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Samstag, 26. Juni 2021

LIDL - Caribbean Style - Erdnussmischung Chili-Limette

*Werbung*

 



Inhalt: 175g

Hersteller: Menken Orlando b.v. , Den Haag

EAN: 4056489218104

Zutaten: 39% Erdnusskerne, 18% Sojabohnen, 15% Cashewkerne, 11% Reis, Sonnenblumenöl, modifizierte Stärke, Zucker, Weizenmehl, Speisesalz, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz), Würzmischung [Zucker, Speisesalz, Maltodextrin, Zwiebelpulver, Hefeextrakt, Kräuter, Gewürze (0,06% Chili), Tomatenpulver, Knoblauchpulver, Trennmittel: Calciumphosphate, Siliciumdioxid; Säureregulator: Citronensäure; Aroma Typ Limette, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Sonnenblumenöl, Farbstoff: Paprikaextrakt], getrocknetes Gemüsepulver (Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, rote Peperoni), Hefeextrakt, 0,11% Gewürzmischung mit Chili (22%, Kreuzkümmel, Speisesalz, Knoblauchpulver, Oregano) Essigpulver (Weizen, Maltodextrin, Branntweinessig), Gewürzextrakt, 0,04% Limettenpulver (50% Limettensaft, Kartoffeln, Maltodextrin), Säuerungsmittel: Citronensäure; Farbstoffe: Kupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophyline; Limettenöl, Glukosesirup.

Geruch: würzig, Erdnuss, Röstaromen, 

Geschmack: salzig, Erdnuss, Limette, Tomate, Knoblauch

Konsistenz: crunchy, ummantelte Nüsse, leicht fettig

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Das ist wieder eins der Produkte, wo einem beim Abtippen der Zutatenliste bereits alles vergeht. Aromen, Zusatzstoffe, Farbstoffe, Geschmacksverstärker, alles dabei. Außerdem hat die genutzte Würzmischung mit Karibik überhaupt nichts zu tun. 
Die Schärfe ist sehr dezent im Hintergrund, bei der Dosierung natürlich kein Wunder. Dazu kann man den Geschmack aufgrund der "Vielfalt" gar nicht richtig einordnen oder beschreiben. Sehr salzig, überwürzt und teils Richtung Wasabi gehend. Das bisschen Limette in künstlicher Form macht da nichts mehr wett. Kann man mal knabbern, muss man aber nicht.

Bewertung: 

 




Link zum Hersteller: https://www.menkenorlando.nl/de/produkte/knabbermischungen-nuesse

Preis: 1,49€

Bezugsquelle: LIDL


Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Sonntag, 27. November 2016

Citric Madness - Rocoto Hot Sauce

Nach einem kleinen Brainstorming habe ich mal wieder ein paar Zutaten zu einer Hot Sauce zusammengerührt. Herausgekommen ist eine recht schmackhafte Kombination aus frischen und herzhaften Aromen mit mittlerem Schärfegrad.



Zutaten:

  • 500g frische Rocoto Chili
  • 200g Karotten
  • 100g rote Zwiebeln
  • 40g   Knoblauch
  • 100ml Wasser
  • 100ml Apfelessig
  • 2 Limetten
  • 1 TL Salz
  • 2 TL brauner Zucker
  • 1/2 TL Cumin
  • ca. 15g frischer Koriander


Zubereitung:

Zunächst würfelt man die Karotten und brät sie in etwas Öl scharf an.


Sobald sie etwas Farbe bekommen haben, gibt man die gewürfelten Zwiebeln hinzu.


Weiter anschwitzen, bis sich schöne Röstaromen entwickelt haben. Den Knoblauch erst etwas später einsetzen, der wird sonst schnell bitter. Dann kommen die kleingeschnittenen und entkernten Rocotos dazu. Mit 100ml Wasser aufgießen, damit die Rocotos weich geköchelt und nicht angebraten werden.



Sind die Rocotos weich, kommt noch der frische Koriander in den Topf. Ca. 15g grob gehackt.


Anschließend wird mit dem Zauberstab püriert. Ruhig etwas gröber lassen, muss nicht völlig fein werden. Kann dann durchaus auch als Brotaufstrich verwendet werden.


Dann die beiden Limetten auspressen und den Saft inklusive Fruchtfleisch zugeben. Apfelessig und die restlichen Gewürze (Salz, Zucker, Cumin) hinein, nochmal aufkochen lassen.




Heiß in Gläser abfüllen, verschließen und bei 100°C nochmal ca. 20 Minuten in den Ofen stellen. Sollte damit einige Monate bis Jahre haltbar sein.








Wer keine frischen Rocotos im Haus hat, dieses Rezept aber gerne ausprobieren möchte, der kann beim Pepperworld Hot Shop frische Chilis bestellen:


Pepperworld Hot Shop

Freitag, 18. Dezember 2015

Khao Shong Nuts - Chili 'n Lime Peanuts



Inhalt: 140g

Hersteller: Lily Tobeka Co. Ltd.

Zutaten: Erdnüsse 70%, Weizenmehl, Zucker, Klebreismehl, Salz, Chili- und Limettenpulver 2%, Palmöl

Geruch: Erdnuss, Röstaromen
 
Geschmack: frisch zitronig, leicht salzig

Konsistenz: knackiger Mantel, bissfeste Erdnuss

Meine Schärfe:  2/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Durch den frischen, schon fast putzmittelartigen Limettengeschmack im Knuspermantel geht die Erdnuss völlig unter. Dazu nur leichte Schärfe und fragwürdiges Palmöl. Hier greift man doch lieber zu normalen Chilierdnüssen, oder macht sie sich einfach selber. Dose Erdnüsse auf, 1 TL XCP-Pulver rein, Deckel drauf, gut schütteln, fertig.

Kaufempfehlung: Nein

Link zum Hersteller:

Preis: 2,69€

Bezugsquelle: Supermarkt

Montag, 17. Dezember 2012

Heinz - Tomato Sauce mit Chili Shot

Heinz Tomato Sauce mit Chili Shot
Fruchtig Scharf - Piri Piri & Limette



Zutaten: Tomaten (146g pro 100g Tomaten Sauce), Zucker, Branntweinessig, Salz, Knoblauch, Kräuterextrakt, Gewürzextrakt, Limettensaftkonzentrat, Gewürze. Ohne künstliche Farbstoffe.

Geruch: Ketchup, frisch nach Limette und Pfeffer

Geschmack: Ketchup. Süß mit leicht saurer, fruchtiger Limettennote. Vom Chili nichts zu bemerken

Konsistenz: Ketchup, cremig, ohne Stückchen

Meine Schärfe: 0,5/10

Händlerangaben pauschal: "fruchtig scharf"

Fazit: Die Zitrusnote macht die ganze Sache etwas frischer, ansonsten nur Augenwischerei. Chili taucht in der Zutatenliste nichtmal auf, verschwindet anscheinend unter den "Gewürzen"

Kaufempfehlung: Nein, Ketchup gibts auch billiger und Schärfe muß man mal wieder mit der Lupe suchen. Die Zitrusnote ist interessant, aber reißts nicht wirklich raus.