Capsup Testpaket

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Für einen kleinen Gefallen bekam ich ein großes Testpaket von Capsup. Vielen Dank nochmal an den Inhaber Martin Pokorny, der mir eine Auswahl seiner Produkte zum Verkosten geschickt hat. 

Erhalten habe ich folgende Dinge:

• Hot Sauce Scharfe Melone
• Hot Sauce Deine Mutter
• Dip Sauce Chili Süß Sauer
• BBQ Sauce Speck Bier
• Hot Sauce Habanero Blend
• Chili Salz Chillig

Anbei auch noch ein Flyer mit der großen Produktpalette. Man bekommt die Produkte entweder im hauseigenen Online-Shop oder auch direkt vor Ort in Purbach am Neusiedler See in Österreich, wo die Soßen in der Restaurantküche des zugehörigen Ripperlkellers produziert werden. Ein Besuch lohnt sich auf jede Weise und auf alle Fälle!

Vielen Dank an Martin Pokorny für die Testmöglichkeit!

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

CapsUP - Thai Sweet Chili Sauce

Süß-Saure Chili Sauce mit Thai Chilis


Inhalt: 480ml / 540g

Hersteller: CapsUP

Zutaten: Wasser, Chili 18%, Zucker, Weingeistessig, Knoblauch, Ingwer, Verdickungsmittel: Maisstärke, Salz, Geliermittel: Pektin

Geruch: deutliche Ingwernote, Knoblauch, Chili

Geschmack: süß, Ingwer, Knoblauch, Chili

Konsistenz: recht dünnes Püree mit Samen in der Soße

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal:  2/10

Fazit: Man schmeckt sämtliche Zutaten einzeln heraus. Leckere, süße Thaisoße, die gut als Dip, zu Fleisch oder Reis passt. Typisch asiatisch frisch durch den Ingwer. Nur natürliche Zutaten, keine Aromen oder Geschmackverstärker. Top Produkt! Einziges Manko ist die doch recht flüssige Konsistenz. Vielleicht sollte man noch etwas mehr Zucker mit einkochen.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.capsup.at/thaisweetchili.html

Vielen Dank an CapsUP für die Testmöglichkeit!

CapsUP - Piroschka

Salzig scharfe Paprika-Chili Paste

Inhalt: 100g

Hersteller: CapsUP

Zutaten: Paprika & Chili (92%), Salz (unbehandelt), Sonnenblumenöl

Geruch: Paprikapaste

Geschmack: salzig, Paprika, Chili

Konsistenz: dickflüssiges Püree

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal:  3/10

Fazit: würzig, salzige Paprikapaste für jede Gelegenheit. Passt überall gut rein, wo man mit Paprika würzen würde. Bringt den gewissen Pfiff und sehr intensiven Paprika/Chiligeschmack. Pur für mich etwas zu salzig, ich bin da aber auch recht empfindlich. Es wurde unbehandeltes, rosa Himalaya-Kristallsalz verwendet. Nur natürliche Zutaten, keine Aromen oder Geschmackverstärker. Top Produkt!

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.capsup.at/3stern.html

Vielen Dank an CapsUP für die Testmöglichkeit!

CapsUP - Melonen Relish

Inhalt: 100g

Hersteller: CapsUP

Zutaten: Zuckermelonen 43%, Habanero Chilis 22%, Zwiebel, Tomaten, Salz, Knoblauch, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Gewürze.

Geruch: Zwiebel, Tomate, Knoblauch

Geschmack: salzig, Knoblauch, dann fruchtig nach Melone und Habanero, Zwiebel kommt im Abgang durch

Konsistenz: dickes Relish mit groben Stückchen

Meine Schärfe: 5-6/10

Händlerangaben pauschal:  6/10

Fazit: leckere fruchtige Melone und dazu passende tropische Habanero kombiniert mit pikant würziger Zwiebel, Knoblauch und Tomate. Tolle Komposition, die eine wahre Geschmacksexplosion offenbart. Passt eigentlich zu allem, ob als Dip, Gewürz, zum Fleisch oder einfach nur aufs Brot.
Sehr löblich auch: Keine Geschmacksverstärker und Aromen, nur natürliche Zutaten.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.capsup.at/melonenrelish.html

Vielen Dank an CapsUP für die Testmöglichkeit!

