KAY LI - Chili Sauce Garlic

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Inhalt: 180 ml

Hersteller: TSI Consumer Goods GmbH, Zeven

EAN: 4021155170611

Zutaten: Rote Teja Chilipaste (sehr scharf) (45%), Wasser, Knoblauchpaste (15%), Salz, Maisstärke, Säuerungsmittel: Essigsäure; Verdickungsmittel: Xanthan, modifizierte Stärke; Kreuzkümmel, Koriander, Capsicum Oleoresin, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat.

Geruch: Salsaartig, Knoblauch, leichte Säure

Geschmack: säuerlich, erdig, würzig, Cumin, Knoblauch, Chili, Koriander, Ingwer

Konsistenz: sehr dickflüssig, fein püriert, grüne Korianderstückchen

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal: super scharf

Fazit: Die Guntur Teja Chili (S17) stammt aus der Region Guntur in Andhra Pradesh (Südindien) und gehört zu den schärfsten und beliebtesten Chilisorten des Landes. Sie zeichnet sich durch eine stechende Schärfe und eine tiefrote Farbe aus. Liegt so zwischen 75k - 100k SCU. Anscheinend reichte das aber noch nicht, denn Chiliextrakt bringt hier noch mal ordentlich Schärfe in die Soße. Sie ist überraschend dick, kommt kaum aus der Flasche und schmeckt sehr würzig, erdig, mit einem komplexen Aromenspiel, wie man es aus der indischen Küche kennt. Es geht zwar etwas Richtung Sriracha, überrascht mich aber doch sehr für ein Discounterprodukt. Durchaus knackig und gut geeignet, um Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse oder Dips einen würzigen Kick zu verleihen. 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://b2b.tsi.de/products/kay-li-super-hot-garlic-sauce-180ml-gfl

Preis: 1,69 €

Bezugsquelle: Lebensmittel-Sonderposten.de

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Kühne - Spice it up Chili Knoblauch

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Inhalt: 90 ml

Hersteller: Carl Kühne KG

EAN:  42491750

Zutaten: Essenz aus klarem Tomatensaft, Salz, Branntweinessig, SOJABOHNEN, Zucker, Stärke, fermentierter Chili (2%), Knoblauch, Pilzextrakt, Gewürz, Gewürzextrakte (Knoblauch, Chili, Paprika).

Geruch: Würzig, Knoblauch, Pilze, säuerlich

Geschmack: Tomate, pfeffrig/Chili, Knoblauch, salzig, Pilze

Konsistenz: dünnflüssig

Meine Schärfe: 4-5/10

Händlerangaben pauschal: extra hot

Fazit: Sehr flüssige Soße, stark würzig und intensiv. Viel Umami, salzig und pfeffrig, im Abgang bleiben dann die Pilze und der Knoblauch am Gaumen. Ist natürlich auch nicht Pur zu genießen. Für Pizza und Suppen zum Würzen und Nachschärfen gut geeignet, wobei ich dann den Preis schon etwas hoch finde (gibt es übrigens noch bis 31.12.2026 gratis per Cashback zum Probieren). In der Öffnung steckt noch ein Tropfer, damit man feiner dosieren kann. Die Tomate als Grundlage und die fermentierten Chilis bringen etwas feines und besonderes in die Würzung, kann man durchaus empfehlen. Preislich würde ihr aber 1,99€ deutlich besser stehen, vor allem auch wegen der doch recht geringen Füllmenge. Hervorheben kann man aber mal wieder die Zutatenliste ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.kuehne.de/produkte/wuerzsaucen/spice-it-up-chili-knoblauch

Preis: 2,99 €

Bezugsquelle: Edeka

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Chovi - Allioli Sriracha

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Inhalt: 150ml

Hersteller: Chovi S.L., Benifaió (Valencia), Spanien

EAN: 8410422007532

Zutaten: Pflanzenöl* 77%, pasteurisiertes Ei aus Freilandhaltung 8%, Knoblauch 6%, Sriracha 4,8% (Konzentrierter roter Jalapenopfeffer, Zucker, Wasser, Salz, Weinessig, Pflanzenöl*, Gewürze, natürliche Aromen, Hefeextrakt, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Farbstoff: Paprikaextrakt, Stabilisatoren: Natriumalginat und Xanthan, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat), Wasser, Salz, Zitronensaftkonzentrat, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat. 

