Shop



Donnerstag, 20. Dezember 2018

Univer - Chili Feuer

*Werbung*


Inhalt: 65ml / 70g

Hersteller: Univer Product Zrt / Ungarn

Importeur: D&P Feinkost GmbH

EAN: 5997010311378

Zutaten: gemahlene Chilipaprika (87%), Salz, Verdickungsmittel: Xanthan; Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat.

Geruch: typischer Capsicum Chinense Geruch, tropisch fruchtig, leicht säuerlich

Geschmack: sofort intensiv und deutlich nach Chinense, vermutlich Habanero. Salzig, würzig

Konsistenz: Pastös, Sambal Oelek

Meine Schärfe: 8-9/10

Händlerangaben pauschal: 9/10 (mind. 12.000 SCU)

Fazit: Diese Paste gibt es zur Zeit bei NORMA als Aktionsware. Extra-scharf steht drauf, extra-scharf ist drin. Da muss man für Supermarktware wirklich mal ordentlich schlucken. Jede normale Hausfrau hebt es sicher schon vom Stuhl. Klasse Würzpaste, die Richtung Sambal Oelek geht und auch so eingesetzt werden kann. Würzig, salzig, eher nicht pur zu verwenden. Zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen und asiatischen Gerichten super geeignet. Auch als Fleischmarinade einzusetzen. Wer kann, sollte unbedingt zuschlagen.

Kaufempfehlung: Ja!

Preis: 1,49€

Bezugsquelle: NORMA Aktionsware, im Kaufland, oder auch bei Amazon lieferbar

Mittwoch, 19. Dezember 2018

Bamboo Garden - INDIA - Vindaloo Curry-Paste Hot



Inhalt: 110g

Hersteller: Theodor Kattus GmbH

EAN: 4023900542407

Zutaten: Wasser, Vindaloo-Currygewürz 26, 2% (Chili, Coriander, Cumin, Curcuma, Ingwer, Knoblauch, Pfeffer, Bockshornklee, Fenchel, Gewürze), pflanzliches Fett (Rapsöl, Palmfett), Branntweinessig, Speisesalz, gekörnte Brühe (Salz, hydrolisiertes pflanzliches Eiweiß, pflanzliches Fett (Palmfett), Tomatenmark, Zucker, Gewürzextrakte.

Geruch: Coriander, Cumin, Ingwer. Sehr würzig asiatisch

Geschmack: würzig, salzig, typisch asiatisch mit Ingwer, Curry

Konsistenz: Ölige Paste, fein cremig

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: Hot

Fazit: Red Curry Paste mit diversen Schwächen. Mir etwas zu stark gewürzt und zu salzig, dazu gib es jede Menge Palmfett und Brühe als Geschmacksverstärkung. Kann man zwar durchaus als Würzzusatz gebrauchen, es gibt aber einige bessere Alternativen. Greife da lieber zur Cock Brand Red Curry Paste.

Kaufempfehlung: Nein

Link zum Hersteller: http://bamboogarden.de/Curry-Paste_hot_Vindaloo__185791.html

Preis: 2,79€

Bezugsquelle: Real Supermarkt