CapsUP - Habanero Blend

Inhalt: 100ml

Hersteller: CapsUP

Zutaten: Habanero Chilis 38%, Wasser, Apfelessig, Tomatenmark, Äpfel, Zwiebel, Lemon Drop Chilis, Salz, Knoblauch, Zucker, Gewürze

Geruch: Habanero, Knoblauch, Zwiebel, Tomate

Geschmack: leichte Säure, frischer Apfel, Knoblauch, Habanero, leicht zitronig, salzig

Konsistenz: eher dünnflüssig, kleine Stückchen und Samen

Meine Schärfe: 7/10

Händlerangaben pauschal:  6/10

Fazit: schöne, runde Kombi aus Habaneros, frischem Apfel und leichter Citrusnote durch die Lemon Drops. Die Säure ist nicht aufdringlich, die Fermentation macht die Soße haltbar und bringt den einzigartigen Geschmack zur Geltung. Recht hohe Schärfe, die aber keinesfalls überfordert. Im Louisiana Style wie die berühmte Tabasco Soße hergestellt und ähnlich einsetzbar. Passt sehr gut z.b. auf die Pizza. Keine Aromen, Geschmacksverstärker oder seltsame Zusatzstoffe. Top Produkt!

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.capsup.at/7stern.html

Vielen Dank an CapsUP für die Testmöglichkeit!

CapsUP - Original scharfe Paprika Sauce

Inhalt: 250ml

Hersteller: CapsUP

Zutaten: Paprika (55%), Apfelessig, Zucker, Chili, Knoblauch, Verdickungsmittel: Kartoffelstärke; Branntweinessig, Melasse, Tamarinde, Salz, Fisch, Zwiebel, Gewürze, Aromen

Geruch: Paprika, Knoblauch

Geschmack: Knoblauch, Paprika, Chili, leicht süß, wenig Säure

Konsistenz: dickes Püree

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal:  4/10

Fazit: sehr interessante, fruchtige Paprikasoße mit leichter Süße. Die Säure hält sich dezent im Hintergrund. Der Knoblauch ist Anfangs sehr dominant, weicht dann aber der fruchtigen Paprika, leicht bitter im Abgang. Trotzdem ein recht harmonisches Gesamtbild aus fruchtig, süß, sauer, salzig und scharf. Schöne Bügelflasche, das recht dicke Püree ist aber nur schwer herauszubekommen. Ansonsten eine solide Soße, die gut zu Käse, kalten Platten oder als Dip passt.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.capsup.at/4stern.html

Vielen Dank an CapsUP für die Testmöglichkeit!

CapsUP - Scorpions Pur

Inhalt: 100ml

Hersteller: CapsUP

Zutaten: Red Scorpion Chilis (45%), Apfelessig, Salz

Geruch: fruchtig, säuerlich, chinensetypisch

Geschmack: tropisch fruchtig, leichte Säure

Konsistenz: sehr dickflüssig, wenige Samen in der Soße

Meine Schärfe: 9-10/10

Händlerangaben pauschal:  10/10 (112.000 SCU)

Fazit: feines Scorpionpüree mit leichter Säure, die aber nicht unangenehm auffällt. Ideal zum Nachschärfen sämtlicher Gerichte. Sehr hohe Schärfe, die lange anhält. Einziges Manko: Die Flasche ist zwar sehr schön, für dieses recht dicke Püree aber ungeeignet. Man bekommt kaum etwas aus dem dünnen Hals heraus. Mußte am Anfang sogar mit Schaschlikspieß arbeiten, da sich gar nichts rührte. Dickflüssige Soßen finde ich super, nur sollte man sie auch aus dem Gefäß bekommen. Ansonsten sehr lecker, puristisch, ohne Aromen und Geschmacksverstärker. Ich mag diese Pürees gerne, oft ist weniger eben doch mehr. Super!

