Snowdonia Cheese Company - Red Devil

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Inhalt: 200g

Hersteller: Snowdonia Cheese Company Limited, Wales

Vertrieb: Wolfram Berge Delikatessen, Nümbrecht

EAN: 5060011703142

Zutaten: Red Leicester-Käse (96%) (pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab, Farbstoff (Annatto Norbixin)), Molkenpulver, Zucker, Chili, Meersalz, Zwiebel, Gewürzextrakte (Cayenne- und Habanero-Chili), natürliches Aroma, Gewürze.

Geruch: würzig, Cheddar

Geschmack: mild, nussig, süßlich, pfeffrig

Konsistenz: schnittfest, weich, Chilistückchen erkennbar

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Ein milder, nussiger und leicht süßlicher Leicester, angereichert mit Habanero und zerstoßenem Pfeffer. In den komplexen Aromen meine ich auch einen Hauch Cumin zu erkennen. Sehr intensive Färbung, gute Qualität und toller Geschmack. Sehr lecker, Schärfe durchaus angenehm und dezent, leider erkennt man kein Habanero.  

Bewertung: 
 

 

Link zum Hersteller: https://delikatessen-berge-shop.de/onlineshop/kaese-wurst/kaese/2734/red-devil-red-leicester-with-spices bzw. https://www.snowdoniacheese.co.uk/product/red-devil/

Preis: 3,99€ 

Bezugsquelle: Kaufland Käsetheke oder Amazon

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Post von The Chilli Pepper Company aus UK

Heute erreichte mich ein Testpaket aus England. Ich bedanke mich recht herzlich bei The Chilli Pepper Company, die mir eine Auswahl ihrer Produkte eingepackt haben.

Enthalten sind 4 Soßen mit wunderschönen Labels, die richtig Lust zum Probieren machen.

• Be Damned
• El Diablo
• The Beast
• Naga Viper Hot Chilli Wing Sauce

 

Freue mich sehr auf die anstehenden Tests und die vielversprechenden, handgemachten Soßen.

Schaut ruhig mal in den Shop, es gibt dort neben handgemachten Chilisoßen auch noch Pulver, Salz, Chutneys und sogar reines Capsaicin für die ganz Harten.

Natürlich auch jede Menge Saatgut, es darf gestöbert werden:

The Hippy Seed Company - Chocolate Scorpion Shock Chilli Sauce

Inhalt: 148ml

Hersteller: The Hippy Seed Company

Zutaten: Weintrauben, Chocolate Trinidad Scorpions, Apfel, Essig, Brauner Zucker, Capsicum, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Senfsaat, Piment, Salz

Geruch: Curry, senfig, Knoblauch

Geschmack: Curry, Senf, Traube, Apfel, leicht sauer

Konsistenz: ketchupartig, leicht dickflüssig

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal:  12+ bzw. 16/10

Fazit: leckere Soße, die ein bisschen an ein indisches Gericht erinnert. Viele Gewürze und Früchte machen das Ganze zu einem Geschmackserlebnis. Die Scorpion Chilis hauen dann typisch erst nach kurzer Zeit so richtig rein, die Schärfe baut sich über Minuten mehr und mehr auf, bis sie ordentliche 10/10 erreicht hat. Curry und Frucht stehen hier im Vordergrund.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://thehippyseedcompany.com/product/chocolate-scorpion-shock-chilli-sauce/

Preis: ca. 10,30€

Vielen Dank nochmal an Neil für die tolle Widmung!

Samen sind da!

Das Saatgut für die Saison 2015 ist bereits eingetroffen. Aus aller Welt haben mich Samen erreicht. Interessante Sorten, ungewöhnliches, bereits bekanntes, solide Vielträger.

Aus England bzw. China kam folgendes von Jenny Songs:

Meine Shabu Shabu, eine Art Bhut Jolokia aus China, die Comets Tail Saat aus dem Orbit und als nettes Zuckerl wurde mir gratis noch ein Tütchen Thunder Mountain Longhorn beigelegt. Die Chilis sollen bis zu 50 cm lang werden. Bin mal gespannt drauf.

Weitere Körner kamen aus Australien von der Hippy Seed Company:

Dort habe ich Pusa Jwala (Jwala Hot Finger), Takanotsume (Nippon Taka) und Bangalore Torpedo bestellt. Meine Frau freute sich mehr über die Briefmarke.

Zuletzt gibts noch Post von meinem Standardlieferanten Peter von Semillas aus La Palma:

Da gibts eigentlich alles was man braucht für wenig Geld. Lieferung war wie immer schnell und perfekt. Zu den Chilis gesellt sich noch eine Tomatensorte (Oregon Spring) und ein Päckchen Salpeter, damit die Saat auch gut aufgeht. Als Gratiszugabe hat mir Peter noch die 7pot Chaguanas Yellow eingepackt. Vielen Dank dafür!

Somit steht die nächste Saison eigentlich schon frühzeitig fest und ich habe keinen Zeitdruck.

The Chilli Man, Neil Smith.

Sehenswertes Videointerview mit Neil Smith, bekannt durch seine Leidenschaft für Chilis.
Besitzer der Hippyseedcompany, Mitzüchter der zur Zeit schärfsten Chili "Butch T", Youtube-Star und einfach ein super netter Mensch, mit dem ich auch bereits öfter Kontakt hatte. Immer offen für Fragen und ein absoluter Chilihead.

Chocolate Scorpion Shock

Juhu, endlich ist sie da. Über einen Monat war sie unterwegs, hat den weiten Weg aus Australien aber gut überstanden. Der Zoll hat sie abgenickt und ich kann sie verkosten.

Ich präsentiere die Chocolate Scorpion Shock Hot Sauce der Hippy Seed Company:

Wie gewünscht auch mit persönlicher Widmung und Autogramm :)

Wird natürlich demnächst verkostet.

Die Jungs mußten ja bei den Früchten schon schwer kämpfen, das will was heißen.

Wer sie nochmal leiden sehen will, hier das Youtube Video: