Abenteuer Chili - White Label Mustard - Smoky Joe

Inhalt: 200g

Hersteller: Abenteuer Chili GbR

EAN: 4260392850461

Zutaten: Senf, Wasser, Essig, Rohrzucker, Salz, Hickory Flüssigrauch (Brandweinessig, Zuckerkulör E150d, Emulgator E433), Balsamico, Chili.

Geruch: Senf

Geschmack: Senf, leicht süß/säuerlich, zitronig, rauchig.

Konsistenz: fein-cremig, pastös

Meine Schärfe: 6/10

Händlerangaben pauschal: 6-7/10

Fazit: Sehr edler Senf in einer Kombination aus dunklen und hellen Senfkörnern, verfeinert mit Lemon Drop Chili und Rauch. Die Schärfe steigt rasch sehr angenehm auf eine gute 6/10. Die anfängliche, leichte Süße weicht einem unglaublich cremigen und intensivem Senfaroma mit geringer Säure, leicht frisch-zitronige Chilinuancen der Lemon Drop und einer rauchigen Note im Abgang. Ein absoluter Hochgenuss aus reiner Handarbeit mit hochwertigen, veganen Zutaten.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.abenteuer-chili.de/Senf/White-Label-Mustard---Smoky-Joe.html

Preis: 6,20€

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Abenteuer Chili für die Testmöglichkeit!

Puszta Peppers - Smoked Jalapeño Chili No. 15

Inhalt: 30g

Hersteller: Puszta Peppers

EAN:  4260475420079

Zutaten: Jalapeño Chili's, natürlicher Rauch, kann Spuren von Limetten enthalten

Geruch: rauchig, würzig, zitronig

Geschmack: Jalapeño, zitronig, fruchtig, leichte Süße

Konsistenz: fein gemahlenes Pulver mit Samen

Meine Schärfe: 4-5/10

Händlerangaben pauschal: 7/10

Fazit: Die reifen Jalapeños werden in liebevoller Handarbeit mit einer Mischung aus Limette und unbehandelten Holzsorten geräuchert. Sehr schönes, kräftiges Raucharoma mit zitronig/fruchtiger Note, die sehr gut zu den Jalapeños mit leichter Süße passt. Super zum Aromatisieren von Speisen geeignet, die tolle fruchtige Note und das Raucharoma geben den besonderen Pfiff. Schärfe hält sich in Grenzen und ist somit für jeden geeignet. Die praktische Metalldose ist robust und dicht, so bleibt das Aroma lange erhalten. Handarbeit aus dem schönen Bayern, ohne Farbstoffe, künstliche Geschmacksverstärker und künstlichen Aromen. So muß ein Top-Produkt sein.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.puszta-peppers.de/produkte/smoked-jalapeno/24-smoked-jalapeno-chili-15.html

Preis: 7,99€

Bezugsquelle: Diverse Supermärkte und bei Amazon

Vielen Dank an Puszta Peppers für die Testmöglichkeit!

Jack Daniel's - Barbecue Sauce Extra Hot Habanero Limited Edition

Inhalt: 220ml (260g)

Hersteller: Baxters Food Group

Zutaten: Wasser, Dextrose, Konzentriertes Tomatenmark, Weißweinessig, Konzentrierter Rosinensaft, Konzentrierter Orangensaft, Salz, Konzentrierter Zitronensaft, Zwiebelpüree, Habanero Chilipulver, Jack Daniel's® Whiskey (1%), Modifizierte Stärke, Farbstoffe: Ammoniak-Zuckerkulör, Dattel, Konzentrierter Tamarindeextrakt, Whiskeyaroma, Stabilisator: Xanthan, Raucharoma, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Chilipulver.

Geruch: rauchig, süßlich, leicht nach Whiskey
  
Geschmack: rauchig, süß, Whiskey, Habanero, leicht bitter im Abgang

Konsistenz: schön dickflüssig

Meine Schärfe:  6-7/10

Händlerangaben pauschal:  3 von 3 Chilis

Fazit: Eine richtig gute Mainstream BBQ Sauce. Schönes komplexes Aromenspiel zwischen süß, sauer, rauchig, bitter, salzig und fruchtig. Sehr dickflüssig und auch die Schärfe ist erstaunlich, überraschend gute Soße! Könnte noch einen Schuss mehr Whiskey vertragen. Leider Limited Edition, wird hoffentlich weiterhin aufgelegt.

Kaufempfehlung: Ja, absolut!

Preis: 4,80€

Bezugsquelle:


Vielen Dank an meine Eltern für die Testmöglichkeit!

Fireland Foods - Smokanero

Inhalt: 250ml

Hersteller: Fireland Foods

Zutaten: Apfelessig, Zucker, Wasser, Chili (12 %, darunter Chipotle, Habanero), Paradeiser, Zwiebel, Zuckerrohrmelasse, Knoblauch, Salz, Flüssigrauch

Geruch: süßlich, rauchig, typisch BBQ Soße

Geschmack: Süß-rauchig, schön nach Tomate und Chipotle. Vom Habaneroaroma sticht nichts raus, merkt man erst im Abgang etwas. Schön abgestimmt, nicht zuviel Knoblauch oder Säure.

Konsistenz: etwas flüssiger als Ketchup, Samen in der Soße

Meine Schärfe:  3-4/10

Händlerangaben pauschal: 5/12

Fazit: Lecker, schön rauchig und süß. Chipotle geht sowieso immer. Keine Aromen, keine Geschmacksverstärker. Nur gute Zutaten, super abgestimmt.

Kaufempfehlung: Ja, lecker, rauchig und fruchtig.

Link zum Hersteller: http://firelandfoods.at/shop/product_info.php?info=p62_smokanero-hot-sauce.html

Bezugsquelle:



Vielen Dank an Fireland Foods für die Testmöglichkeit!

Chili Food - Crazy Cow BBQ Sauce

*Werbung*

Inhalt: 470ml

Hersteller: Chili Food

Zutaten: Ketchup (Wasser, Tomaten, Maissirup, Essig, Zwiebeln getrocknet, Gewürze, natürliches Aroma), brauner Zucker, Chipotle Mischung (Chipotle Chili, Wasser, Salz, Zitronensäure), Wasser, Essig, Worcestershire Sauce (Essig, Melasse, Maissirup, Wasser, Salz, Zuckerkulör, Knoblauch getrocknet, Zucker, Gewürze, Sardellen, Tamarind-Extrakt, natürliches Aroma), Senfkörner, Rauch, Chipotle Chili, Red Pepper Chili, Gewürze

Geruch: rauchig, tomatig fruchtig, Chipotle

Geschmack: sehr rauchig, schön fruchtig, nach Chipotle, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch

Konsistenz: dickflüssig, wenige kleine Stückchen

Meine Schärfe:  5/10

Händlerangaben pauschal: 5/10

Fazit: Hervorragend. Wunderbar rund im Geschmack, mit komplexen Aromen, fruchtig rauchig, perfekt zum Grillen und Marinieren. Chipotle geht eben immer.

Kaufempfehlung: Logisch, ordentliche Schärfe und runder Geschmack.

Preis: 6,49€

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