Brunch - feurige Tomate

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Inhalt: 185g

Hersteller: Edelweiß GmbH & Co. KG

EAN:  4045357006318

Zutaten: 65% Magermilchjoghurt, 13% Kokosöl, Paprika, 3% Rapsöl, 2% Tomaten, 2% Rapsöl ganz gehärtet, Korianderblätter, Knoblauch, Gewürze, Milcheiweiß, Speisesalz, natives Olivenöl, Zucker, Speisegelatine, Stärke, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Zitronensaft, Chili, Aroma, Farbstoffe: Paprikaextrakt, Carotin.

Geruch: Frisch, leicht säuerlich, Tomate, Cumin

Geschmack: Joghurt, Cumin, Tomate, Paprika

Konsistenz: relativ feste Creme, Parikastückchen und erkennbare Kräuter.

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: fein würzig, scharf

Fazit: Der Brotaufstrich aus Joghurt disqualifiziert sich bereits durch Gelatine, Farbstoffe und Aromen. Immerhin hat man diesmal aufs Palmöl verzichtet. Der Cumin ist sehr präsent, Der Koriander kaum merklich. Das Produkt hat eine wahrnehmbare Schärfe, die Tomate kommt gut zur Geltung. Ein Industrieprodukt, das man im Vergleich zu den Vorgängern (Teufel bzw. Zauber des Orients) durchaus etwas verbessert hat. Hier gebe ich doch einen Stern mehr, empfehlenswert wird es dadurch aber immer noch nicht.

Bewertung:

 

Link zum Hersteller: https://ich-liebe-kaese.de/kaesemarken/brunch/produkte/brunch-feurige-tomate/

Preis: 1,49€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Saclà Italia - Pesto Fusion Moroccan Style

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Inhalt: 185ml / 190g

Hersteller: F.lli Saclà S.p.A. Asti Italien

EAN: 8001060033351

Zutaten: Tomatenpüree, rote Paprika (SULFITE), Sonnenblumenöl, Chilischoten 4 % (geschnitten, getrocknet), Petersilie, MANDELN, Pecorino Romano Köse DOP (SchafsMILCH), Knoblauch, Säureregulator: Milchsäure, Salz, Korianderpulver, Cumin gemahlen 0,1 %, natürliches Aroma.

Geruch: Tomate, Cumin, Koriander

Geschmack: Tomate, Cumin, Paprika, Käse, Koriander

Konsistenz: Pastös

Meine Schärfe: 2/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Das Pesto erscheint relativ hochwertig und ist gut gemacht. Die Tomate dominiert, der Cumin kommt gut zur Geltung. Dürfte deutlich mehr Schärfe aufweisen, ansonsten ein recht gut gelungenes Pesto. Schön orientalisch würzig, mit Cumin und Koriander, eine gute Ergänzung zu frischer Pasta.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.sacla.de/product-category/pesto-fusion/

Preis: 2,93€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Maggi - Food Travel - Orientalisches Couscous Marrakesch Style

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Inhalt: 61g

Hersteller: Nestlé Österreich GmbH

EAN: 7613036874465

Zutaten: 69 % Couscous* (gedämpfter HARTWEIZENGRIESS), 6,1 % Zucchini*, 5,3 % Tomaten*, 4,8 % Gewürze (Zwiebeln*, Paprika*, Ingwer*, Knoblauch*,Kreuzkümmel*, Zimt*, Muskatnuss*, Sternanis*, Kardamom*, Chili*) , Zucker*, Jodsalz, Kartoffelstärke*, 1,4 % Gemüsepaprika*, Kräuter (Petersilie*, Korianderblätter*), 0,7 %Karotten*, Paprikaöl*, Sonnenblumenöl, Würze (aus WEIZEN), Salz, natürliches Aroma. *Natürliche Zutaten