*Sonnenblumenöl

Geruch: Knoblauch, leicht säuerlich

Geschmack: Knoblauch, säuerlich, mayoähnlich, salzig

Konsistenz: cremig, dick

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: Picante Medio

Fazit: Die Allioli ist ziemlicher Standard, schmeckt ordentlich nach Knoblauch und hat durch die Sriracha noch einen kleinen extra Kick. Das macht sie aber auch etwas salziger als üblich. Die Schärfe ist vernachlässigbar und daher hat das Produkt eigentlich kaum Sinn. Die Qualität ist durchaus gut, aber es gibt hier trotzdem maximal Mittelfeld.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.chovi.com/en/productos/alioli/alioli-sriracha/

Preis: 1,69 €

Bezugsquelle: Kaufland

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Kühne - Made for Meat - Knoblauch Jalapeño

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Inhalt: 235ml

Hersteller: Carl Kühne KG

EAN:  42470137

Zutaten: Wasser, Rapsöl, Zucker, Branntweinessig, Jalapeño Chili (4%), modifizierte Stärke, Salz, Knoblauch (1,5%), Milcheiweiß, Säuerungsmittel Milchsäure, Kräuter, Knoblauchextrakt, Zitronensaftkonzentrat, Gewürz.

Geruch: Mayo, leicht säuerlich, Knoblauch

Geschmack: Knoblauch, Mayo, Jalapeño

Konsistenz: cremig, dickflüssig, erkennbare Zutaten, kleine Stückchen

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: "feurig pikant"

Fazit: Made For Meat steht für gute Zutaten und frische Produkte. Es werden keine Farbstoffe oder Geschmacksverstärker verwendet. Dadurch ergibt sich eine hochwertige, stückige, dicke und geschmackvolle Burgersoße. Mayo gut ausgewogen, Säure/Süße/Salz und Würze halten sich gut die Waage. Wie hausgemacht mit angenehmer Schärfe. Immerhin hat man ja mal Jalapeños im ganzen Prozentbereich verwendet. Hier kann man eigentlich bedenkenlos zugreifen, wenn man irgendwo Mayonnaise braucht. Mit feinem Knoblauch und dem gewissen Extra. Top!

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.kuehne.de/produkte/grillsaucen/made-for-meat-knoblauch-jalapeno-glas

Preis: 1,69€

Bezugsquelle: Edeka

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Feinkost Dittmann - Ajolix Chili

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Inhalt: 230g

Hersteller: Reichold Feinkost GmbH, Taunusstein

EAN: 4002239663809

Zutaten: 58% eingelegte Knoblauchzehen (Knoblauch, Branntweinessig, Salz), Rapsöl, 1,8% Chili, 0,7% Peperoni Paste (Peperoni, Speisesalz, Säuerungsmittel: Essigsäure), Gewürze, natürliche Aromen, Gewürzextrakt.

Geruch: Knobluach, säuerlich

Geschmack: 

Konsistenz: bissfeste Zehen, Gewürz/Chilipartikel

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Der Knoblauch wird sehr schonend eingelegt und hat daher eine geringere Geruchsbildung als frischer. Er eignet sich zum Verfeinern von Suppen und Soßen sowie als Beilage zu vielen Braten- und Grillgerichten. Knoblauch und Marinade schmecken sehr dezent und die Schärfe ist äußerst niedrig angesetzt. Für mich ist das nicht ausreichend, vor allem zu dem Preis. Das Produkt landet somit maximal im Mittelfeld, hier gibt es deutlich günstigere und schmackhaftere Discountprodukte.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.feinkost-dittmann.de/produkt/fd-ajolix-in-chili-230g/

