Burnin' Benze - Sweet Chili Mayo

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Inhalt: 0,225 L

Hersteller: Burnin' Benze, Thiersheim

EAN: 0669014880987

Zutaten: Mayonaise 60 % ( Rapsöl 50%, Branntweinessig, Zucker, EIGELB, Stärke, WEIZENSTÄRKE, Salz, Verdickungsmittel Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl, natürliches Aroma (enthält SELLERIE), SENF (Wasser, SENFSAAT, Branntweinessig), Aji Amarillo Chili, Habanero Chili, Orangensaft, Salz, Zucker, Pfeffer, Gewürze.

Geruch: Mayo, süß, fruchtig

Geschmack: fruchtig, Orange, Mayo, süßlich

Konsistenz: Dickflüssig, kleine Stückchen erkennbar

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: 3/10

Fazit: Die Mayonnaise ist leicht fruchtig, säuerlich, süß, hier ist alles dabei. Schön ausgewogener und runder Geschmack, Schärfegrad recht moderat. Gerade der Orangensaft und die feine Amarillo Chili bringen hier die Fruchtigkeit rein. Kann man einfach nur empfehlen und zu allem nutzen, wo man normale Mayo nehmen würde. Auch zum Dippen oder für Tortilla Chips genial. Tolle Qualität, mit viel Liebe gemachte Handarbeit. Absolut empfehlenswert!

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.burnin-benze.de/artikel/sweet-chili-mayo

Preis: 5,90 €

Bezugsquelle: Im eigenen Webshop.

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Gouda's Glorie - Red Hot Samurai Sauce

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Inhalt: 650 ml

Hersteller: Gouda's Glorie Sauzen, Den Dolder, Niederlande

EAN: 8710448531883

Zutaten: Rapsöl 63%, Essig, Wasser, Glukose-Fruktosesirup, Eigelb aus Freilandhaltung, Chilischoten 2,6%, Paprika, Salz, Senf (Wasser, Senfsamen, Essig, Gewürze), modifizierte Maisstärke, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Gewürze, natürliches Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Antioxidationsmittel: E385.

Geruch: leicht säuerlich, Mayonnaise

Geschmack: leicht säuerlich/süßlich, Mayo, Senf, Paprika

Konsistenz: recht fest, cremig, Chili- und Paprikastückchen

Meine Schärfe: 4-5/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Die Snacksoße hat eine recht feste Konsistenz, bleibt also da, wo sie hin soll. Leichte Säure, die gut vom Zuckersirup aufgefangen wird,  Paprika und Senf/Mayo Kombi. Überraschend hohe Schärfe und harmonischer Geschmack. Für Chips, Pommes, Burger und Hot Dogs super geeignet. Die würzige Soße ist durchaus zu empfehlen und überzeugt in Geschmack und Schärfe.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.goudasglorie.nl/sauzen/snacksaus/red-hot-samurai/

Preis: ca. 7,90€ (2,99€ bei Motatos)

Bezugsquelle: z.B. Amazon, oder Aktionsware im Discounter.

Bestellt bei Motatos, dem Supermarkt gegen Lebensmittelverschwendung. 

Der Supermarkt gegen Lebensmittelverschwendung.

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Heinz - Mayo Vegan Chili

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Inhalt: 215g / 220ml

Hersteller: H. J. Heinz GmbH, Düsseldorf

EAN: 8715700118673

Zutaten: Sonnenblumenöl 68%, Wasser, Branntweinessig, Zucker, modifizierte Stärke, Salz, Stärke, Gewürze, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel (Calcium-Dinantrium-EDTA).

Geruch: Mayo, säuerlich, 

Geschmack: Mayo, säuerlich, würzig, leicht salzig, stechend, etwas Chili

Konsistenz: feste Creme

Meine Schärfe: 4-5/10

Händlerangaben pauschal: "würzige Schärfe"

Fazit: Die Mayo ist wirklich nicht schlecht gemacht. Dass hier Ei fehlt, fällt kaum auf, trotzdem hat es eine leicht salzige Charakteristik und im Hintergrund etwas stechend chemisches. Ansonsten kommt es gut an eine normale Mayonnaise heran. Für Veganer sicher nicht verkehrt, jeder andere sollte aber schon wegen des EDTAs lieber auf normale Mayo zurückgreifen. Die Schärfe ist gut vorhanden und ordentlich. 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.hjheinz.de/saucen/mayonnaise/product/100189200048/vegan-mayo-chilli

Preis: 1,99 €

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Remia - Legendary Mayonaise Sriracha

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Inhalt: 220 ml

Hersteller: Remia C.V. Netherlands

EAN: 8710448531746

Zutaten: Rapsöl 68%, Wasser, Essig, Eigelb aus Freilandhaltung 5,0%, Zucker, Chili Pfeffer 3,0%, Salz, Senf (Wasser, Senfsamen, Essig, Gewürze), Zitronensaft, Knoblauchpulver, Aroma, Säuerungsmittel: Milchsäure, Verdickungsmittel: Xanthan, Gewürze, Farbstoff: Paprikaextrakt, Konservierungsstiff: Kaliumsorbat, Antioxidationsmittel: E385

Geruch: säuerlich, Mayo, Knoblauch

Geschmack: säuerlich, Mayo, Knoblauch, Chili (Sriracha), Senf

Konsistenz: sehr feste Creme, kleine Chilistückchen    

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: spicy / scharf

Fazit: Legendär ist hier vielleicht etwas zu hoch gegriffen. Die Mayo ist von guter Qualität und Konsistenz, die Sriracha kommt gut zur Geltung und der Senf bringt die gewisse Würze ins Spiel. Insgesamt auf jeden Fall eine leckere Zusammenstellung mit schöner Schärfe. Zum Dippen und für Pommes ideal.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.remia.com/en/products/sauces/#!/brand-1/

Preis: 1,99 €

Bezugsquelle: real

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Hellmann's - Chili Fired by Tabasco®

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Inhalt: 250ml / 252g

Hersteller: Unilever Deutschland

EAN: 8711200424962

Zutaten: Trinkwasser, Rapsöl, modifizierte Stärke, Branntweinessig / Weingeistessig, 3,2% EIER¹, Zucker, SAHNE / OBERS / RAHM, 2,2% Tabasco® Brand Pepper Sauce (Branntweinessig / Weingeistessig, Chili, Speisesalz), Chili, Speisesalz, 1% EIGELB¹, Zitrusfaser, Knoblauch, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan), SENFMEHL, Aromen, Zitronensaftkonzentrat, Antioxidationsmittel (E 385), Paprikaextrakt. ¹ von Eiern aus Freilandhaltung, 

Geruch: Mayo, säuerlich, Knoblauch

Geschmack: Mayo, recht säuerlich, Chili, Tabasco®

Konsistenz: feste, dicke Creme, kleine Stückchen

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: mittlere Schärfe

Fazit: Eine sehr feste, cremige Mayo mit Chilistückchen und wirklich deutlicher Schärfe. Ziemlich würzig mit Knoblauch, relativ säuerlich durch Tabasco®. Süße, Säure und Salz sind gut abgestimmt,, die Creme ist sehr ausgewogen. Für Pommes, Burger oder Dips eine tolle Ergänzung. Überraschte mich doch positiv durch Konsistenz, Würzung und Schärfe.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.hellmanns.com/de/produkt/hellmann-s-chili-fired-by-tabasco.html

Preis: 1,79 €

Bezugsquelle: Supermarkt oder Amazon

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Ergüllü - Aioli Jalapeño

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Inhalt: 200g

Hersteller: Ergüllü - Mediterrane Spezialitäten

EAN:  4260160790241

Zutaten: 54% Joghurterzeugnis (Sahne, modifizierte Stärke, Milcheiweißerzeugnis, Geliermittel: Agar-Agar, Pektin), Salatmayonnaise (50% Rapsöl, Wasser, Eigleb (Eier aus Bodenhaltung), Zucker, Maisstärke, Branntweinessig, Senf (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Speisesalz, Zucker, Gewürze), Speisesalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Gewürze), 11% Jalapenos, Rapsöl, Knoblauch, Zucker, modifizierte Stärke, Salz, Konservierungsstoff: Sorbinsäure.