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.capsup.at/9stern.html

Preis: 11,99€

Vielen Dank an CapsUP für die Testmöglichkeit!

CapsUP - Habanero Hot Sauce

Inhalt: 50ml

Hersteller: CapsUP

Zutaten: Apfelessig, Habanero Chilis (39%), Salz (unbehandelt)

Geruch: fruchtig, säuerlich, Habanero

Geschmack: tropische Habanero, leichte Säure

Konsistenz: dünnflüssig, wenige Samen in der Soße

Meine Schärfe: 7/10

Händlerangaben pauschal:  8/10

Fazit: puristische Habanerosoße, guter fruchtiger Habbigeschmack, leichte Säure vom Apfelessig. Passt wunderbar, um z.b. Pizza aufzupeppen. Keine Aromen und Geschmacksverstärker, nur hochwertige Zutaten - top! Die Schärfe kommt ziemlich flott, hält einige Zeit an, flacht dann langsam ab, ist aber nie übertrieben hoch. Kann also noch wunderbar genossen werden.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.capsup.at/8stern.html

Vielen Dank an CapsUP für die Testmöglichkeit!

CapsUP - Lemon Drops

Inhalt: 100ml

Hersteller: CapsUP (Martin Pokorny)

Zutaten: Apfelessig, Lemon Drop Chilis (23%), Früchtemix (Zutaten: Birnen, Pfirsiche, Ananas, Weintrauben, Wasser, Zucker, Glukose-Fructose-Sirup, Papaya, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Zucker, Salz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure.

Geruch: frisch, fruchtig, zitronig, typisch Lemon Drop Chili

Geschmack: leicht sauer, fruchtig, Lemon Drop

Konsistenz: dünnflüssig, Samen in der Soße

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal:  4/10

Fazit: Lecker! Fruchtig, frisch, schönn nach Lemon Drop. Diese einzigartige Chili macht den Reiz dieser tropischen Soße aus. Der Fruchtmix harmonisiert sehr gut dazu. Moderate Schärfe lässt den Genuss zu. Qualitativ sehr hochwertiges Produkt in einer sehr schönen Flasche. Reine Handarbeit ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Passt sehr gut zu Fisch und Huhn, aber auch als Eistopping sicher sehr angenehm. Toll, daß jemand mal mit Lemon Drops arbeitet, das macht die Soße auch so einzigartig.

Kaufempfehlung: Ja, unbedingt!

Link zum Hersteller: http://www.capsup.at/6stern.html

Vielen Dank an CapsUP für die Testmöglichkeit!

Testpaket von CapsUP

Heute erreichte mich ein Test und Probierpaket von CapsUP, einer relativ jungen Firma im Hot-Sauce-Business aus Österreich.

Man merkt den Produkten des Firmengründers Martin Pokorny den Anspruch an Qualität bereits von außen an. Alle Chilis werden direkt in Österreich angebaut und verarbeitet. Auch die Internetseite ist liebevoll und mit Herzblut gestaltet. Ich hoffe, die Produkte halten auch was sie versprechen. Der erste Eindruck ist jedenfalls schon sehr gut und ich bedanke mich nochmal recht herzlich bei Martin für das mehr als großzügige Testpaket. Nach und nach werden nun die Produkte hier im Blog getestet und vorgestellt. Im Einzelnen sind das:

• Schuschika
• Piroschka
• Original Scharfe Paprika Sauce
• Lemon Drops
• Habanero Blend
• Habanero Hot Sauce
• Scorpions Pur
• Melonen Relish
• Thai Sweet Chili Sauce

Dazu noch ein kleines Heftchen mit der gesamten Produktpalette.

Eine Sauce mit geröstetem Knoblauch fehlt noch, diese wird mir noch nachgeliefert.

Nochmals vielen Dank für die Testmöglichkeit, ich bin schon sehr gespannt auf die Produkte.