Preis: 3,29 €

Bezugsquelle: Kaufland, auch bei Amazon (bezahlter Link) erhältlich

  

Alte Produktversion:

 

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A-One - Sriracha Knoblauch

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Inhalt: 500 ml

Hersteller: TSI Consumer Goods GmbH, Zeven

EAN: 4021155134064

Zutaten: Chilipaste (54%), Knoblauchpaste (18%), Rohrzucker, Wasser, Meersalz, Säuerungsmittel: Essigsäure; Verdickungsmittel: Modifizierte Maisstärke; Konservierungsstoff: Kaliumsorbat; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Farbstoffe: Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin).

Geruch: säuerlich, Knoblauch, Chili

Geschmack: Süß/sauer, Knoblauch, Chili

Konsistenz: Fein püriert, nicht sandig

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: scharf

Fazit: Die TSI Consumer Goods GmbH entwickelt, produziert und vertreibt Eigenmarken und Private Label Produkte im Food und Non-Food Segment. Diese findet man oft in den bekannten "Ramschläden" wie Tedi, Action, Thomas Philipps, aber auch immer öfter in Discountern oder Supermärkten. Die Qualität der Soße ist ordentlich und sie kann mit der Flying Goose locker mithalten. Vor allem ist sie von der Konsistenz her etwas feiner, sie bringt kein sandiges Gefühl auf die Zunge. Der Geschmack ist schön harmonisch, Süße und Säure halten sich gut die Waage, der Knoblauch kommt gut zur Geltung und die Schärfe ist angemessen. Durchaus empfehlenswert!

Bewertung: 

  

Link zum Hersteller: https://www.tsi.de/neues-aus-dem-bereich-naehrmittel-a-one-sriracha-saucen-200ml/

Preis: 1,49 €

Bezugsquelle: Lebensmittel-Sonderposten Markt, auch bei Amazon erhältlich.

 

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Flying Goose Brand - Sriracha Hot Chilli Sauce with extra garlic

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Inhalt: 200ml

Hersteller: Exotic Food PCL. Thailand

Importeur: Heuschen & Schrouff Oriental Foods Trading BV, Landgraaf, The Netherlands

EAN: 8853662056081

Zutaten: Chilli 51%, Knoblauch 22%, Zuckersirup, Salz, Säuerungsmittel: E260, E330, Wasser, Geschmacksverstärker: E621, Stabilisator: E415, Konservierungsstoff: E202. 

Geruch: Knoblauch, süßlich, Chili

Geschmack: süßlich, Knoblauch, Chili, salzig

Konsistenz: leicht sandiges Püree

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: eine von drei Chilis

Fazit: Sriracha mit extra viel Knoblauch. Die Süße steht zunächst etwas im Vordergrund, wird dann aber sofort vom starken Knoblaucharoma niedergebügelt. Dieser bleibt stehts dominant, gegen Ende hin wird es säuerlich und salzig. Wer auf viel Knoblauch steht, der wird hier auf alle Fälle gut bedient. Leider wie immer mit Geschmacksverstärker, sonst gibt es nichts zu meckern. Universell einsetzbar und absolut lecker zu allem. 5/5 Sternen. 

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.flyinggoosebrand.com/product/sriracha-extra-garlic/

Preis: 2,99€ 

Bezugsquelle: China-Laden Regensburg, Amazon 

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NORMA - Finest - Knoblauch in Öl mit Chili

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Inhalt: 270g (180g Abtropfgewicht)

Hersteller: I. Schröder KG (GmbH & Co.), Hamburg

EAN: 20229801

Zutaten: Knoblauch, Rapsöl, Branntweinessig, Chili (1,4%), Zwiebeln, Paprika, Salz, Knoblauchextrakt, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. 