Geruch: Frisch, Mayo, Knoblauch, sahnig, zazikiartig, säuerlich

Geschmack: Frischer Joghurt, Mayo, Knoblauch, Jalapeño, würzig 

Konsistenz: feste Creme mit kleinen Jalapeñostückcken, streichzart

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: mittelscharf (2/3 Chilis)

Fazit: Die Creme aus Joghurt, Mayo und Knoblauch enthält eine hohe Anzahl an frischen Jalapeñostücken, die man auch wirklich schmeckt. Dazu ist sie auch noch eine extreme Knoblauchbombe, die jeden Vampir in die Flucht schlägt. Absolut frisch und lecker. Feine Zutaten, alles erkennbar. Sehr gut als Dip und als Brotaufstrich verwendbar, passt aber auch zu Fisch und Fleisch. Hochwertige Rohstoffe und eine schonende Behandlung erzeugen gute Qualität. Sehr lecker und Schärfe durchaus vorhanden. Man hat sich ja mit 11% Jalas auch nicht zurückgehalten. Da können sich viele andere Mitbewerber noch was abschauen. Ich bin auch von diesem Ergüllüprodukt überzeugt und gebe 5/5 Sternen für diese Köstlichkeit.  

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://erguellue.de/de/products/12/cremes/31/aioli-jalapeno_creme

Preis: 2,25€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Miracel Whip - Mayo Chili

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Inhalt: 220ml

Hersteller: Mondelez Deutschland GmbH

EAN: 7622210611161

Zutaten: Rapsöl 75 %, Essig aus Agraralkohol, pasteurisiertes Eigelb* 5 %, Zucker, Chili 2 %, Paprika, Speisesalz, modifizierte Stärke, Aromen, Antioxidationsmittel (Calcium-Dinatrium-EDTA).

Geruch: säuerlich, mayo

Geschmack: säuerlich, Mayo, süß, Paprika

Konsistenz: cremig, dickflüssig

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: intensive Schärfe

Fazit: Durchaus merklich scharf, das Fett schluckt ja immer ziemlich viel weg. Die Mayo ist schön cremig und fluffig, Konsistenz passt wunderbar. Auch geschmacklich erstaunlich gut, einen Stern muss ich aber auf alle Fälle für Aromen und Zusatzstoffe abziehen. Süße und Säure halten sich gut die Waage. Für die Pommes oder den Salat gut brauchbar.

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.miracelwhip-mayo.de/produkte/mayonnaise-mit-chili

Preis: 1,79€

Bezugsquelle: Globus

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Flying Goose Brand - Sriracha Mayoo Sauce

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Inhalt: 200ml

Hersteller: Exotic Food PCL. Thailand

Importeur: Heuschen & Schrouff OFT B.V. Niederlande

EAN: 8853662057897

Zutaten: Wasser, Chili 20%, Sojaöl, Zucker, Branntweinessig, modifizierte Maisstärke, Salz, Stabilisator: E415, Knoblauch, Senf, Säuerungsmittel: E260, E330, Geschmacksverstärker: E621, Konservierungsstoff: E202, Antioxidationsmittel: E319.

Geruch: leicht säuerlich, Mayonnaise

Geschmack: Mayo, Senf, Chili, Knoblauch

Konsistenz: leicht stückiges Püree

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Sriracha trifft auf Mayo und Senf. Hier hat man irgendwie alles auf einmal. So weiß ich auch nicht wirklich, was ich dazu sagen soll. Die Kombination ist ok, aber manchmal etwas zuviel des Guten. Vor allem durch Geschmacksverstärker nicht wirklich zu empfehlen. Wer Sriracha gerne mag, der wird auch die Mayo lieben. Für Pommes oder Sandwiches, als Dip für Tortilla Chips durchaus nutzbar. Deshalb 3/5 Sternen. 

Bewertung: 

Link zum Hersteller: http://www.flyinggoosebrand.com/m.flyinggoosebrand/

Preis: 2,22€ für 200ml bzw. 5,95€ für 730ml

Bezugsquelle: Supermarkt, Amazon oder Pepperworld Hot Shop

Lee Kum Kee - Sriracha Mayo

Inhalt: 275ml

Hersteller: Lee Kum Kee

EAN: 4316734091648

Zutaten: Mayonnaise 85% (Rapsöl oder Sojabohnenöl 72%, pasteurisiertes Eigelb 5%, Wasser, Branntweinessig, Salz, Zucker, Zitronensaftkonzentrat, Gewürze (Senfsamen), Konservierungsstoff E385), Sriracha Chilisauce 15% (rote Chillis, Salz, Branntweinessig, Knoblauchpulver, Zucker, Säureregulator E260, rotes Chilipulver), Konservierungsstoff E202, Antioxidationsmittel E392, Aroma.

Geruch: Mayo, leicht stechend

Geschmack: Mayo, Essig, metallisch, Knoblauch, Chili

Konsistenz: cremig fest

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Seltsames Produkt. Zunächst schmeckt man Mayo, dann einen seltsam stechenden, metallischen, eher undefinierbaren Geschmack, gefolgt von einer auch eher stechenden Schärfe und Knoblauch im Abgang. Dazu wirbt man auf der Website noch mit aberwitzigen Vorzügen wie "glutenfrei", "ohne Geschmacksverstärker" und "geeignet für "Lacto-ovo-Vegetarier". Diese "Features" kann man getrost vergessen. Außerdem will die Mayo nicht so wirklich mit der Sriracha Soße harmonieren. Da nimmt man besser beides getrennt zu sich. Noch dazu enthält das Produkt Aromen und die E-Nummern sind auch immer mit Vorischt zu genießen. 

Kaufempfehlung: Nein, danke.

Link zum Hersteller: http://eu.lkk.com/en-gb/Products/ConsumerProduct/GlutenFreeSauce/SrirachaMayo

Preis: 4,50€

Bezugsquellen: Amazon

Knorr - Feurige Knoblauch Sauce Wasabi Style

Inhalt: 250ml

Hersteller: Unilever Deutschland 

Zutaten: Trinkwasser, Sojaöl, 6 % Meerrettich, Zucker, Branntweinessig, modifizierte Stärke, EIGELB, Zwiebeln, Speisesalz, Knoblauchpulver, Gewürze (mit SENFSAAT), Aroma, Zitronensaftkonzentrat, Farbstoff (E 141), Antioxidationsmittel (E 385).

Geruch: Mayo, Meerrettich, Knoblauch
  
Geschmack: Mayo, Meerrettich, Senf, Zwiebel, Knoblauch, süßlich im Abgang

Konsistenz: Dünnflüssig, kleinere Stückchen

Meine Schärfe:  1/10

Händlerangaben pauschal: Feurig

Fazit: Durch den Meerrettich bekommt die Soße eine leichte "Feurigkeit", die aber relativ schnell wieder verfliegt. Geht so in Richtung 1/10 auf der Skala. Ansonsten eher Mayo mit leicht süßer Note im Abgang. Braucht man nicht unbedingt und hat auch keine Empfehlung verdient. Kann man Probieren, ist aber eher belanglos.

Kaufempfehlung: Nein

Link zum Hersteller: http://www.knorr.de/produkt/detail/259860/knorr-grillsauce-feurige-knoblauch-sauce-wasabi-style

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Thomy - Chili Mayo

Inhalt: 150ml

Hersteller: Nestlé Deutschland GmbH

Zutaten: 70% Sonnenblumenöl, Trinkwasser, Branntweinessig, 5,4% Eigelb, 3,9% Chili, Dextrose, Paprika, Jodsalz, Salz, Paprikaextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure

Geruch: Mayo, Paprika

Geschmack: salzig, Mayo, Paprika

Konsistenz: cremig, fest

Meine Schärfe: 2/10

Händlerangaben pauschal:  feurige Schärfe

Fazit: Gar nicht so schlecht. Hatte nicht erwartet, daß man doch noch was von der Schärfe merkt, da Fett ja völlig kontraproduktiv ist und die Schärfe eigentlich schluckt. Hier hat man aber doch eine ganz nette Geschmackskomposition mit durchaus merkbarer Schärfe zusammengestellt. Durch die Parikazugabe wurde die Mayonnaise noch verfeinert und ist recht lecker geworden. Positiv ist auch der Verzicht auf seltsame Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe. Selbst die Eier stammen zumindest aus Bodenhaltung.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.nestle-marktplatz.de/view/Produkte/Chili-Mayo-681

Preis: 1,49€