LIDL - Sol & Mar Piri-Piri Scharfe Chilisauce

Inhalt: 195ml

Hersteller: Calimenta - Industria de Confeitaria e Conservas de Fruta, Lda

Zutaten: Wasser, 32% Piri-Piri-Chili, Speisesalz, Säureregulatoren: Essigsäure, Milchsäure, Citronensäure; Weinessig (enthält Sulfit), Gewürze, Verdickungsmittel: Xanthan; Paprikaextrakt, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumsorbat.

Geruch: sauer, Essig, undefiniert, pfeffrig

Geschmack: sauer, salzig, Piri-Piri, Röstaromen, Pfeffer

Konsistenz: dünnflüssig

Meine Schärfe: 4-5/10

Händlerangaben pauschal:  Scharf

Fazit: Sehr undefinierter Geschmack aus Essigsäure, Salz und Röstaromen. Dazwischen erahnt man etwas Chili, insgesamt aber kaum erklärbare Aromen. Extrem dünnflüssig, daher auch kaum zu gebrauchen. Soll vermutlich in Richtung Tabasco® gehen, ist aber viel zu sauer und zu salzig. Auf Grund dessen hätte man auch getrost auf die Konservierungsstoffe verzichten können. in diesem Milieu setzt sich kein Schimmelpilz mehr durch. Eins der wenigen Produkte, die nach dem Test direkt Bekanntschaft mit meinem Ausguss gemacht haben.

Kaufempfehlung: Nein!

Preis: 0,79€

Piri-Piri, Die besten Chili-Rezepte - Komet

Titel: Piri-Piri, Die besten Chili-Rezepte

Autor: Komet

Verlag: Komet Verlag

ISBN: 978-3-89836-874-2

Seiten: 96

Inhalt: So mancher Urlauber bringt es sich gerne als Souvenir mit: Piri-Piri oder auch Peri-Peri oder Peli-Peli. Dieser Urlauber war wahrscheinlich in Portugal und hat ein Glas mit einer rötlichen Soße im Gepäck, die höllisch scharf ist und manchem Mitteleuropäer nach dem Genuss die Tränen in die Augen treibt.

Piri-Piri ist jedoch eigentlich keine Sauce oder Gewürzmischung.
Es handelt sich dabei um eine scharfe Chilischote, die ihren Ursprung in der Neuen Welt hat und die die portugiesischen Eroberer als Teil ihrer kulinarischen Beute mit ins alte Europa brachten.

In diesem Buch finden sich sowohl Rezepte mit frischen, getrockneten und gemahlenen Piri-Piris als auch mit Piri-Piri-Sauce.

Wir wünschen feurigen Appetit!

Eigene Meinung: Kleines Rezeptbuch mit großen Bildern und relativ einfachen Rezepten. Wer gerne kocht, der kann hier einen Blick drauf werfen. Es finden sich viele verschiedene, ausgefallene Gerichte wie "Bohnen-Pilz-Curry", Dattelsalat mit Zwiebeln und Chili" ein "Hirsch-Chili" oder "Pfeffrig eingelegter Tofu".

Heinz - Tomato Sauce mit Chili Shot

Heinz Tomato Sauce mit Chili Shot
Fruchtig Scharf - Piri Piri & Limette

Zutaten: Tomaten (146g pro 100g Tomaten Sauce), Zucker, Branntweinessig, Salz, Knoblauch, Kräuterextrakt, Gewürzextrakt, Limettensaftkonzentrat, Gewürze. Ohne künstliche Farbstoffe.

Geruch: Ketchup, frisch nach Limette und Pfeffer

Geschmack: Ketchup. Süß mit leicht saurer, fruchtiger Limettennote. Vom Chili nichts zu bemerken

Konsistenz: Ketchup, cremig, ohne Stückchen

Meine Schärfe: 0,5/10

Händlerangaben pauschal: "fruchtig scharf"

Fazit: Die Zitrusnote macht die ganze Sache etwas frischer, ansonsten nur Augenwischerei. Chili taucht in der Zutatenliste nichtmal auf, verschwindet anscheinend unter den "Gewürzen"

Kaufempfehlung: Nein, Ketchup gibts auch billiger und Schärfe muß man mal wieder mit der Lupe suchen. Die Zitrusnote ist interessant, aber reißts nicht wirklich raus.

Quinta d'Avó - Piri-Piri com Alho

Zutaten: Obstessig, Knoblauch (33%), Piri-Piri-Chilis (16%), Paprika, Salz, Zucker, Gewürze. Enthält Sulfite.

Geruch: Sauer, salzig, knoblauch

Geschmack: sauer, extrem stark nach Knoblauch, überdeckt alles andere. Leicht salzig.

Konsistenz: sehr dünnflüssig, Stückchen.

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: keine Angaben

Fazit: Wer Knoblauch nachwürzen möchte, wird hier auf seine Kosten kommen. Mit Hotsauce hat es aber wenig zu tun. Der Knoblauch überdeckt erstens alles, zweitens ist auch kaum Schärfe vorhanden. Hervorheben kann man hier nur die 100% natürlichen Zutaten.

Kaufempfehlung: Nein, lohnt sich für Chiliheads nicht.

Link zum Hersteller:  http://www.quintadavo.com/hotsauce.html