Geruch: säuerlich, Knoblauch

Geschmack: ölig, säuerlich, Knoblauch, leichte Röstaromen

Konsistenz: Knoblauch weich, noch etwas Biss, Chilistückchen

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Man bekommt hier typische Knoblauchzehen, die in Essig und Öl liegen. Die Kombination allein ist schon etwas seltsam. Von Chili ist dann zwar optisch etwas zu erkennen, es fehlt aber an Geschmack und Schärfe. Bei 1,4% Anteil auch nicht wirklich verwunderlich. Der Knoblauch an sich ist lecker und ordentlich eingelegt, Thema ist aber leider deutlich verfehlt. 

Bewertung: 

 

Preis: 1,99 €

Bezugsquelle: NORMA

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ALDI - King's Crown - Oliven doppelt gefüllt mit Knoblauch und Jalapeños

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Inhalt: 350g (Abtropfgewicht 200g)

Hersteller: KTC - Kriti Trading Company, Würzburg

EAN: 4061461565879

Zutaten: 48% Oliven, Wasser, 5,1% Knoblauch, 4% Jalapeño Peperoni (grüne Jalapeño Peperoni, Wasser, Salz, Weinessig, Säureregulator: Citronensäure, Stabilisator: Calciumchlorid), Salz, Säureregulator: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. 

Geruch: Oliven, sauer

Geschmack: Oliven, Knoblauch

Konsistenz: bissfeste, große Oliven, knackige Füllung

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Ordentlich gefüllte, große Oliven, von Jalapeño merkt man leider überhaupt nichts. Das Produkt ist weder scharf, noch bekommt man geschmacklich großartig was von Chilis mit. Lediglich den Knoblauch kann man erschmecken. Im Grunde ein gutes Produkt, aber Schärfe und Jalapeñoaroma fehlen fast völlig.

 

Bewertung: 

 

Preis: 1,89 €

Bezugsquelle: ALDI Süd

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KapPa Antipasti - Grüne Peperoni ganz, mit Knoblauch und Petersilie

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Inhalt: 125g

Hersteller: Popp Feinkost GmbH, Kaltenkirchen

EAN: 4260030327041

Zutaten: 96% eingelegte grüne Peperoni (Peperoni, Speisesalz, Branntweinessig, Säuerungsmittel: Citronensäure, Calciumcitrat; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Rapsöl, Knoblauch, Petersilie.

Geruch: Peperoni, säuerlich, Knoblauch

Geschmack: Peperoni, Frisch, säuerlich, salzig, Knoblauch, Petersilie

Konsistenz: leichter Biss, erkennbare Knoblauch und Kräuterstückchen

Meine Schärfe: 2/10

Händlerangaben pauschal: milde Peperoni

Fazit: Laut Portal Wer-zu-Wem gehört Kappa zu Popp und Popp zur Wernsing Food Family. Als Hersteller wird hier Popp deklariert, der Markenname ist Kappa, welche sich in Gießen befinden. Sehr undurchsichtig, aber immerhin ein Produkt mit wenigen Zutaten auf der Liste. Schön eingelegte Peperoni aus dem Mittelmeerraum, frisch und mit leichtem Biss. Recht salzig, intensiv, super zur Brotzeit mit leichter Schärfe und erkennbaren, ehrlichen Zutaten. Durchaus Empfehlenswert! 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.kappa-antipasti.de/produkte/antipasti/

Preis: 2,29 €

Bezugsquelle: Kaufland

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Remia - Legendary Mayonaise Sriracha

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Inhalt: 220 ml

Hersteller: Remia C.V. Netherlands

EAN: 8710448531746

Zutaten: Rapsöl 68%, Wasser, Essig, Eigelb aus Freilandhaltung 5,0%, Zucker, Chili Pfeffer 3,0%, Salz, Senf (Wasser, Senfsamen, Essig, Gewürze), Zitronensaft, Knoblauchpulver, Aroma, Säuerungsmittel: Milchsäure, Verdickungsmittel: Xanthan, Gewürze, Farbstoff: Paprikaextrakt, Konservierungsstiff: Kaliumsorbat, Antioxidationsmittel: E385

Geruch: säuerlich, Mayo, Knoblauch

Geschmack: säuerlich, Mayo, Knoblauch, Chili (Sriracha), Senf

Konsistenz: sehr feste Creme, kleine Chilistückchen    

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: spicy / scharf

Fazit: Legendär ist hier vielleicht etwas zu hoch gegriffen. Die Mayo ist von guter Qualität und Konsistenz, die Sriracha kommt gut zur Geltung und der Senf bringt die gewisse Würze ins Spiel. Insgesamt auf jeden Fall eine leckere Zusammenstellung mit schöner Schärfe. Zum Dippen und für Pommes ideal.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.remia.com/en/products/sauces/#!/brand-1/

Preis: 1,99 €

Bezugsquelle: real

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

LIDL - Eridanous - Miesmuscheln eingelegt mit Kräutern und Knoblauch

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Inhalt: 165g (Abtropfgewicht 123g)

Hersteller: Alberto de Miguel S.A., Spanien

EAN: 4056489430957

Zutaten: 74,5% Miesmuscheln, Sonnenblumenöl, Weinessig, Speisesalz, Zucker, Knoblauchpulver, Chili, Petersilie, Lorbeer, Säuerungsmittel: Citronensäure

Geruch: fischig, würzig, Knoblauch, Öl

Geschmack: würzig, Muscheln, salzig, Knoblauch

Konsistenz: weiches Muschelfleisch, erkennbare Kräuter    

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Dieses Produkt wird nicht mit Chili oder Pikant oder ähnlichem beworben. Umso verwunderter trifft einen dann die Schärfe. Würziges Muschelfleisch, schön mit Knoblauch und ordentlich Chili eingelegt. Keine seltsamen Zusätze, wirklich überraschend gutes Produkt! Warum "Greek Style" aus Spanien kommt, weiß wohl wieder nur der Discounter ;)

Bewertung: 

 

Preis: 2,49€

Bezugsquelle: LIDL

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Eingelegte Knoblauchgurken

Im Garten wurden einige Gurken reif, die ich natürlich irgendwie verarbeiten musste. Nach einem Post auf Facebook wurde die Idee der Knoblauchgurken geboren. Hier also nun das Rezept, wie ich sie eingelegt habe.

 

Zutaten:

Es kommen 2,2kg Gurken zum Einsatz.

Dazu ca. 100g frischer Knoblauch

Silberzwiebeln

Frischer Dill oder Dillspitzen getrocknet

Einmachgewürz

optional etwas Gurkenfest

Weinessig für den Sud

Zucker und Salz

Zubereitung:

Zunächst habe ich die Gurken natürlich gewaschen und abgerubbelt. Dann in Streifen bzw. Sticks schneiden, in eine Schale geben und ordentlich salzen. So bleiben sie erstmal ein paar Stunden stehen, um Wasser zu ziehen. Anschließend abwaschen und beiseite stellen.

Der Knoblauch wird geschält und für eine Minute im Wasserbad blanchiert. Dann läuft er später im Essig nicht unansehnlich blau an. Das Wasser wird gleich für den Sud weiterverwendet, nicht entsorgen! Hier befindet sich ja auch etwas Aroma drin.

Die Einmachgläser natürlich sterilisieren und dann mit einem Teelöffel Einmachgewürz befüllen. Dazu kommen noch ein paar Silberzwiebeln und ein Teelöffel Dillspitzen. Leider konnte ich keinen frischen Dill auftreiben und angepflanzt habe ich selber keinen. Anschließend die Gurkensticks in das Glas schichten und immer wieder ein paar Knoblauchzehen dazu geben.

Nun folgt der Sud. Ich rechne hier pro großem Gurkenglas mit ca. 250ml Flüssigkeit. 

Für die 5 Gläser braucht man  also etwa 1250ml. Hier hat man relativ freie Wahl und kann sich austoben. Welcher Essig nun genau genommen wird, ist jedem selbst überlassen. Es gibt im Handel auch bereits fertigen Gurkenaufguss.

Ansonsten ist die Faustregel 1:1 - Wasser:Essig (bei 5% Säure). Ich nehme dazu noch 45g Salz auf zwei Liter Sud sowie etwa 6 Teelöffel braunen Zucker. Außerdem wird ein Teelöffel Einmachgewürz mit aufgekocht. Beim Wasser, wie vorher erwähnt, ruhig das vom Knoblauch nehmen.

Hier kann man natürlich Salz und Zucker nach Geschmack variieren. Essig- und Gewürzgurken sind meist etwas salziger, Senfgurken etwas süßer eingelegt.

Den Sud also einmal aufkochen und vom Herd nehmen. Dann optional noch etwas Gurkendoktor einrühren, damit die Sticks bissfest bleiben. Die Gläser mit dem Sud befüllen und direkt verschließen. Es bildet sich ein Vakuum und die Sache sollte mehrere Jahre haltbar sein. 

Genießen sollte man sie frühestens nach 4 Wochen, damit alles schön durchziehen kann.

PS: Natürlich kann man als Chilifan auch noch ein paar Chilis hinzufügen ;)

 

Vielen Dank an Isolde Baden für die Inspiration!

Update GWH, Schädlingsbekämpfung mit Knoblauch

Im Gewächshaus geht es zur Zeit gut ab. Macht schon einen gewaltigen Unterschied zur reinen Outdoor Anpflanzung. Die ganzen Unwetter der letzten Tage konnten so auch keinen Schaden anrichten und die Chilis können in Ruhe wachsen.

 

Mein Sohn wollte sich ja aus seiner Supermarkt-Spitzpaprika Pflanzen ziehen. Da sind nun auch zwei davon im GWH, die wie erwartet völlig unterschiedlich aussehen. Sehr oft sind diese Sorten ja F1 Hybriden, was sich hier wieder bestätigt. Version eins:

Die sieht den Spitzpaprikas ähnlich, spitz sind sie aber nicht. Außerdem erreichen sie auch nicht die Größe der Ausgangsfrüchte.

Bei Version 2 sieht es schon eher nach einer richtigen Chilisorte aus:

Beide Samen stammen aus ein und derselben Paprika. Völlig unterschiedliches Ergebnis.

Ansonsten blüht es gerade überall, besonders schön dabei auch die Aurora:

Die Rocotos stehen mittlerweile draußen. Einerseits aus Platzmangel, andererseits mag diese Art ja etwas kühlere Temperaturen und insbesondere Nachts eine Abkühlung. Der Platz an der Hauswand ist dafür zwar auch nicht ideal, weil diese gerne Wärme speichert, aber anders geht es leider nicht.

Es scheint ihnen aber durchaus zu gefallen und sie haben ordentlich angeschoben.

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Die Tücke des Gewächshauses ist, dass die Pflanzen zwar ungestört und in Ruhe wachsen können, aber sich auch genauso ungestört Schädlinge breit machen können. Immer wieder finde ich verirrte Schnecken im Treibhaus, dazu kommt ein nicht unerheblicher Blattlausbefall.

Deshalb habe ich nun ein Naturprodukt bestellt und probiere es aus: Knoblauch.

Das KnoNatur Pflanzen besteht aus reinem, gepressten Knoblauch und wird verdünnt ins Gießwasser gegeben. So kann es als natürlicher Dünger fungieren und die Pflanzen auch insgesamt kräftigen. 

Gegen Blattläuse kann man es auch einmal wöchentlich auf die Pflanzen spritzen. Sämtliches Getier soll damit erledigt werden. Blattläuse, Weiße Fliegen, Thripse, Spinnmilben usw. usw.

Ich bin jetzt mal sehr gespannt, wie sich das nach einer Woche so entwickelt.