Geruch: Gemüsebrühe, Kreuzkümmel

Geschmack: Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Ingwer

Konsistenz: breiig, Couscous, Zucchinischeiben, Gemüsestücke

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: "Rauszeit" - mit Maggi Food Travel auf eine kulinarische Fernreise gehen, heißt es. Leider ist es höchstens eine Kurzreise nach Castrop-Rauxel; zumindest ist der Geschmack kaum vorhanden. Auch in diesem Becher wieder nur Schwaches. Ziemlich viel Couscous ist es zumindest, dadurch nicht ganz so "suppig" wie die anderen Sorten. Trotzdem schmeckt man im Prinzip auch nur etwas Gemüsebrühe und Kreuzkümmel. Zucchini hat fast gar keinen Biss oder Aroma. Das Ganze gleicht nun eher einem Brei. Wenigstens war diesmal kein Platz für Palmfett. Schärfe natürlich auch wieder bei Null. Orientalisch, bzw. marokkanisch ist da ganz woanders. Man wirbt hier mit weitgehend natürlichen Zutaten, dies kann man noch hervorheben. Ansonsten leider eine recht enttäuschende Reise.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.maggi.de/produkte/schnell-gemacht/maggi-food-travel-cup-orientalisches-couscous

Preis: 1,49€

Bezugsquelle: Produkttest Nestlé Marktplatz. Sollte im gut sortierten Einzelhandel oder auf Amazon lieferbar sein.

Vielen Dank an Maggi/Nestlé für die Testmöglichkeit!

Händlmaier - Wild African - Zulu Fire

Feinkostsauce mit Kreuzkümmel

Zutaten: Wasser, pflanzliches Öl, Zucker, 3% Kreuzkümmel, Branntweinessig, Paprika, Karotten, 1,8% Mangostücke, modifizierte Stärke, Senfsaaten, Salz, Gewürze (mit Curry, Sellerie), Milcheiweißerzeugnisse, Verdickungsmittel: Xanthan und Guarkernmehl, färbender Pflanzenextrakt (Karotte/Kürbis), Karamellzuckersirup, natürliches Chili-Paprika-Aroma.

Geruch: Cumin dominiert

Geschmack: Cumin, leicht fruchtig, Karotte, leicht verbrannt

Konsistenz: wie Ketchup, dickflüssig

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: "extra scharf"

Fazit: Die Soße wird wie erwartet stark von Cumin dominiert. Eine leichte Fruchtnote durch die Mangostücke ist merklich, aber es wartet ein seltsam "verbrannter" Nachgeschmack. Schwer zu beschreiben, aber nicht wirklich lecker. Scheint der Curry zu sein. Insgesamt eine ganz nette Komposition, aber durch den vielen Kreuzkümmel schmeckt man kaum noch etwas von den anderen Zutaten. Immerhin ist eine merkliche Schärfe vorhanden.

Kaufempfehlung: Jein...der Preis ist ok, mal zum Grillen kann man sie probieren, sofern man auf Kreuzkümmel steht. Passt ganz gut zu Fleisch, etwas irritierend ist der seltsame Nachgeschmack. Ansonsten eine interessante Kombination, die aus der sonstigen Masse exotisch heraussticht.

Link zum Hersteller: http://www.wild-african.de

Bohnensuppe Habanero

Zutaten:

1 Dose Lidl El Tequito Chillibeans (*) (55% Kidneybohnen, 32% Tomaten, Wasser, Gewürze)

Anmerkung 2013: 1 Dose ist etwas weing, nehmt hier lieber 2, bzw. dazu noch 1 große Dose weiße Bohnen mit Suppengrün.

1 mittelgroße Zwiebel
2 Möhren
1 Paprika (rot)
250g Speck/Schinkenwürfel
2 Knoblauchzehen
175 ml Rotwein
750ml Wasser
1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
1/2 TL Cardamom
Salz
Pfeffer
Habaneros nach Bedarf (hier 4 Stück eigene Ernte TK)

(*) Die Chilibeans gibt es nur bei den Mexikowochen. Wer sie nicht hat, der ersetzt sie einfach durch eine Dose Kidneybohnen, etwas Tomatenmark und folgende Gewürze: Oregano, Paprika, Basilikum,  Thymian, Koriander.

Zubereitung:

Speckwürfel, gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Möhren, Paprika im Topf mit etwas Öl anschwitzen, Habaneros zugeben und das ganze nach etwa 5 Minuten mit dem Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen.

Dann die Bohnen mit Flüssigkeit zugeben, mit Wasser aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
Dann die Gewürze einrühren. 2 TL gekörnte Brühe zugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Frische Habaneros bekommt man übrigens entweder bei Pepperworld oder bei Chilifood: