Chili Food - Jolokia Ketchup

*Werbung*

Inhalt: 340ml

Hersteller: Chili Food

Zutaten: Wasser, Tomatenkonzentrat, Jolokia Chili 17,6%, Zucker, Glukosesirup, Salz, Speisestärke, Essigsäure, Knoblauch, Zitronensäure, Zwiebeln getrocknet, Ascorbinsäure (Vitamin C), Zimt, Nelken

Geruch: Tomate, Jolokia

Geschmack: Erst fruchtig-tomatig und nach Jolokia. Würzig, nicht zu süß.

Konsistenz: Dickflüssig, Jolokiastückchen und Samen

Meine Schärfe: 8/10

Händlerangaben pauschal: 8/10

Fazit: Hoher Tomatenanteil und viel fruchtige Jolokia Chili machen den Ketchup zum Gourmetprodukt. Nicht zu süß, pikant würzig, nur gute Zutaten. Die hohe Schärfe baut sich langsam auf und hält lange an, ist aber noch im erträglichen Bereich. Auf Nudeln, zum Dippen oder auch für Grillgut wunderbar geeignet.

Kaufempfehlung: Ja!

Preis: 4,99€

Bezugsquelle:

Chili Food - Spicy Mustard Senf-Chili Sauce

*Werbung*

Inhalt: 470ml

Hersteller: Chili Food

Zutaten: Habanero Chili, Senf (Wasser, Branntweinessig, Senfkörner, Salz, Kurkuma, Gewürze), Wasser, Zucker, Apfelmus (Äpfel, Zucker, Wasser, Isoascorbinsäure E315), Knoblauch getrocknet, Zitronensaft, Gewürze

Geruch: fruchtig säuerlich, Senf, Kurkuma, leicht nach Habanero

Geschmack: Apfelmus sehr dominant zu Beginn, dann Habaneroeinschlag, Senf eher im Abgang. Fruchtig frisch.

Konsistenz: eher dünnflüssig mit Stückchen


Meine Schärfe: 7-8/10

Händlerangaben pauschal: 7/10

Fazit: Mir ist hier das Apfelmus etwas zu stark im Vordergrund. Sticht etwas heraus und macht die Soße unstimmig. Habanero tritt so in den Hintergrund, gibt aber immer noch ordentlich Feuer ab. Vom Senf merkt man erst im Nachgeschmack richtig was. Die Schärfe baut sich langsam auf und ist fast höher, als die Angabe des Herstellers.

Kaufempfehlung: Jein, kann ich hier nicht eindeutig aussprechen. Wer auf fruchtige Soßen steht, der darf hier zuschlagen. Mir persönlich ist das Apfelmuß etwas prägnant, die Soße ist aber trotz allem ganz gut und kann durchaus mal probiert werden. Passt überall dazu, wo man auch normalen Senf nehmen würde. Preislich durchaus günstig, gibt es auch im Doppelpack mit Rabatt.

Preis: 4,99€ oder Doppelpack 7,99€

Bezugsquelle:

Chili Food - Habanero Chili Chips

*Werbung*

Inhalt: 100g


Hersteller: Chili Food

Zutaten: Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Gewürzmischung, Habanero Chili. Keine Geschmacksverstärker oder sonstige künstliche Zusätze enthalten!

Geruch: leicht rauchig

Geschmack: Chipgeschmack, salzig, würzig, Paprika, Habanero

Konsistenz: trocken, leicht weich, trotzdem noch cross.

Meine Schärfe: 8-9/10

Händlerangaben pauschal: 8 "Extrem scharf"

Fazit: Die sehr dunklen, leicht rauchigen Chips entfachen ein ordentliches Feuer im Mund. Sehr lecker, extreme Schärfe und eine gute Gewürzkombination.

Kaufempfehlung: Ja! Gute Gewürzkombi und hohe Schärfe. Sehr positiv vor allem: Keine Geschmacksverstärker und künstliche Zusätze. Einfach Top!

Bezugsquelle:

Chili Food - Crazy Cow BBQ Sauce

*Werbung*

Inhalt: 470ml

Hersteller: Chili Food

Zutaten: Ketchup (Wasser, Tomaten, Maissirup, Essig, Zwiebeln getrocknet, Gewürze, natürliches Aroma), brauner Zucker, Chipotle Mischung (Chipotle Chili, Wasser, Salz, Zitronensäure), Wasser, Essig, Worcestershire Sauce (Essig, Melasse, Maissirup, Wasser, Salz, Zuckerkulör, Knoblauch getrocknet, Zucker, Gewürze, Sardellen, Tamarind-Extrakt, natürliches Aroma), Senfkörner, Rauch, Chipotle Chili, Red Pepper Chili, Gewürze

Geruch: rauchig, tomatig fruchtig, Chipotle

Geschmack: sehr rauchig, schön fruchtig, nach Chipotle, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch

Konsistenz: dickflüssig, wenige kleine Stückchen

Meine Schärfe:  5/10

Händlerangaben pauschal: 5/10

Fazit: Hervorragend. Wunderbar rund im Geschmack, mit komplexen Aromen, fruchtig rauchig, perfekt zum Grillen und Marinieren. Chipotle geht eben immer.

Kaufempfehlung: Logisch, ordentliche Schärfe und runder Geschmack.

Preis: 6,49€

Bezugsquelle:

 

Ashley Food - 357 Mad Dog Silver Collector's Edition

Inhalt: 50ml

Hersteller: Ashley Food Co.

Zutaten: Essig, Chiliextrakt, Vollrohrzucker, frische Habanero Chilis, Knoblauch, Zwiebel, 160.000 Scoville Cayenne Chilis, Gewürze und Xanthan als Verdickungsmittel

Geruch: starker Extraktgeruch, würzig

Geschmack: nur leicht bitter, süßlich, Richtung BBQ Sauce, leicht rauchig

Konsistenz: dickflüssig

Meine Schärfe:  10/10

Händlerangaben pauschal: 10+++ / 750.000 Scoville

Fazit: Sehr geil. Nicht so extrem bitter wie andere Extraktsoßen, leicht rauchiges BBQ-Aroma, mächtige Schärfe. Kommt sofort und hält lange an. Geschmacklich top. Gibts auch in der 148ml Flasche mit Patrone als Schlüsselanhänger.

Kaufempfehlung: Logisch, für Hardcorechiliheads sehr empfehlenswert.

Link zum Hersteller: http://www.ashleyfoods.com/357-Mad-Dog-Silver-Collector-s-Edition-Hot-Sauce.html

Bezugsquellen:

Chilifoodlieferung

Heute bin ich endlich dazu gekommen, meinen Gewinn von der Post abzuholen. Leider war niemand zum Lieferzeitpunkt zuhause, weshalb das Paket zu unserer tollen Postfiliale zur Abholung gebracht wurde.

Mit göttlichen Öffnunszeiten von Mo-Fr. 08:30-10:30 Uhr und Samstags 09:00-10:00 Uhr ist es für Berufstätige nicht leicht, an Pakete zu gelangen. Heute hats endlich geklappt und ich habe die sehr gut verpackte Ware erhalten.

Alles in festen Karton eingewickelt, da kann nichts passieren. Hier nochmal ausgepackt:

Im Einzelnen sind gekommen:

• 2x Chipotle in Adobo
• Habanero Chips
• 2x Iguana Gold Island Pepper Sauce
• Klapperschlange Hot Sauce
• Jolokia Ketchup
• 2x Crazy Crocodile Fruchtgummi
• 2x Spicy Mustard Sauce
• Schwarze Witwe Hot Sauce
• Jolokia Senf

Genaue Tests der einzelnen Produkte folgen dann nach und nach. Den Katalog kann man übrigens jederzeit online anfordern: Chilifood Katalog

Bald steht dann auch der 100. Produkttest online und ich kann meinen 100.000sten Seitenbesucher feiern. Vielen Dank an meine zahlreichen Leser!

Chili Food und Amazon

Kleiner Beitrag in eigener Sache:

Auf der Facebookseite des Chiliproduktehändlers Chili Food gibt es gerade ein kleines Rezeptgewinnspiel. Zu gewinnen gibt es einen 100€ Gutschein für den Shop.

Wer einen Facebookaccount hat und mich dabei unterstützen möchte, der möge doch bitte meinen Beitrag bzw. mein Rezept für Canadian Style Ribs "liken".

Hier nochmal der Link zum Kommentar: https://www.facebook.com/chilifood/posts/544571822280362?comment_id=4270581&offset=0&total_comments=9

Das Rezept findet sich natürlich auch hier im Blog unter den Chilirezepten.

Vielen Dank!

---

Zum zweiten Teil des Postings:

Auf Amazon kann man sich ein Buch vorbestellen, welches 120 interessante Chilisorten vorstellt. Sehr interessant, gerade jetzt in der Planungsphase der neuen Saison.

Nennt sich:

Chili & Paprika: 120 Sortenempfehlungen aus aller Welt [Gebundene Ausgabe]

Jan Rasche (Autor), Jan Riering (Autor), Timo Riering (Autor)

Sicher mal einen Blick wert.

Ashley Food - 357 Mad Dog Extreme Mustard Sauce

Inhalt: 148ml

Hersteller: Ashley Food Co.

Zutaten: Vorbereiteter Senf (Senfsamen, Essig, Salz, Kurkuma), Habanero Chili, Essig, Vorbereiteter Meerrettich (Meerrettich, Essig, Salz, Sojasoße, Gewürze), Knoblauchpulver, Kurkuma, Zwiebelgranulat, Chiliextrakt, Salz, Xanthan

Geruch: Senf, Zwiebel, Knoblauch

Geschmack: Senf, Meerrettich, Knoblauch, Zwiebel

Konsistenz: cremig, dickflüssig

Meine Schärfe:  9/10

Händlerangaben pauschal: 8

Fazit: Ein Traum. Passt super zu paniertem Fleisch und überall wo man Senf nimmt. Durch den Meerrettich wird es nicht nur auf der Zunge scharf, auch in die Nase steigt die Schärfe hoch. Super Senfgeschmack und ein Feuerwerk im Mund.

Kaufempfehlung: Definitiv! Absolut geniale Soße mit ordentlich Dampf.

Porky's Gourmet Foods Inc - Boyle's Irish Scream

Porky's Gourmet Foods Inc - Boyle's Irish Scream

Zutaten: Jalapeño, Habanero und Cayenne Chili, Branntweinessig, Salz, Gewürze, "yellow 5", "blue 4" und ein Schuß Irischer Whiskey

Geruch: leicht nach Jalapeño, würzig malzig

Geschmack: salzig, säuerlich, leicht nach Jalapeños und Cayenne, sowie Pfeffer. Vom Whiskey merkt man allerdings kaum etwas.

Konsistenz: sehr dünnflüssig, keine Stückchen, nur Gewürze sichtbar.

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: leider keine Angabe.

Fazit: Schmeckt mir persönlich sehr gut, vor allem zu Gegrilltem. Durch die starke Würzung macht es sich gerade bei Fleisch hervorragend. Sie ist noch nicht zu scharf und kann auch dem Besuch noch angeboten werden. Sehr angenehmes Aroma.

Kaufempfehlung: Auf jeden Fall einen Versuch wert. Preisgünstig und lecker. Bin bereits Wiederholungstäter.

Link zum Hersteller:  https://www.porkysgourmetstore.com/product_p/474.htm