Ergüllü - Aioli Jalapeño

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Inhalt: 200g

Hersteller: Ergüllü - Mediterrane Spezialitäten

EAN:  4260160790241

Zutaten: 54% Joghurterzeugnis (Sahne, modifizierte Stärke, Milcheiweißerzeugnis, Geliermittel: Agar-Agar, Pektin), Salatmayonnaise (50% Rapsöl, Wasser, Eigleb (Eier aus Bodenhaltung), Zucker, Maisstärke, Branntweinessig, Senf (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Speisesalz, Zucker, Gewürze), Speisesalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Gewürze), 11% Jalapenos, Rapsöl, Knoblauch, Zucker, modifizierte Stärke, Salz, Konservierungsstoff: Sorbinsäure.

Geruch: Frisch, Mayo, Knoblauch, sahnig, zazikiartig, säuerlich

Geschmack: Frischer Joghurt, Mayo, Knoblauch, Jalapeño, würzig 

Konsistenz: feste Creme mit kleinen Jalapeñostückcken, streichzart

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: mittelscharf (2/3 Chilis)

Fazit: Die Creme aus Joghurt, Mayo und Knoblauch enthält eine hohe Anzahl an frischen Jalapeñostücken, die man auch wirklich schmeckt. Dazu ist sie auch noch eine extreme Knoblauchbombe, die jeden Vampir in die Flucht schlägt. Absolut frisch und lecker. Feine Zutaten, alles erkennbar. Sehr gut als Dip und als Brotaufstrich verwendbar, passt aber auch zu Fisch und Fleisch. Hochwertige Rohstoffe und eine schonende Behandlung erzeugen gute Qualität. Sehr lecker und Schärfe durchaus vorhanden. Man hat sich ja mit 11% Jalas auch nicht zurückgehalten. Da können sich viele andere Mitbewerber noch was abschauen. Ich bin auch von diesem Ergüllüprodukt überzeugt und gebe 5/5 Sternen für diese Köstlichkeit.  

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://erguellue.de/de/products/12/cremes/31/aioli-jalapeno_creme

Preis: 2,25€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Marie Sharp's - Original Garlic Habanero Pepper Sauce

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Inhalt: 148 ml

Hersteller: Marie Sharp's

EAN: 4260463851434

Zutaten: Karotten/carrots, Wasser/water, Zwiebeln/onions, Weinessig/vinegar, Habanero Chili, Knoblauch/garlic (2,8%), Salz/salz, Limettensaft/lime juice.

Geruch: leicht säuerlich, stark nach frischem Knoblauch

Geschmack: leicht salzig, stark nach Knoblauch, frische Zitrone, Karotte

Konsistenz: stückiges Püree mit Samen

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 3/5

Fazit: Wieder ein traumhaftes Sößchen aus Belize. Super frische Zutaten, alles natürlich. Das schmeckt man auch sofort. Der frisch zitronige Limettensaft unterstützt den wirklich starken Knoblauch und die Karotten geben dem Ganzen die Konsistenz und Farbe. Dazu ein guter Brand durch die beigefügten Habaneros, die weder geschmacklich noch schärfetechnisch aufdringlich werden. Angegeben wird die Soße mit 50-250.000 SCU, was durch die natürlichen Zutaten logischerweise stark schwanken kann. Ich denke, man kann hier eine gute 5 von 10 auf der Skala geben. Extrem lecker und super Qualität. Hier schmeckt man, dass die Hotsauce mit Liebe und den besten Inhaltsstoffen in Belize hergestellt wird. Etwas kontraproduktiv ist der nett gemeinte Ausgießer. Durch die stückige Konsistenz ist dieser eher hinderlich, kann aber sehr leicht entfernt werden. Sonst absolut empfehlenswertes Produkt!

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.hotsauce.com/Marie-Sharps-Original-Garlic-Habanero-Pepper-Sauce/

Preis: 8,99€ für 148ml 

Bezugsquelle:

Auch bei Chili Food und im Pepperworld Hot Shop erhältlich: